патладжани

  • Порции на рецепта: 6
  • Количество на порция
  • Калории: 89.7
  • Общо мазнини: 4,1 g
  • Холестерол: 11,7 mg
  • Натрий: 299,1 mg
  • Общо въглехидрати: 6,6 g
  • Диетични фибри: 1,9 g
  • Протеин: 7,0 g

Въведение

Съставки

    1.5 Жълт тиква, нарязан на филийки 1/2 "
    1 Средна тиквичка, нарязана на филийки 1/2 "
    .5 средни патладжана, нарязани на 1 "кубчета
    .5 Средно жълт лук, нарязан
    2 скилидки чесън, смлени
    1 кутия от 10 унции Rotel (или други кубчета домати с лют червен пипер)
    .5 чаши консервирани домати на кубчета
    .5 чаша настърган пармезан
    .5 чаши настърган 2% сирене от мексиканска смес

Обезмаслени спрей за готвене с аромат на масло
Чеснова сол
Пипер

Указания

Приготвих това в пещ с тостер. Загрейте фурната до 400. Покрийте съд за печене с фолио и напръскайте със спрей за готвене, за да предотвратите залепването (и SUPER лесно почистване!).

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Когато тиганът е горещ, намажете със спрей за готвене. Добавете лука и чесъна. Сотирайте до омекване. Добавете Rotel, домати на кубчета, патладжан, тиква и тиквички в тиган. Поръсете с чесън сол и черен пипер на вкус. Сотирайте 5 минути.

Напластете сместа от патладжан/тиква и пармезан, редувайки се, докато сместа от патладжан изчезне. Най-отгоре оставете пармезан (ако има такъв) и мексиканско сирене. Печете 20 минути (или докато зеленчуците се сварят до желаната готовност).