прави

Всички и тяхната майка знаят, че кашата е супер пълнеща закуска. Само дето наистина не бихте си помислили от четенето на коментарите на последния ми пост за закуска с киноа; просто не е вярно, че кашата е пълна закуска за всички. Има цяла купчина причини, поради които това може да е, и аз записах няколко от тях в тази публикация. Ако не друго, сега вече знаете, че вероятно не е защото сте изрод от природата, ако не намерите каша пълнеща закуска. Плюс информацията тук също може да ви даде представа защо изследванията на храненето са толкова трудни; хората и храната им са толкова променливи.

Но първо, малко за това защо кашата прави трик за толкова много хора. Овесът е с високо съдържание на разтворими фибри, които образуват желеобразно вещество в стомаха ви, забавяйки колко бързо се усвоява кашата в сравнение със зърнени храни с по-ниско съдържание на разтворими фибри. Кашата също се класифицира като храна с нисък гликемичен индекс, което означава, че кашата освобождава енергията си в нашите кръвни потоци по бавен и стабилен начин, теоретично забавяйки това малко преди обяд, когато нивата на кръвната Ви захар спаднат достатъчно ниско, за да предизвикат глад, което Ви кара да ядете отново.

И така, по тези причини, поради които може да не намерите каша за пълнеща закуска:

Кашата и порциите варират

  • Хората имат значително различен размер на порциите. Някои хора имат няколко супени лъжици каша, други имат масивна купа. Бързо сканиране на няколко рецепти и пакети показа предложения за сервиране от 35 до 75 грама овес на човек. В това няма правилно или грешно; малко допълнително всеки ден може да допринесе за увеличаване на теглото или може да е достатъчно, за да ви помогне да устоите на тази бисквита в средата на сутринта.
  • Някои хора украсяват своята каша с всякакви хранителни допълнителни екстри като пресни и сушени плодове, семена и ядки (аз съм много твърдо в този лагер).
  • Както споменах в последния пост, не всички овесени ядки са еднакви. Старомодните овесени ядки с голяма мазнина са с нисък ГИ; моментален овес не е.

Гликемичният отговор варира при хората
Стойностите на гликемичния индекс, за които сте чели, се измерват, като се разгледа какво се случва с нивата на кръвната глюкоза на хората, когато ядат определена храна. Гликемичният индекс не може да се изчисли от машина и вместо това се определя в лаборатория; тези публикувани стойности са средна стойност, получена чрез тестване на храната върху поне десет различни здрави индивида (можете да прочетете повече за тестовете за ГИ на сайта на Университета в Сидни). При тези десет души ще има редица отговори и за някои хора енергията от храната ефективно ще се освободи по-бързо, най-вероятно ще ги остави по-гладни по-рано. Което е заобиколен начин да се каже, че за някои хора кашата може да бъде храна със среден до висок ГИ.

Вашият метаболизъм може да варира от ден на ден
При здрав човек все още има цял набор от фактори, които биха могли да променят изходните нива на кръвната захар и докъде стигате сутринта преди да огладнеете:
- пиене на алкохол вечер преди това
- имате заболяване или инфекция
- много голямо или късно вечерно хранене предишната вечер
- Натоварващи упражнения

Някои хора намират по-високо съдържание на протеини за по-пълнене
Протеинът е по-засищащ от въглехидратите. Има изследвания, които предполагат, че яйцата за закуска могат да помогнат за отслабване, защото се пълнят и могат да намалят количеството, което ядете по-късно през деня. Киноата е с по-високо съдържание на протеини от кашата и затова може да намерите закуска от киноа в каша по-пълна.

Всички тези фактори могат да допринесат дали една купа с каша прави за вас пълна закуска. Отговорът е да експериментирате и да намерите най-подходящата за вас закуска.

Обичам кашата, но откривам, че трябва да добавя малко протеин. Обикновено разбърквам лъжица бадемово масло и също добавям малко орехи. Намирам, че наистина помага. Моята порция обикновено е 1/3C сух овес.

Това е много интересна публикация - дори като се има предвид, че никога не съм харесвала каша - но харесвам овес при други печене и т.н. и бях любопитна от коментара ви, че големите овалени овесени ядки са с нисък ГИ, а овесените ядки не. Знаете ли защо е така? Означава ли това, че ако сложа овесена каша в рецепта, а не смилам навит овес в кухненския робот, това ще промени ГИ на храната? Струва ми се странно, тъй като си мислех, че това е една и съща храна, само едната се нарязва повече от другата!

Йохана, от това, което чух, ти си ударил пирона точно на място! това е действителното смилане, при което 80% от хранителната стойност на зърното се губи ... ето защо пълнозърнест хляб с нисък ГИ, а нормалният хляб (при същите зърна) е с висок ГИ. Бях изумен да видя колко една храна променя химическия си състав, като просто добавям на пръв поглед много малко - добавям стрък розмарин към иначе здравословно масло като зехтин и изведнъж вече не е толкова хранително привлекателен или потенциално може да причини повече вреда, отколкото полза ... това е много сложно. казвайки това, винаги съм бил заинтригуван от това колко бързо се променят хранителните съвети с напредването на науката и ние откриваме нови „истини“, докато открием следващото нещо!
софи,
благодаря за тази чудесно информативна публикация, аз самият открих каша едва наскоро, също не я приготвям с мляко (непоносимост към лактоза), а вместо това използвам портокалов сок и вода. Никога не съм опитвал версията с киноа, но след като снощи за първи път приготвих киноа за салата, определено ще опитам, тъй като и без това диетата ми е с ниско съдържание на протеини и киноата ще бъде чудесно допълнение!

Семейството ми обича каша, независимо дали е овес, царевица или друга. Винаги се опитвам да добавя протеин към кашата - чувствам, че нивата на захар на децата ми лесно се поддържат по този начин.

Каква интересна публикация, Софи. Случва се да съм човек, който намира овесените ядки много засищащи, но само ако са валцувани или отрязани от стомана, а не типът за бързо готвене. Довежда ме още по-далеч, когато добавям плодове (макар че бананите изглежда са изключение) и ядки или смлян лен или ленено масло, но трябва да намаля размера на овеса или това е твърде много за мен. Обмислих протеиновия фактор и също се чудех как мазнините също могат да допринесат. Толкова много променливи, които трябва да се вземат предвид и определено не изглежда да има универсален размер! Със сигурност ме накарате да мисля и да обръщам внимание. Страхотен запис!

доста разумно:) можете да го направите и по двата начина, пикантни овесени ядки (направих овеса си с вода, разбъркайте малко сирене, след това покрито с яйце (или някои белтъци) и салса) доста вкусно!

В момента съм на ритник за мюсли. Смесвам няколко овалени овесени ядки (НЕ мигновени) с пълномаслено кисело мляко, неподсладен сок от червена боровинка и канела. Също така хвърлям няколко замразени боровинки и охлаждам сместа за една нощ. Киселото мляко помага за разграждането на овесените ядки и за по-лесното им усвояване. Сутрин разреждам мюслито с още малко сок или оризово мляко и разбърквам малко слънчогледово семе и сироп от агаве. Не само е вкусен, но и толкова красив цвят. За мен е важно да добавя някакъв вид мазнини и протеини (от киселото мляко и семената) за „кашата“, за да ме засити и да има трайна сила.

Знаете колко много обичах вашата рецепта за закуска с киноа (и снимка), но мисля, че това е най-прекрасната купа с овесени ядки и плодове, които някога съм виждал.
Вие имате такава способност да обяснявате сложни хранителни концепции и загадки. Благодарим ви за обяснението на обикновен език, както и за връзката към ресурса на GI.
Благодаря и на останалите коментатори за техния принос. Какви прекрасни допълнения към обикновена купа с каша!

Здравей Софи,
Колкото и да е странно, в момента пиша за каша в момента и метода, който открих, който ми действа; Също така съм голям фен на солената каша и в блогове за пържена каша преди известно време.
Огромното хранене предишната вечер ме кара да гладувам сутрин и обикновено се събуждам, преди алармата ми да е ненаситна - с онова ужасно чувство на болен глад - и готов да дъвча ръката си.
Тъй като най-накрая разбрах, че дневникът не се съгласява с мен, имам своята каша с домашно соево и овесено мляко - чудя се доколко протеинът и GI се различават от кравето мляко?

Овесената каша определено прави номера за мен, но познавам няколко души, които просто не намират за пълнене. И сега знам защо!
А сега трябва да отида и да накисна овеса за утрешната купа! Мисля, че ще има и сушена круша и накълцани шам фъстък:) Наистина е идеалната рецепта за експериментиране с ...

Здравейте всички
„Бързо сканиране на няколко рецепти и пакети показа предложения за сервиране от 35 до 75 грама овес на човек.“
Обикновено използвам около 350 грама (три-пет-нула) за сервиране и строго добавям вода, никога мляко. Вероятно тежи килограм веднъж приготвен.
35 до 75 g трябва да са около 3 или 4 залпа. Как може това да запълни някого.
Съвсем същият съм с моите количества ориз. Огромно.
Изненадващо, аз съм онова, което може да се опише само като обезсърчен бобъл и целият този прием на калории ме озадачава. Контурите на гръдния ми кош се виждат през тениските ми.
Между другото, аз съм на 28 години.

Интересен пост! Ядох купичка каша тази сутрин в 7.30 и отново гладувах до 9, така че това може да обясни защо това винаги ми се случва. Прав сте, че яйцата ви зареждат по-дълго - бъркани яйца утре сутрин е, тогава!

Тази публикация трябва да отбележи, че овесените ядки не са особено калорични. Има само 200 калории на торбичка овесени ядки и това е за бързия вид квакерски овес, който включва добавена захар и следователно добавени калории. Овесените ядки са закуска или част от хранене, със сигурност не е хранене само по себе си.

Имам същия проблем и започнах да усещам, че нещо не е наред с мен. Все пак мисля, че има само защото в сравнение с повечето публикации, които съм чел, все още ям повече от тях и не се насищам. Бях много разочарован от закуската. Ям в 7 часа сутринта, опитах протеинови смутита със семена от чиа, 1 чаша плодове и кокосово мляко ме изпълва до 10. Опитах 1/2 чаша валцувани овесени ядки с 1 чаша бадемово мляко, 2 супени лъжици бадемово масло, 1 чаша плод; изпълва ме само до 10. Искам да съм сит до обяд, защото яденето на шест хранения на ден всъщност не е здравословно за вас. Ако имате някакви идеи какво мога да направя, моля да ме уведомите. Толкова съм разочарован и тъжен по начин, че искам да се откажа, но никой не обича да е гладен. Опитах протеиновото смути, което споменах по-горе с 1/2 чаша овесени ядки и 2 супени лъжици бадемово масло, което ме изпълни до обяд, но това е трудно да си позволя и скучно да го правя ежедневно. Някакви предположения? Може би трябва да отида с истинско хранене? Също така не ям яйца, отново друг труден начин за приготвяне на пълна закуска.

Здравейте, свършихте чудесна работа. Със сигурност ще го копая и лично ще предложа на приятелите си.
Убеден съм, че ще се възползват от този уебсайт.

Благодаря, току що потърсих информация за тази тема за
докато и твоето е най-доброто, което разбрах досега.
Но какво има по отношение на заключението? Сигурни ли сте по отношение на предлагането?

Здравейте, всичко тук върви добре и, разбира се, всеки споделя информация, това е наистина добре, продължавайте да пишете.