2 - Не ми хареса

ракови

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

4243 5 звездни стойности:

Любовта на Робърт Дювал към тортите от раци произхожда от детството му в Анаполис, Мериленд, където се изисква хранене с раци. Когато купи The Rail Stop в равнините, Вирджиния, той предаде рецептата на майка си и даде разрешение на готвача Том Ки да я актуализира. Но Кий смяташе, че тортите с раци са идеални точно такива, каквито са.Плюс: Повече рецепти и съвети от морски дарове

Съставки

1/4 чаша майонеза

1/4 чаша смлян лук

2 големи яйца, леко разбити

1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър

1/2 чаена лъжичка суха горчица

1/4 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

1 килограм месо от раци, взето

1 чаша фино натрошени содени бисквити

2 супени лъжици несолено масло

1/4 чаша растително масло

Лимонови клинове, за сервиране

Как да го направя

В голяма купа смесете майонезата, лука, яйцата, уорчестърския сос, сухата горчица, солта и кайена. Сгънете месото от раци и 1/4 чаша трохи от крекери. Оформете сместа в 16 торти с дебелина около 1 инч. Намажете тортите с раци с останалите трохи от крекери и ги прехвърлете върху лист за печене, застлан с восъчна хартия.

В голям тиган разтопете 1 супена лъжица масло в 2 супени лъжици масло. Когато пяната утихне, добавете половината от раци и гответе на умерен огън до златисто и свежо, 2 до 3 минути на страна. Отцедете сладките от раци върху хартиени кърпи, след това се затоплете в слаба фурна. Повторете с останалите 1 супена лъжица масло и 2 супени лъжици олио и гответе останалите раци. Сервирайте с лимонови клинове.

Направете напред

Тортите от раци могат да се приготвят през стъпка 1 и да се охладят за една нощ.

Предложено сдвояване

Всичко, от което се нуждаят, е дъбово калифорнийско Шардоне.