• 1 литър зеленчуков бульон или бульон
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • Парче джинджифил с размер на палец, настърган
  • 1 ч. Л. Семена от кимион
  • Натрошени семена от 4 шушулки кардамон
  • 300 г ориз басмати, изплакнат
  • 2 малки или 1 голям пресен цвекло, обелени и настъргани
  • Малко шепи пресен спанак
  • червен лют пипер, нарязан
  • Сок от лимон

рубин

  1. Направете запаса с вряща вода и оставете настрана
  2. Загрейте 2 с.л. от олиото в голям тиган
  3. Добавете лука и гответе внимателно 5-10 минути, докато омекне
  4. Добавете джинджифила, гответе за минута
  5. Добавете подправките, разбъркайте добре, за да се покрие с масло
  6. Добавете ориза, разбъркайте добре, за да се покрие с масло
  7. Налейте половината бульон, оставете да къкри 5 минути
  8. Добавете настърганото цвекло, останалата част от запаса и оставете да къкри 15-20 минути, докато оризът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира
  9. Точно преди сервиране загрейте останалите 2 с.л. олио в друг тиган
  10. Гответе лют червен пипер за няколко минути, след което добавете спанака и лимоновия сок
  11. Гответе, докато спанакът изсъхне
  12. Сервирайте рубиновия ориз с увяхналите зелени 🙂

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.