Как да направите перфектни миди на пара в бульон, приготвен с бяло вино, чесън и шалот. Преминете към Рецепта за пара с миди с бяло вино или прочетете, за да видите нашите съвети за приготвянето им.

пара

Толкова е лесно да направите приготвени на пара миди у дома. Шалот, чесън и бяло вино правят идеалния бульон. Докато мидите се изпаряват, бульонът се улавя вътре в черупките. Божествено е, освен това остатъците от бульона са идеални за попиване с добър хляб.

Толкова обичаме тази рецепта за миди на пара, че я правим често. Мидите са евтини, а списъкът на съставките е нисък.

МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСЕТЕ: Тази рецепта за перфектно печена сьомга с лимон и копър. Научете как да направите перфектно изпечена сьомга за по-малко от 30 минути.

Как да готвим миди перфектно, всеки път

Ако никога преди не сте правили миди на пара у дома, ето нашите най-добри съвети за тяхното приготвяне.

  1. Купете миди от надежден брояч на морски дарове. Хубавото на мидите е цената, дори в гурме или скъпи магазини ще плащате само около 5 до 6 долара за паунд.
  2. Не забравяйте, че когато ги купувате, мидите са живи. В момента, в който се приберете от магазина, свалете ги от лед, разгънете ги и ги съхранявайте на хладно място.
  3. Погледнете мидите, ако откриете напукани, натрошени или отворени миди, ги изхвърлете.
  4. Около 20 минути преди да направите рецептата, поставете мидите в купа, пълна с прясна вода. Докато мидите дишат, те ще изхвърлят всеки пясък или песъчинки, които са вътре в черупките.
  5. Повечето миди ще имат „брада“, която е само влакната, които излизат от черупката на мидата. Най-добре е да премахнете това. За да го премахнете, дръжте мида в едната ръка със суха кърпа. След това издърпайте брадата навън и далеч от мидата с другата си ръка. Понякога може да е малко трудно да се премахне, но ще излезе.
  6. Използвайте твърда четка, за да отстраните излишния пясък и странната кост. Изплакнете почистените миди под студена вода и след това преминете към приготвянето им.
  7. След приготвяне на пара, ако някоя от запарените миди не се е отворила, ги изхвърлете.

Рецептата е актуализирана, първоначално публикувана през октомври 2009 г. От публикуването на тази през 2009 г., ние променихме рецептата, за да бъде по-ясна. - Адам и Джоан