Любимият плод на Америка

пътеводител

Американците ядат повече банани от всеки друг пресен плод. Ето защо отиваме върху тях банани.

  • Те са хранителни. Един от най-добрите плодови източници на калий (хранително вещество, свързано със здравословното кръвно налягане), бананите също могат да се похвалят с добри дози витамин С, изграждане на клетки B6 и фибри.
  • Те се предлагат в собствена контролирана порция, преносима, биоразградима опаковка.
  • Те са добър съсед. Бананите отделят толкова много етиленов газ, докато узряват, те могат да почервенят зелените домати или да узреят твърдо авокадо, ако ги сложите в хартиена торбичка за няколко дни.
  • Рядко отиват на вятъра. Веднъж узрели в хладилник и кожата ще потъмнее, но плодовете отвътре ще бъдат добре. Използвайте наистина узрели банани за печене или смутита. Или ги обелете и замразете цели, за да ги използвате по-късно.

Ползите за здравето на бананите

На 105 калории, средният (7 1/2 инча) банан е хранителна мощност, осигуряваща витамин В6 (22% дневна стойност), витамин С (15% DV), калий (12% DV), магнезий (8% DV ), фолат (6% DV) и 3 грама фибри. Той също така практически няма мазнини, натрий или холестерол.

Съвети за пазаруване и съхранение на банани

Съвет за пазаруване: За разлика от повечето други плодове, бананите могат да се берат, докато са все още много зелени. Те са най-подходящи за ядене, когато кожата им узрее до жълто и нишестето бързо се превръща в захари.

Съвет за съхранение: Зрелите банани могат да се съхраняват в хладилник, въпреки че това почернява корите. Пожълтяващият банан отделя големи количества етиленов газ, което може да помогне за ускоряване на узряването на домати, авокадо, зелени банани и други плодове, когато са затворени заедно в хартиена или найлонова торбичка.

Пазаруване за сортове банани

Бебешки банан: (на снимката вляво) Сега, появявайки се в много супермаркети, този сорт е известен още като банан на сладолед, бананито или мурапо. Най-сладкият от търговските банани има вкус на канела, гуава и ананас. Кога да се яде: Дебелата му кожа става жълта с черни петна, когато узрее. Този банан е по-сладък от Cavendish и има наситено жълто месо с вкус на бананов крем. Човек има 80 калории.

Кавендиш: (на снимката втора отляво) Вашият редовен стар банан (но все пак вкусен). Най-често срещаният сорт в супермаркетите в Северна Америка се отглежда от повечето мащабни производители на банани за световно разпространение. Кога да се яде: Оставете да узрее при стайна температура и консумирайте, след като кожата му напълно се промени от зелено в жълто. Средният има 100 калории.

Буро: (на снимката в средата) По-лек от другите сортове, с квадратни ръбове, Burro има мек вкус, подобен на Cavendish. Той е узрял, когато кожата е жълта с черни петна.

Червен банан: (на снимката втора отдясно) Този малък плод с цвят на махагон, наричан още Индио, Кубинско червено, Ямайско червено, Макабу и Морадо, идва от Еквадор и Централна Америка. Неговата кремообразна бяла до розова плът има лек малинов вкус и цветен аромат. С по-високо съдържание на витамин С от жълтите сортове, той е богат и на каротин: колкото по-червен е цветът, толкова повече каротин съдържа. Кога да се яде: Червеникавата кожа става по-лилава или тъмночервена, когато узрее. Той все още ще бъде донякъде твърд, но все пак отстъпва леко до лек натиск.

Манцано: (на снимката вдясно) Също известен като "ябълков банан", инестият Манзано е сладък с нотки на тръпчив вкус на ябълка и ягода. Кога да се яде: Дебелата му кожа ще бъде силно изпъстрена с черно, но цветът не винаги е най-добрият показател: той трябва да се поддава на лек натиск преди ядене (когато е неузрял, Manzanos може да бъде много танинов).

Пикантни, опушени и леко сладки, те са страхотни с печено свинско филе, обилна купа супа от черен боб или пилешки бутчета на скара и зелева салата. Осеяни с крем крем, те правят екзотично мезе.

Тук наслояваме деликатна бананово-мътеница с пухкав крем в баварски стил, който е направен с ниско съдържание на мазнини чрез комбиниране на обезмаслено мляко с разумно количество сметана за разбиване. Богатият вкус затруднява повярването, че тази торта има само 300 калории и 3 грама наситени мазнини на филия

Изхвърлете всякакви предварителни идеи за плодовата салата на баба. Тази необичайна комбинация от тропически плодове в солен винегрет от шалот ще ви накара да мечтаете за тропиците.

Този бананов бърз хляб е пълен с шоколадови чипсове и препечени здравословни за сърцето орехи, така че да усетите вкус на ядки и шоколад при всяка хапка. Тази версия намалява значително мазнините и използва обезмаслена мътеница, за да направи резултатите изключително влажни и нежни.

Бананите трябва да влизат и излизат от тигана за 1 1/2 минути, не повече, така че остават твърди в центъра. Ако готвите за 4, можете лесно да удвоите рецептата; важно е да не тълпите тигана, така че подгответе всичко за готовност и го направете на 2 партиди.

Децата ще обичат да потапят банани в разтопен шоколад и да ги овалват в кокос, за да направят това вкусно замразено лакомство.

Разбъркайте нарязания джинджифил, нарязаните банани и препечените пекани в омекотено ванилово замразено кисело мляко за бърз, приятен за тълпата десерт.

Първият кетчуп е подправка от маринована риба, популярна през 17 век в Китай, открита от посещение на британци. Творческите американци добавят домати по време на колониалните времена. Опитайте този солен пикантен сос на бургер, със свинско или риба или дори като сос за пилене с пилешки пръсти.