Ето списък на нещата, които можете да готвите с пароход.

Актуализирано на 15 февруари 2019 г.

пара

Приготвянето на пара на храна е древна практика с много изненадващи съвременни приложения, тъй като през последните десетилетия диетолозите и учените по храните научиха повече за здравето, диетата и храненето.

TENTQ се поддържа от четец

Когато правите покупка чрез връзки на нашия сайт, ние можем да спечелим комисионна, без допълнителни разходи за вас.

Параходът за храна е по-здрав и универсален кухненски уред, отколкото си представяте.

Използва се от хилядолетия, като най-ранните известни примери датират от древен Китай през 5000 г. пр.н.е., където са били използвани за готвене на ориз.

Въпреки че хората често свързват приготвянето на пара с варене, готвенето на пара е уникален начин за приготвянето им.

Врящите храни ги подлагат на разбъркване на самата вода, тъй като мехурчетата се образуват и активно създават движение във водата.

Паренето излага храната на изключително постоянна температура на вряща вода от 212 ° F (тъй като водата винаги кипи при една и съща температура), без температурни вариации или несъответствия, но храната не се разбърква или разбърква, докато се готви.

Освен това се готви с дълбоко проникваща, влажна топлина, за разлика от сухата топлина на фурната.

Това го прави идеален за деликатни храни, като кнедли или риба, които не могат да издържат на движението и раздвижването на кипенето; и ориз или зърнени храни, които се нуждаят от напълно постоянни температури и дори за сладкиши и печени изделия, които са най-добри, когато са нежни и влажни.

Още по-добре, съвременните параходи за храна са компактни и ефективни уреди за плотове, които ви осигуряват всички предимства на приготвянето на пара с по-малко време, усилия и предположения от по-старите методи за приготвяне на пара.

Те спестяват енергийни разходи, ускоряват времето за готвене и дават по-постоянни резултати от готвенето на пара.

Ползи от готвенето на пара

Приготвянето на пара е един от най-здравословните начини за приготвяне на храна, с няколко предимства пред другите форми на приготвяне на храна. Някои от предимствата на приготвената на пара храна са:

Запазва храненето

Паренето запазва витамини и минерали във вашата храна, които иначе биха се загубили като пара и се изпариха по време на готвене.

Някои основни хранителни вещества са деликатни и се губят при агресивно нагряване.

Парата запазва повече от присъщите ползи на вашата храна и гарантира, че те достигат до чинията ви, запазвайки повече фолиева киселина, глюкозинати, бета-каротин и фенолни съединения, отколкото всеки друг метод на готвене.

Намалява добавените калории

Други методи за готвене често включват известно количество готвене в масло или мазнина, което добавя ненужни калории към всяко ястие.

Приготвянето на пара не добавя нежелани калории към храната, която ядете.

По-лесно приготвяне на храна

Паренето, особено в хранителен параход, затруднява прекаляването или изгарянето на храната ви.

Steam също е по-нежен към деликатни храни като морски дарове, защото загрява храната, без да я разбърква.

Модерни кухни, които разчитат на пара

Тъй като храната на пара е не само по-нискокалорична и по-питателна, но и отличен начин за запазване на вкусовете и цветовете на много храни, тя е ценена техника в много кухни по целия свят.

Всъщност някои от най-модерните диети наоколо широко използват хранителни параходи. Например:

Диетата на Окинава

Жителите на островите Рюкю някога са имали по-голяма продължителност на живота, отколкото почти навсякъде другаде по света, което е повишило вниманието към техния начин на живот и диета.

През последните десетилетия самите хора приеха по-съвременен избор на храни и имат по-стандартно дълголетие, но традиционната диета все още има голямо влияние сред тези, които искат да бъдат по-здрави и да живеят по-дълго.

Окинавите традиционно ядат много риба или скариди на пара, обикновено със зеленчуци, и картофи на фурна или на пара.

Кухня minceur

Той беше ранен пионер в готвенето с ниско съдържание на калории и оглави движение, което продължава да влияе върху кулинарния свят днес.

Чрез приготвяне на пара на храни, кухненският каймак запазва цвета и вкуса на храните, като ги прави едновременно красиви и апетитни, без да добавя излишни калории.

Макробиотичната диета

Въпреки че много от здравните претенции на макробиотичната диета са надценени и често не се подкрепят от науката, остава фактът, че много хора продължават да практикуват макробиотичната диета като част от здравословния начин на живот.

Готвенето на пара е силно предпочитан метод в макробиотичната кухня.

Диетата на CRON

CRON означава Ограничение на калориите с оптимално хранене и е диета, базирана на проучвания, които свързват ограничаването на калориите с по-дълъг живот.

Диетата първоначално е разработена от Рой Уолфорд и хората, които спазват диетата, се стремят да ядат храни, които са с възможно най-голяма хранителна плътност, като същевременно намаляват приема на калории с приблизително 20%.

Разбира се, готвенето на пара е комплимент за постигане на тези цели.

Как да използвам пароход за храна

Докато основната работа на параход за храна е проста (добавете храна, добавете вода, пара), истината е, че има някои техники, които да овладеете, за да се възползвате максимално от вашия параход за храна.

Когато започнете, е обичайно да преварявате храна, което разрежда храненето и може да развали текстурата.

Ето някои трикове, които ще ви помогнат да избегнете най-често срещаните грешки на парахода за храна:

Не добавяйте твърде много вода

Храната винаги трябва да бъде спряна над водата, никога да не я докосвате. Никога не използвайте повече вода, отколкото препоръчва ръководството.

Не преварявайте плодовете и зеленчуците

Въпреки че е добре да следвате инструкции или рецепта и да използвате таймера си правилно, следете плодовете и зеленчуците и не ги преварявайте.

Те трябва да останат на височината на цвета си, с непрекъсната кожа.

Първо размразете и подправете меса и птици

За най-добри резултати с говеждо месо, риба и домашни птици ги размразявайте преди пара.

Поръсете ги леко със сол и черен пипер и всички допълнителни подправки, които може да предпочетете.

Подобрете парата си

Разбира се, можете да приготвяте пара само с вода, но не се страхувайте да опитате вместо това да използвате запас или да добавяте билки към водата.

Твърди билки като розмарин, лимонена трева и мащерка ще парфюмират приготвената ви на пара храна, без да е необходимо да бъдат премахнати ръчно от ястието по-късно.

Храни, които можете да готвите с пароход

Независимо дали сте на определен диетичен план или не, може да се изненадате от голямото разнообразие от пълноценни ястия, които можете да приготвите в параход.

1. Кнедли

Почти всяка кухня в света има разнообразие от кнедли и те са изключителна храна за приготвяне в парахода.

Опитайте африкански кнедли като Kenkey, Central Asian Manti, Indian Ada или pitha, Indonesian Pangsit, Korean Mandu, непалски Momos или Yomari, източноевропейски Pierogi и цял свят от китайски кнедли.

Кнедлите се предлагат в огромна гама от вкусове и текстури и са едно ястие, което може да обиколи целия свят.

За здравословна алтернатива заменете тестото на кнедли със зелев лист, за крехко и деликатно кнедло, което се приготвя по-бързо, с по-малко калории и без глутен.

2. Риба и морски дарове

Има две причини, поради които ястията от риба и морски дарове толкова често се сервират на пара.

Първо, защото много риби имат деликатна плът, която може да се лющи, да се счупи или да се повреди с по-агресивни методи на готвене.

На второ място, защото повечето морски дарове като скариди, миди и каламари стават жилави и каучукови при преваряване.

Приготвянето на пара позволява на тези храни да се готвят перфектно всеки път, за да се насладят на естествените им вкусове, без да увреждат вкуса или текстурата на тези ястия.

Парената риба и морски дарове се празнуват по целия свят, в кухни, вариращи от Япония до Италия до скандинавските страни, и могат да обхванат всеки вкус, който предпочитате.

3. Зеленчуци

Зеленчуците са друг фаворит за парахода и то не само защото запазва хранителните им вещества.

Парените зеленчуци поддържат живия си цвят и вълнуващи вкусове, както и деликатните си витамини и минерали.

Когато пара зеленчуци, не забравяйте, че можете да бъдете креативни; хвърлете ги в билки и подправки преди готвене за допълнителен привкус на вкус или разбъркайте перфектно задушени зеленчуци в уока точно в края на разбъркване за перфектни азиатски ястия.

Всички сме съгласни, че трябва да ядем повече зеленчуци, а приготвянето на пара е най-добрият начин да го направим.

4. Ориз и зърнени храни

Дори ако вашият параход за храна не е предназначен за ориз, пак можете да го използвате, за да направите перфектен, пухкав ориз.

Дори по-добре, не е нужно да измервате водата по този метод; оризът автоматично поема толкова вода, колкото му е необходимо.

Просто напълнете хранителния си параход с вода. След това, като използвате 3-4 слоя леко навлажнена тензух, подредете дъното и стените на отделението за зеленчуци на парахода.

Изсипете ориз в отделението върху тензуха и го разстелете, така че да се направи равномерен слой.

Точните измервания, температурата и времето зависят от вида ориз, колко и вашия параход, но с някои експерименти можете да получите перфектен ориз, набран в.

Този метод работи и за перфектна киноа или всяко друго зърно, което харесвате.

5. Яйца и кремове

Яйцата на пара доставят вкусни, перфектно приготвени яйца от време на време.

С парата температурата е по-нежна и по-равномерна, което ги прави по-нежни и кремообразни.

Можете да приготвите яйцата на пара до меко сварена или твърдо сварена консистенция и те се обелват перфектно.

Ябълковите кремчета на пара са основна част от японската и корейската кухня, както в ястия като chawanmushi и Gyeran Jjim, и са толкова лесни за приготвяне.

Просто разбийте яйцата и млякото, изсипете в еднократна порция топлоустойчива купа (като рамкин), увийте във фолио и запарете за 10-15 минути.

Когато приключат, поръсете с лук, гъби или нещо друго, което харесвате. Това е перфектно, кремообразно ястие с единична порция за всяко време на деня.

6. Десерти

Ако не сте мислили да готвите торта на пара, трябва.

Парените торти са по-влажни и нежни, с по-малко трохи. Парената торта е друга основна част от азиатските кухни и се прави лесно и лесно.

Можете също така да приготвите на пара флан или панакота, които се готвят много добре с влажната, равномерна, деликатна топлина от пара.

7. Месо и птици

Често не мислим за готвене на месо и птици в хранителен параход, защото толкова често искаме вкусното кафяво месо, свързано с печене на скара и печене.

Месото на пара обаче има същия ефект като задушаването, когато месото е изключително влажно и нежно. И е по-здравословно, тъй като мазнините капят месото в течността на пара.

При този метод е важно да подправите месото преди време и помислете за използването на сокове от чесън, билки или цитрусови плодове, за да добавите допълнителен вкус.

8. Фритата и киш

Ако можете да готвите яйца в хранителен параход, определено можете да приготвите фритата.

За фритата просто смесете яйца, мляко, зеленчуци и малко месо или сирене, ако желаете, поставете в намазана с масло рамекин и поставете в парахода за храна.

За киш, първо подредете намазания с масло рамекин с тесто за сладкиши, след това добавете пълнежа от яйца.

Тези ястия са прости, вкусни, бързи и далеч надхвърлят закуската и брънча.

9. Хляб и кифлички

Парените кифлички са основна част от много азиатски кухни и тези кифлички са нежни и вкусни.

Но можете също така да приготвяте хляб на пара, включително пшеничен хляб и бананов хляб, за по-влажен, нежен хляб със страхотен вкус.

Паренето работи особено добре за хляб от моркови и тиквички, защото хлябът е влажен и има отлична текстура, а зеленчуците в тестото запазват фантастичния си цвят и вкус.

Това е най-доброто от двата свята.

Заключение

Готвенето на пара е древна практика с хиляди съвременни приложения.

За много храни това е предпочитаният начин за приготвянето им, за задържане на влага, текстура, цвят и вкус.

И дори ястия, които традиционно не се приготвят на пара, всъщност могат да бъдат приготвени с пара, за по-добро хранене с по-малко калории.

Пароварите за храна на плотове са по-универсални уреди, отколкото си мислите, и хората експериментират и намират все повече и повече начини да използват параходи за храна в различни кухни.

Те са толкова лесни за използване и евтини в експлоатация и отварят вратата към разнообразие от вкусове и техники за готвене, използвани по целия свят, в древни и модерни времена.