Пъстървите и сьомгата принадлежат към една голяма група, орденът Salmoniformes. Те често се наричат ​​"сьомги"защото принадлежат към семейство Salmonidae. Членовете на тази група се срещат по целия свят, не само в потоци и реки, но и в езера и океани. Salmonids са склонни да предпочитат ниски температури; те могат да бъдат намерени дори в Северния ледовит океан.

Salmonidae включват "истински" пъстърви като дъга, кафяво, отрязване, Gila, Apache и злато. Другите риби, които ние също наричаме пъстърви, всъщност не са, а са "овъглени", като езерната, биковата и ручейната пъстърва и Доли Вардънс. Бялата риба, цискосът и грилингът също са салмониди. "Сьомгата" включва chinook (крал), coho (сребро), chum (куче), розово, sockeye, kokanee и атлантическа сьомга.

"Истинските" пъстърви и тихоокеанската сьомга имат латински имена, които започват с името на рода Oncorhynchus, докато кафявата пъстърва и атлантическата сьомга имат името на рода Салмо. Характерите имат родовото име Salvelinus, а има и Coregonus (бяла риба и ciscos).

Салмонидите се считат за „примитивни“ риби: те са се развили по-рано от повечето други риби. Всички те имат мастна перка (малка, мазна перка между гръбната перка и опашката), чиято функция все още никой не знае. Всички те са хищници, които ядат други риби и всички имат начин на плуване, който се нарича подкарангиформен; тоест те бавно размахват по-голямата част от тялото, за да плуват напред, като главата се развява малко по-малко от задната част на тялото. Много от тях мигрират нагоре по потоци и реки, за да се хвърлят на хайвера си и да се върнат надолу по течението - към езеро или океан - когато узреят. Рибите, които правят това, се наричат анадромна (an-AD-reh-mus), и включва повечето сьомга, някои пъстърви, раиран бас, есетра, миноги, шад и херинга. (Змиорките са катадромен: те живеят в сладка вода и мигрират в океана, за да се размножават).

Дъговата пъстърва е анадромна салмонида. Дъгите се наричат ​​"стоманени глави", когато са в морето, въпреки че все още са от същия вид, Oncorhynchus mykiss. Други пъстърви могат да бъдат намерени и в океана. Потокът пъстърва също често излиза в морето от североизточните северноамерикански потоци, но се връща в родните си потоци през зимата. Анадромните кафяви пъстърви и пъстървите (някога се е смятало, че са един и същи вид) се наричат ​​„морска пъстърва“, когато са в морето. Anadromous cutthroat (Oncorhynchus clarkii) се наричат ​​"морски разрез", когато са в морето. Много Доли Варден също се превръщат в анадромни.

Често основният фактор за това дали пъстървите мигрират към морето изглежда е дали брегът е достатъчно близо до домашните им потоци. Може да се има предвид дъговата пъстърва без излаз на море (те никога не ходят на море). Повечето сьомги отиват в морето, но "kokanee" са неземна сьомга (Oncorhynchus nerka). Възрастните кокани са по-малки от възрастните нераи и прекарват живота си в езера или потоци вместо в океана.

Сьомгонидите, които живеят в потоци, като пъстърва, някои орехи и много млада сьомга, са склонни да бъдат по-цветни и по-малки по размер от своите братовчеди, живеещи в океана. Тъй като имат по-малки уста, ядат по-малка храна. Те започват малки, с микроскопични кладоцерани и копеподи, и се натрупват, докато растат до водни безгръбначни като мухи, червеи и мухи. В крайна сметка те ще станат толкова големи, че ще могат да ядат други риби, включително по-млади версии на себе си!

Много морски сьомгониди ядат големи количества копеподи, подобни на скариди каротеноид пигменти. Тези оранжеви пигменти ще бъдат прехвърлени в плътта им. Ето защо някои сьомги, като дъга, чинук и кохо сьомга, и атлантическата сьомга имат такова ярко оранжево месо. Сьомгата на соки също има оранжев оттенък на плътта си, но когато започне да тече нагоре по реката, за да хвърля хайвера си, оранжевият оттенък мигрира към кожата им. Така кожата им става яркочервена, докато плътта им побелява. Сладката сьомга яде предимно медузи и така, както се досещате, месото им е с по-светъл цвят - защото медузите нямат каротеноидни пигменти.

Сьомгата има очарователен жизнен цикъл. Те започват живот в потоци, мигрират към океана, за да станат големи и дебели и се връщат в същия поток, за да хвърлят хайвера си (за да се размножат) и след това умират. Влошената им плът след това осигурява хранителните вещества, които подхранват малките им, когато се излюпят. Има и изключения, разбира се. Вече споменахме, че kokanee отиват на езера вместо в морето. Chum и розовото почти не прекарват никакво време в потоците си, докато chinook и coho прекарват една или две години в тях.

Когато възрастните сьомга и анадромните пъстърви отиват в морето, те се превръщат в ярък, сребрист цвят, за да се измъкнат от големи хищници. Пъстървите, които остават в домашните си потоци, остават цветни. Когато възрастните сьомги се върнат в потоците си в края на живота си, за да се хвърлят на хайвера си, те спират да ядат и се превръщат в ярко оцветени животни, мигащи в червено и често зелени. Хвърлящата хайвер сьомга, особено мъжките, също променят формата си, развивайки големи, порочни на вид зъби, извити челюсти и гърбави гърбове. Те по някакъв начин успяват да открият, през повечето време, същия поток, в който са били породени толкова отдавна. Те търпят много трудности - глад, болести и препятствия - за да достигнат плитките извори на своето раждане. Веднъж там, те правят гнезда в чакълести гнезда (червени), депонират яйцата им, оплождат ги и ги покриват обратно. Тези сьомги вече са приключили живота си и умират. Хвърляне на хайвер от сьомга

Под чакъла големите яйца получават кислород от водата, която тече между скалите. Когато се излюпят, се извикват малките рибки с все още прикрепени към корема им жълтъци алевин. Снимката вляво показва два алевина и яйце. Когато жълтъчните торбички изчезнат, ще трябва да започнат да ядат, така че оставят чакъла като пържим, показано на средната снимка. Младата сьомга ще прекарва по-голямата част от останалото време в потока като пар, на снимката вдясно. Сьомговият пар изглежда почти сходен и е трудно да се различат видовете. Повечето от тях са малки, сребристи и имат тъмни, вертикални петна отстрани.

Два алевина и яйце
Фрай
Пар

видове Известен

Когато дойде време младата сьомга да отиде в морето, те ще го направят омекотете . Тоест те ще се превърнат в smolts и да се превърнат в сребрист цвят, който ще имат в океана. Те също променят химията на тялото си, така че да могат да издържат на излагане на солена вода. (Когато рибата живее в прясна вода, тя трябва да работи, за да задържа достатъчно сол в кръвта си. Когато попадне в солена вода, тя трябва да изхвърли солта от кръвта си). Те плуват, предприемайки дългото, опасно пътуване надолу по течението към океана.

Смолтите трябва да избягват птици като орли, скопи и риболовци, както и големи риби, като скави и пъстърва. Те могат да се окажат в капан твърде дълго при високите температури на a резервоар зад язовир или да претърпите нараняване и смърт, докато се опитвате да преминете през язовир.

Когато най-накрая достигнат устие на устието--мястото, където се срещат река и океан и техните води се смесват - те ще прекарат известно време там, свиквайки със солената вода, новата храна и новите хищници. Когато са готови, ще започнат морското си плаване. Всеки бягай сьомга има своя собствена дестинация, а някои ще отидат по-далеч и ще бъдат по-широки от други. Всички обаче ще се приберат отново. Океанска сьомга от чинук

За да научите повече за сьомгата, отидете на страницата Екология.

Връзки за сьомга (Пъстървите също са сьомги, така че голяма част от информацията, която ще намерите тук, се отнася и за пъстърви).

За да научите повече за сьомгата, разгледайте списъка за четене, където ще намерите някои интересни препратки. (Ще можете да ги поръчате и оттук!) Върнете се към Риби
Върнете се към Растения и животни
Начало Книги Връзки Хабитат Поток Екология Растения и животни Хранителни мрежи Наука

Търсене в сайта
Ако имате коментари или предложения, пишете ми на [email protected]

Отглеждана в сьомга сьомга

Днес сьомгите в Америка, особено тихоокеанските, са изтласкани от прекомерен риболов и загуба на местообитание. Повечето от сьомгата, която сега се предлага в магазините, е отгледана ферми за сьомга. Тези ферми приличат на докове, прикрепени към брегови линии. Към доковете има прикрепени „мрежови писалки“, в които сьомгата живее в претъпкани условия. Хранет се на ръка с преработено брашно. С други думи, отглежданата в сьомга сьомга се отглежда като пилета.

Тъй като отглежданата в сьомга сьомга яде храна, приготвена от човека, те са склонни да бъдат относително безвкусни. Тъй като никога не се упражняват, плътта им е тлъста и разхлабена. Тъй като те никога не ядат ракообразни с оранжево и розово оцветяване, месото им е по-скоро сиво, отколкото оранжево или розово. Търговците на риба знаят, че потребителите никога не биха купили сива сьомга, затова боядисват месото в оранжево.

Така че въпреки че сьомгата, която ядете днес за вечеря, може да е мазна и безвкусна, поне ще изглежда автентична.

Сьомгата е полезна за хората поради ниските нива на трансмастни киселини и високите нива на омега-3 мастни киселини. При всички странности на отглежданата сьомга е много важно хората да я купуват и ядат, вместо да плащат най-висок долар за уловена от дива сьомга. Понастоящем дивите видове сьомга са изтласкани от политическо влияние, довело до прекомерен риболов, водноелектрически язовири, развитие, замърсяване, конкуренция с люпилни риби и климатични промени. Яденето на отгледана сьомга е много по-екологичен начин да се насладите на сьомга.

Някои видове сьомга и техните научни наименования

Salmo salar, атлантическа сьомга: атлантически видове. Яде предимно калмари, скариди и риба. Това е видът, който се отглежда най-често. Застрашени видове.

Salmo trutta, кафява пъстърва: Голяма европейска пъстърва, която е известна трудно за улов. Въведена в Северна Америка от хората през 1883 г., тази пъстърва е изгонила по-ароматната пъстърва от голяма част от нейния местен ареал. Той е въведен и в Аржентина, където е станал анадром и формира основата на популярна туристическа риболовна индустрия.

Oncorhynchus tsawytscha, чинук сьомга: тихоокеански видове. Известен още като „кралска сьомга“. Яжте малки рибки. Застрашени и заплашени бягания.

Oncorhynchus kisutch, coho сьомга: тихоокеански видове. Яжте малки рибки. Заплашени и застрашени писти.

Oncorhynchus nerka, сьомга нера: тихоокеански видове. Сорт без излаз на море, наречен "kokanee". Яжте предимно планктон, насекоми и малки ракообразни. Застрашени и заплашени бягания.

Oncorhynchus keta, чума сьомга: тихоокеански видове. Известен също като „кучешка сьомга“. Яжте предимно медузи и планктон. Заплашени видове.

Oncorhynchus gorbuscha, розова сьомга: тихоокеански видове. Известен още като „гърбава сьомга“. Мигрирайте нагоре по реките през година. Яжте предимно планктон, насекоми и малки ракообразни.

Oncorhynchus mykiss, дъгова или стоманена пъстърва: Пъстърва, родена само на тихоокеанското крайбрежие на Северна Америка. Сега отгледан в люпилни и представен в световен мащаб за спортен риболов. Агресивен конкурент. Дъгата е версията на стоманената пъстърва без излаз на море.

Oncorhynchus clarkii, пъстърва с пъстърва: Местна пъстърва, открита само на запад от Скалистите планини и състояща се от 10 подвида. Повечето са застрашени, някои са застрашени. Често хибридизира с въведена дъгова пъстърва. Има морска форма.

Oncorhynchus gilae, Gila пъстърва: Застрашен вид, живеещ само в река Gila в Аризона/Ню Мексико.

Oncorhynchus apache, Apache пъстърва: застрашен вид, живеещ само в планински потоци в Аризона.

Oncorhynchus aguabonita, златна пъстърва: Застрашена пъстърва с няколко подвида, един от които е застрашен. Роден в Калифорния.

Salvelinus fontinalis, поточна пъстърва: Всъщност оран. Малка, красива, лесна за улов пъстърва, родена в региона на Големите езера и в северозападната част на САЩ, въведена в западните потоци. Става анадромна („морска пъстърва“) в североизточна Северна Америка.

Salvelinus malma, Dolly Varden: Голям оран, тясно свързан с бик пъстърва и роден в тихоокеанските щати и Североизточна Азия. Може да се намери в морски води, както и в сладка вода.

Salvelinus namaycush, езерна пъстърва: Голям въглерод, открит в целия далечен север, но никога в солена вода. Почти унищожен от района на Големите езера от комбинираните ефекти на свръхулова, въведени риби и проникване в големите езера от морската минога, причинено от човешкото инженерство.

Salvelinus confluentus, бик пъстърва: Застрашен кар, роден на Запад.

Coregonus clupeaformis, езерна бяла риба: Изключително популярна хранителна риба. Училища с други бели риби в дълбоките води на Големите езера.

Coregonus artedi, cisco или езерна херинга: Дребна, сребриста риба, която се събира в хвърлящи хайвер училища през есента. Важна част от диетата на езерната пъстърва, както и тази на други големи хищни риби като щука.