Катрин Хепбърн каза за слабата си физика: „Това, което виждате пред себе си, е резултат от цял ​​живот шоколад“. Нови доказателства сочат, че тя може да е била права.

редовните

Беатрис Голомб, доктор по медицина, доцент в Катедрата по медицина в Калифорнийския университет, Сан Диего, и колеги представят нови открития, които могат да отменят основното възражение срещу редовната консумация на шоколад: че това прави хората дебели. Проучването, което показва, че възрастните, които ядат шоколад редовно, всъщност са по-слаби от тези, които не го правят, ще бъде публикувано онлайн в Archives of Internal Medicine на 26 март.

Авторите се осмеляват да предположат, че умерената, редовна консумация на шоколад може да бъде неутрална към калориите - с други думи, че метаболитните ползи от яденето на умерени количества шоколад могат да доведат до намалено отлагане на мазнини на калория и приблизително компенсират добавените калории (като по този начин правят често, макар и скромен, консумацията на шоколад е неутрална по отношение на теглото). За да преценят тази хипотеза, изследователите изследваха диетична и друга информация, предоставена от приблизително 1000 възрастни мъже и жени от Сан Диего, за които теглото и височината бяха измерени.

Констатациите на UC San Diego са дори по-благоприятни, отколкото изследователите предполагат. Те открили, че възрастните, които ядат шоколад повече дни в седмицата, всъщност са по-слаби - т.е. имат по-нисък индекс на телесна маса - от тези, които ядат шоколад по-рядко. Размерът на ефекта беше скромен, но ефектът беше "значителен" - по-голям, отколкото можеше да се обясни случайно. Това беше въпреки факта, че тези, които ядат шоколад по-често, не ядат по-малко калории (ядат повече), нито упражняват повече. Всъщност не са установени разлики в поведението, които биха могли да обяснят откритието като разлика в приетите калории спрямо изразходваните калории.

„Нашите открития изглежда добавят към набор от информация, която предполага, че съставът на калориите, а не само броят им, е от значение за определяне на крайното им въздействие върху теглото“, каза Голомб. "В случая с шоколада това е добра новина - както за тези, които имат обикновен шоколадов навик, така и за тези, които може да пожелаят да започнат такъв."

Допълнителни участници в проучването са Сабрина Коперски и д-р Халбърт Л. Уайт от Университета в Сан Диего.

Финансирането на това проучване беше осигурено от Националните здравни институти.