Съставки

  • готови фалафели 10-12
  • краставица 1 средна
  • шалот 1 ехалион или 2 кръгли, тънко нарязани
  • авокадо ½
  • пити за сервиране, затоплени
  • кефир 150мл
  • лайм 2, сок
  • чесън ½ скилидка, счукан
  • зехтин екстра върджин 2 с.л.
  • захар cas ч.ч.
  • раздробено нарязано, за да се получи 1 супена лъжица, плюс допълнително за сервиране
  • мента ½ малък куп, листа, набрани и нарязани, плюс допълнително за сервиране

Метод

Гответе фалафелите, следвайки инструкциите на опаковката. Докато се пекат, разбъркайте всички съставки за дресинга с малко подправки в голяма купа. Разполовете краставицата по дължина, след това с помощта на малка чаена лъжичка изстържете воднистите семена от средата. Изхвърлете - или са добри като гарнитура за студена вода. Нарежете и двете половини на луновидни филийки и наклонете дресинга с нарязания шалот. Хвърлете се заедно.

рецепта

Когато фалафелите са готови, разделете салатата между чиниите и разпръснете върху още малко мента и копър. Изсипете авокадото на кубчета и го разпръснете, последвано от малко черен пипер и фалафелите. Яжте с топли пити, ако искате.