рецепти

Вдигнете ръката си, ако думата „въглехидрати“ преследва мечтите ви.

С всички тестове и планиране на хранене и повторно тестване и инжектиране и ридание над тази чиния бисквитки, които не можете да имате, управлението на диабета може да бъде истинско предизвикателство - особено когато става въпрос за преброяване на въглехидратите.

Не можем да си обясним защо някои от най-вкусните храни също се оказват захарни, чудовища от карби в горната част на гликемичния индекс. Но можем да ви обещаем, че изрязването на въглехидрати е много по-малко болезнено, отколкото си мислите.

Всъщност диетата с ниско съдържание на въглехидрати включва тонове вкусни храни и е важна част от управлението на диабета.

Но какво точно е „нисковъглехидратно“ и как да се уверите, че сте здрави и се чувствате сити? Позволете ни да обясним.

Причината, поради която въглехидратите влияят на нивата на кръвната захар, е, че те се разграждат в тялото ви като глюкоза.

Това се превежда директно в нивата на кръвната Ви захар, които могат да скочат и след това да спаднат, ако ядете въглехидрати често или в големи количества.

Въглехидратите приемат две основни форми: прости въглехидрати (рафинирани захари или нишестета), които бързо се разграждат в тялото ви, или сложни въглехидрати (богати на хранителни вещества, богати на фибри въглехидрати), които отнемат повече време, докато тялото ви преработи.

Като цяло ще забележите, че простите въглехидрати влияят по-драстично на кръвната Ви захар, тъй като те удрят бързо кръвта Ви. Сложните въглехидрати обаче са с по-високо съдържание на фибри и по-пълнеж, което намалява вероятността да ги прекалите с тях.

Основните групи храни, които съдържат въглехидрати, са зърнени храни, плодове, нишестени зеленчуци, бобови растения, млечни продукти и естествени подсладители като мед, нектар от агаве и кленов сироп.

Сложните въглехидрати в този списък - като нишестени зеленчуци, цели плодове и бобови растения - са важни части от здравословното хранене, така че няма да искате да ги изрязвате.

Но ако сте наясно с техния хранителен профил - и факта, че те могат да доведат до повишаване на кръвната захар - ще ви помогнат да разберете правилните порции, кога да ги ядете и кога да намалите.

Количеството въглехидрати, което да се яде всеки ден, ще варира от човек на човек, така че е важно да говорите с Вашия лекар или диетолог, преди да започнете каквато и да е нова диета, която може да повлияе на здравето.

Но като цяло, намаляването на количеството храни с карби ще ви помогне да управлявате по-лесно нивата на кръвната захар.

Изследването за това колко точно въглехидрати са ви необходими за лечение на диабет е неубедително. Тъй като всяко тяло е различно, няма магически брой ежедневни въглехидрати, които да работят за всеки човек.

Някои проучвания показват, че кетогенният начин на живот, подход със супер ниско съдържание на въглехидрати, който ограничава приема ви до около 20-50 грама въглехидрати на ден, е ефективен при намаляване на симптомите на диабет.

Но това може да е малко екстремно за обикновения човек и всъщност може да влоши симптомите, ако не спазвате правилно диетата.

Други проучвания показват, че ограничаването на въглехидратите до 20 до 45 процента от дневния ви прием на калории или около 90–180 грама, е ефективна дългосрочна стратегия за управление на диабета.

Тъй като средният човек яде около 45 до 65 процента от дневните си калории като въглехидрати, това ще означава намаляване на приема на въглехидрати с около половината, за да помогне за управление на диабета.

Ако вече не броите въглехидратите, това е добро място да започнете.

Американската диабетна асоциация препоръчва преброяването на въглехидратите като начин да ви осигури по-голяма гъвкавост при планирането на храненето - да не говорим, дава възможност да се разбере как тялото ви ще реагира на различни храни.

Това също ви помага да разберете колко инсулин ще трябва да приемате през деня. Когато е възможно, надникнете върху етикетите за хранене, преди да ядете, и регистрирайте въглехидратите си съответно.

За храни без етикет като продукти, разгледайте базата данни на храните на Министерството на земеделието на САЩ. Можете да търсите информация за храненето на почти всяка храна по ключова дума и производител.

И накрая, ако цялото това регистриране е преобладаващо, опитайте приложение за преброяване на въглехидрати, за да опростите процеса.

След като разберете колко точно въглехидрати ядете дневно и колко пъти ги ядете, ще бъдете на по-добро място, за да знаете колко трябва да ограничите.