Принадлежности

  • 1 Министерство на земеделието на САЩ, Служба за икономически изследвания, САЩ. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Американско министерство на земеделието, Служба за икономически изследвания, САЩ.

Автори

Принадлежности

  • 1 Министерство на земеделието на САЩ, Служба за икономически изследвания, САЩ. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Американско министерство на земеделието, Служба за икономически изследвания, САЩ.

Резюме

Високите нива на затлъстяване и лошото качество на диетата в Съединените щати, особено сред популациите с ниски доходи, често се дължат на ниски доходи, нисък достъп до храни и високи цени на хранителни продукти на здравословни храни. Тази статия обсъжда тези асоциации и поставя под въпрос някои от показателите, използвани за измерване на цените на храните. Докладът твърди, че 1. Средно американците консумират диети, които се нуждаят от подобрение и има само много ограничена връзка между доходите и качеството на диетата; 2. Начинът, по който се измерва цената на храната, прави разлика във възприятието колко скъпа е здравословната и по-малко здравословна храна; 3. Начинът, по който американците разпределят своите бюджети за храна между здравословни и по-малко здравословни храни, не е в съответствие със здравословното хранене; и 4. На всяко ниво на разход на храна има домакинства, които купуват здравословни (и нездравословни) диети, включително бюджети на или под максималния размер за допълнителната програма за подпомагане на храненето (SNAP), която осигурява средство за домакинствата с ниски доходи да купуват храна. Нашата ключова констатация е, че здравословните храни и диетите са достъпни, но политиците, преподавателите по хранене, изследователите и медиите трябва да се съсредоточат върху популяризирането на това послание и да предоставят допълнителни насоки за извършване на промените за американците да преминат към здравословна и достъпна диета.

храна

Ключови думи: Изследване на потребителските разходи; Разходи за здравословни храни; ERS серия разходи за храна; Разходи за храна; Хранителни пустини; Цени на храните; Разходи за храна; Здравословни диети; НХАН.