Може да бъде, стига да внимавате да прочетете хранителния фин шрифт и да не бъдете заслепени от твърдения за опаковки

Пуканките имат хрупкава, солена привлекателност на чипс или гевреци, но можете да вземете 3 чаши въздушна закуска за малко по-малко калории, отколкото в един геврек.

доклади

Може би това обяснява огромното увеличение на търсенето на пуканки в торбички. Според фирма за пазарни проучвания Mintel, 54% от анкетираните през 2016 г. американци са закупили готови за консумация пуканки през предходните шест месеца, а продажбите надхвърлят 1 милиард долара.

„Това е 100 процентов ръст отпреди четири години“, казва Калеб Брайънт, старши анализатор в Mintel.

Производителите на маркирани торби са се възползвали от сравнително здравата репутация на пуканките, изпръсквайки предната част на опаковките с твърдения като „пълнозърнести“, „без глутен“ и „50 процента по-малко мазнини“. Много марки също могат да се похвалят с броя на калориите на чаша.

Дори някои от марките пуканки - като SkinnyPop и Smartfood - карат продуктите да звучат като здравословни храни, ако не и като диетични помощни средства.

Екипът за тестване на храните на Consumer Reports постави за цел да провери дали пуканките в торби наистина са здравословна закуска и има ли съществени разлики в храненето и вкуса между марките.


Изтеглете PDF на нашите рейтинги за пуканки, които се основават на храненето и вкуса.

Плюсове за здраве (обикновени) пуканки

Въпреки че може да не си помислите да го поставите в същата категория като пълнозърнест хляб или стоманено нарязан овес, пуканките са пълнозърнести, което изследванията показват, че могат да помогнат на вашето здраве.

Преглед от 45 проучвания през 2016 г., публикуван в British Medical Journal, установява, че яденето на три порции пълнозърнести храни на ден е свързано с 22% намаление на риска от сърдечно-съдови заболявания и 15% намален риск от рак.

Също така е добър източник на антиоксиданти, съединения, които могат да предотвратят увреждане на клетките.

Разбира се, здравословността на пуканките зависи от съставките - и количеството им - тя съдържа, казва Бет Китчин, доктор по медицина, асистент по хранителни науки в Университета на Алабама в Бирмингам.

Малко сол и олио или захар в царевица може да не навреди. „Но ако го зареждате, можете да си навлечете неприятности“, казва тя.

Пуканките ли са вашата идея за здравословна закуска?

Кажете ни в коментарите.

Как се чете етикет на чанта с пуканки

Разгледахме оригиналния или най-основния сорт морска сол от пет марки в чанта: Angie’s Boomchickapop; Кейп Код; Пуканки, Индиана; SkinnyPop; и Smartfood.

Всички те са имали само три съставки - пуканки, олио и сол - и са съдържали 70 до 78 калории, 3 до 5 грама мазнини и 40 до 117 mg натрий на порция от 2 чаши. Това ги постави в категорията „Добър или справедлив“ за хранене.

Броят на мазнините и натрия им струва по-висок рейтинг, казва диетологът на Consumer Reports Елън Клош. И все пак, всеки от петте пуканки прави по-здравословен избор от чипс или гевреци.

Предната част на опаковките може да се похвали с броя на калориите на чаша. Но обърнете гърба на чантата и може да започнете да чувствате, че имате нужда от калкулатор в ръка.

Това е така, защото стойностите, изброени в етикета Nutrition Facts, са за 1 унция, а мярката за чашата за това количество е 3¾ до 4 чаши, в зависимост от марката.

За да изравним игралното поле с пуканки, ние постоянно използвахме 2 чаши в нашите рейтинги, което също смятаме, че е добра закуска. Ако изядете една унция (размерът на порцията е посочен в чантата), вие сте на чип територия, погледнато хранително.

В по-голямата си част храненето на нашите тествани пуканки беше в съответствие с техните твърдения отпред. Единствената изненада беше SkinnyPop, марка, която имаше по-голям процент на ръст на продажбите през последните няколко години от най-големите си конкуренти.

Като се има предвид името му, потребителят може да си помисли, че SkinnyPop е с по-ниско съдържание на калории и мазнини, но всъщност съдържа повече от двете, отколкото останалите четири пуканки. На своя уебсайт компанията определя „кльощава“ не като подходяща за диети, а като „използваща възможно най-малко, най-чисти и прости съставки“.

„Дори когато знаят, че даден продукт не е точно здравословна храна, хората са склонни да избират продукти, които според тях са дори малко по-здравословни от подобни - и в резултат на това може да ядат повече от него“, казва Темпъл Нортъп, Ph. .D., Който е директор на училището за комуникация Jack J. Valenti в университета в Хюстън и е изучавал ефектите на здравните претенции върху нагласите и знанията на потребителите.

И петте марки се представиха добре в нашите тестове за вкус. Морската сол на Angie’s Boomchickapop заби отличен рейтинг заради вкуса на препечена царевица и хрупкаво-хрупкава текстура. Cape Cod Seaside Pop Sea Salt дори имаше вкусен вкус, подобен на този на разфасованите пуканки от филма.

Влошени ли са сирене и сладки стилове?

Прегледахме две „сестрински“ пуканки (една сирене и една сладка) за всяка от основните сортове на петте марки в нашите тестове. За някои разликите в калориите, мазнините и натрия са по-малки, отколкото бихте очаквали.

Например, 2 чаши солен карамел с греховно звучене на Кейп Код са имали 10 калории повече, по-малко от 1 допълнителен грам мазнина и около 80 mg повече натрий от сорта си морска сол. Две чаши Boomchickapop White Cheddar съдържаха 50 калории повече, около 4 грама повече мазнини и 143 допълнителни mg натрий от вкуса на морска сол.

В подсладените съдържанието на захари варира от по-малко от 1 грам до 17,6 грама на порция от 2 чаши.