2 - Не ми хареса

сюзън

Тази торта има изненадващо деликатна и подобна на суфле текстура. Трябва да се съхранява в хладилник за една нощ, затова планирайте съответно. Лесни рецепти за ваканционни готвачи Красиви десерти

Съставки

1 1/2 чаши захар

1 чаша грис брашно

1 пръчка (4 унции) несолено масло, омекотено

3 големи яйца, леко разбити

9 големи яйца, отделени

1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

Как да го направя

Масло и брашно 10-инчов тиган с форма на пружина. Увийте външната страна на тигана с фолио.

В голяма тежка тенджера комбинирайте млякото с 3/4 чаша захар и оставете да заври. Разбийте гриса и гответе на слаб огън, като разбърквате често, докато се сгъсти, около 2 минути. Разбъркайте половината масло и останалата 3/4 чаша захар и прехвърлете в голяма купа. Оставете гриса да се охлади напълно, като разбърквате от време на време. Разбъркайте останалото масло, след това разбъркайте 3-те цели яйца, 9 жълтъка и ванилията.

Загрейте фурната до 350 °. В голяма купа разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове. Разбъркайте една трета от разбитите белтъци в гриса, за да го изсветлите, след което сгънете останалите белтъци. Изсипете тестото в подготвената тава.

Поставете формата за торта в тава за печене и добавете достатъчно гореща вода, за да достигне половината страна отстрани на формата за торта. Печете в центъра на фурната в продължение на 1 час и 15 минути, или докато сладкишът не се надуе и центърът все още е леко подвижен. Прехвърлете тортата в решетка, за да се охлади напълно, след това покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за една нощ.

Прокарайте нож около ръба на тортата и отстранете страната на пружинната форма. Нарежете тортата на клинове и сервирайте с Pistachio Crème Anglaise и Tart Cherry-Pinot Noir сироп.

Бележки

Грисът, едро смляната твърда пшеница, често се използва за приготвяне на тестени изделия. Предлага се в магазините за здравословни храни и на италианските пазари. Една страхотна марка, която да опитате, е Red's Mill на Bob, която се предлага в много супермаркети.

Един обикновен малинов кулис би бил страхотен сос за тази торта. В кухненски робот или блендер пасирайте 1 чаша малини (размразени замразени или пресни) със супена лъжица захар и супена лъжица лимонов сок или вода. Прецедете и сервирайте.