равнинните

Наистина ли се нуждаете от месо, за да получите протеин? VeganStreet.com казва не. Групата на активистите публикува тази графика в Albany Times-Union, заявявайки, че „Говеждото има 6,4 грама протеин/100 калории“ и „Броколи има 11,1 грама протеин/100 калории“, но това е цялата история?

Нека погледнем по следния начин: една чаша броколи съдържа 31 калории, което означава, че ще трябва да изядете повече от 3 чаши броколи, за да получите 11,1 грама протеин. Освен това VeganStreet.com подценява грамовете протеин в порция говеждо месо. 3-унция. порция говеждо месо осигурява 25 грама протеин. Активни индивиди, бременни жени и подрастващи тийнейджъри се насърчават да приемат 75-80 грама протеин на ден, което би означавало, че ще трябва да ядете 24 чаши броколи, за да достигнете тези 80 грама препоръчителен протеин срещу 9-10 унции. протеин (с размерите на прилична пържола), за да достигнете тези препоръки за протеини.

Освен това не всички протеини са създадени равни. Според beefitswhatsfordinner.com, „Не всички храни съдържат един и същи вид протеин. Месото, яйцата и млечните продукти се считат за пълноценни висококачествени източници на протеини, които осигуряват пълния пакет от незаменими аминокиселини, необходими за стимулиране на мускулния растеж и подобряване на управлението на теглото. Растителните протеини като зърнени храни, бобови растения, ядки и семена са непълни протеини, тъй като не осигуряват достатъчно количество незаменими аминокиселини. Всъщност изследванията показват, че увеличаването на консумацията на висококачествени пълноценни протеини може да оптимизира мускулната сила и метаболизма и в крайна сметка да подобри цялостното здраве.

„Постните меса съдържат хемово желязо, което се усвоява много по-лесно от организма, отколкото нехемовото желязо, намиращо се в растителните храни. Хемното желязо е важен хранителен компонент за насърчаване на когнитивното здраве, включително паметта, способността за учене и разсъжденията. Желязото с хем е особено полезно за растящите деца, тъй като изследванията показват, че някои малки деца са изложени на по-висок риск от дефицит на желязо, а анемията с дефицит на желязо в детска възраст е свързана с поведенчески и когнитивни закъснения.

Абонирайте се сега за Cow-Calf Weekly, за да получавате най-новите изследвания в индустрията и информация във входящата си поща всеки петък!

„За разлика от растителните протеини, говеждото месо е най-лесно усвоимият източник на желязо. Освен това говеждото е отличен източник на леснодостъпен цинк. Абсорбцията на цинк от говеждо месо е около четири пъти по-голяма от тази от зърнени закуски с високо съдържание на фибри. Както при желязото, включването на месо във вашата диета също подобрява усвояването на цинк от други храни. "

Бенджамин Фаърнов пише: „Вегетарианците могат да имат по-нисък ИТМ и да пият алкохол умерено, но вегетарианските диети са обвързани с общо взето по-лошо здраве, по-лошо качество на живот и по-висока нужда от здравни грижи, отколкото техните колеги, които ядат месо. Ново проучване от Медицинския университет в Грац в Австрия установява, че вегетарианската диета - характеризираща се с ниска консумация на наситени мазнини и холестерол, която включва повишен прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти - носи повишен риск от рак, алергии и психически разстройства на здравето. Вегетарианците са били два пъти по-склонни да имат алергии, 50% увеличение на сърдечните пристъпи и 50% увеличение на случаите на рак.

„Като цяло беше установено, че вегетарианците са в по-лошо здравословно състояние в сравнение с други диетични групи. Вегетарианците съобщават за по-високи нива на увреждане от разстройства, хронични заболявания и страдат значително по-често от тревожност/депресия. Хроничните проблеми, свързани с вегетарианците и хората, които ядат месоядни диети, богати на плодове и зеленчуци, са свързани с по-чести посещения при лекари, което според авторите на изследването изисква програми за обществено здраве за намаляване на риска за здравето поради техните хранителни фактори. "