От началото на времето диетичните практики са били включени в религиозните практики на хората по света. Някои религиозни секти се въздържат или им е забранено да консумират определени храни и напитки; други ограничават храни и напитки по време на своите свети дни; докато други свързват диетичните и хранителните практики с ритуали на вярата. Ранните библейски писания, особено тези, намерени в Левит, Числа и Второзаконие на Стария Завет (и в Тората), очертават хранителните практики за определени групи (например християни и евреи) и много от тези практики все още могат да бъдат намерени сред същите тези групи днес. Практики като гладуване (излизане без храна и/или напитки за определено време) са описани като принципи на вярата от много религии.

храни напитки

Религиозната вяра, изразена като хранителни обичаи

За да се разберат причините за хранителните и диетичните обичаи във всяка религия, е необходимо кратко ориентиране на обосновката за подобни практики и закони. Много религиозни обичаи и закони също могат да бъдат проследени до ранни опасения за здравето и безопасността при консумация на храни или течности. В миналото техниките за консервиране на храни бяха ограничени. Съвременните удобства като електричество не бяха на разположение и тогавашните учени не разбираха теориите за насърчаване на здравето, профилактиката на заболяванията и болестите, както днес.

Следователно религиозните лидери на деня разработиха правила относно консумацията на храни и напитки, а религиозните практики, ограничения и закони се развиха. В повечето религии днес остават конкретни закони за това какво може да се консумира. Липсата на механизми за охлаждане или консервиране на храни доведе до определени ритуали, като източване на кръв от заклани животни, докато ограниченията за ядене на храни, за които е известно, че се развалят лесно, като яйца, млечни продукти и месо, бяха създадени за безопасност причини.

Вниманието към специфични хранителни практики, като преяждане (лакомство), употребата на силни напитки или орални стимуланти и вегетарианска диета, също са включени в доктрината на религиозната практика. В допълнение към законите за поглъщането на храни или напитки, практиката на гладуване или строго ограничаване на приема на храна и/или напитки стана широко разпространена и все още се практикува от много религии днес.

Ролята на гладуването

Много религии включват някои елементи на пост в своите религиозни практики. Законите относно поста или ограничаването на храната и напитките са описани като призив към святост от много религии. Постът е определен като механизъм, който позволява на човек да подобри тялото си (често се описва като „храм“, създаден от Бог), да спечели одобрението на Аллах или Буда или да разбере и оцени страданията на бедните.

Постът също е представен като средство за придобиване на дисциплина, необходима за устояване на изкушението, като акт на изкупление за греховни действия или като прочистване на злото от тялото. Постът може да се прави в продължение на няколко часа, в определен час от деня (например от изгрев до залез, както се практикува от съвременните евреи), за определен брой часове (например дванадесет, двадесет и четири или повече, както се наблюдава от католици или мормони, които постят в определени дни), или за последователни дни, като например през месеца Рамадан за някои мюсюлмани. Независимо от времевата рамка или обосновката, религиозните групи спазват практиката на гладуване по целия свят.

Ползи за здравето и рискове, свързани със специфични практики

Определени групи хора задължително трябва да бъдат освободени от пости и ограничителни практики. Тези групи включват бременни или кърмещи жени; лица с диабет или друго хронична нарушения; ангажирани с много напрегната работа; недохранен физически лица; малки деца; и немощни възрастни хора или хора с увреждания. Признаването на тези изключения е адресирано от всяка религиозна група. Повечето практики на гладно позволяват прием на течности, особено вода. При режими на гладуване, където водата е ограничена, има опасност от дехидратация съществува и тези, които гладуват, трябва да се наблюдават.

Тези, които постят без течности, увеличават риска от редица здравословни проблеми. Симптомите на дехидратация включват главоболие, сухота в устата, гадене, треска, сънливост и, в краен случай, кома. Когато се появят тези симптоми, е важно да приключите гладуването или да добавите вода към него. В зависимост от степента на симптомите, прекратяването на гладуването може да бъде единствената алтернатива. При тежки случаи на дехидратация трябва да се потърси възможно най-скоро медицинска помощ, за да се възстанови правилното здраве.

Някои негативни последици за здравето са наблюдавани в резултат на практиките на гладуване, особено тези, извършвани за по-дълги периоди, като мюсюлманския пост по време на Рамадан. Например излишните киселини могат да се натрупват в храносмилателната система по време на продължително гладуване. Това стомашна киселинност води до кисел вкус в устата, изгаряне в стомаха и други симптоми на заболяване.

Структурата и външният вид на тялото на всеки човек е отчасти отражение на храната и напитките, които той или тя консумира. Необходими са всички органи на тялото, както и кожата, костите, мускулите и нервите хранене за да оцелее, да се регенерира, да поддържа функцията и да развие структурни основи. Жизненоважните органи, като черния дроб, сърцето, мозъка и бъбреците, зависят от основните хранителни вещества от храна и напитки за поддържане на живота, увеличаване на силата и подобряване на здравето. През целия живот тялото постоянно разгражда погълнатите хранителни продукти, като използва някои компоненти за възстановяване на тъканите, които допринасят за доброто здраве. По същия начин тялото изхвърля отпадъчните продукти от храната чрез отделителни процеси или в центрове за съхранение (дебел депозити, например) в тялото.

Ограничаването или въздържането от някои храни може да има пряко въздействие върху здравето на хората, занимаващи се с такива практики. Установено е, че някои ефекти са положителни, както при вегетарианските диети, които се ядат от много адвентисти от седмия ден, индуисти, будисти и растафарианци. Резултатите от изследванията са документирали 50% намаление на сърдечно заболяване и по-дълга продължителност на живота при хора, които се хранят с добре планирана вегетарианска храна диета . Съществуват редица религиозни основания за вегетарианска диета. Според Библията в Библията хората са получили растителна диета при създаването на света. Съществуват и етични въпроси, които включват убиването на животни за храна, както и екологични въпроси, свързани с отглеждането на добитък и безопасността на доставките на храни.

Използване и въздържане от стимуланти

Стимулантът е продукт, храна или напитка, които вълнуват нервна система и променя естественото физиология на тялото, като напр наркотици и консумативи, които съдържат кофеин, като чай, кафе или шоколад. Употребата на кофеин е забранена или ограничена от много религии поради неговите пристрастяващи свойства и вредни физически ефекти. Мнозина също така ограничават подправките и някои подправки, като черен пипер, кисели краставички или храни с консерванти, тъй като те са вредни по природа и ароматизират естествения вкус и ефект на храните.

Използването на вино в религиозни церемонии се счита за приемливо от някои групи. Например римокатолиците, източноправославните християни и някои протестантски деноминации използват виното като тайнствен продукт, който представя кръвта на Христос в причастието. Според писанията на апостол Павел, вино, използвано умерено, може да се консумира за успокояващия ефект, който има върху разстроен стомах. Мормоните обаче специално забраняват виното или каквито и да е алкохолни напитки поради техните стимулиращи свойства. Евреите разглеждат гроздето като плод на идолопоклонство и поради това забраняват употребата на вино или продукти от грозде, освен при специални условия.

Много религиозни лидери и здравни експерти смятат тютюна, друг стимулант, за злокачествен отрова, която засяга здравето на потребителите. Изследванията продължават да подкрепят вредните и вредни ефекти от употребата на цигари и тютюневи изделия. Рак, високо кръвно налягане, и сърдечните заболявания са свързани с употребата на тютюн.

Въпреки че е доказано, че марихуаната контролира болката при напреднали заболявания като рак, тя се счита за ограничено лекарство от всички, освен практикуващите растафарианство. Растафарианците въведоха марихуаната в своите религиозни обреди, защото я смятат за „трева на мъдростта“ и защото вярват, че тя съдържа лечебни съставки.

Основни религии с хранителни забрани

Въпреки че няма две религии, които да поддържат еднакво еднаква идеология относно диетата, здравето и духовността уелнес, много от тях приемат подобни практики.

Будизъм.

Много будисти са вегетарианци, въпреки че някои включват риба в диетата си. Повечето не ядат месо и се въздържат от всички продукти от говеждо месо. Раждането, просветлението и смъртта на Буда са трите най-често признати фестивала за пируване, почивка от работа или пост. Будистките монаси постит напълно в определени лунни дни и рутинно избягват да ядат твърда храна след обяд.

Източноправославно християнство.

Съществен елемент от практикуването на православен живот включва поста, тъй като неговата вътрешна стойност е част от развитието на духовния живот. За да практикуват православни вярващи, постът учи на самообладание, което е източникът на всичко добро.

Индуизъм.

Индусите не консумират храни, които биха могли да забавят духовния или физическия растеж. Яденето на месо не е забранено, но се избягва свинско, птиче месо, патици, охлюви, раци и камили. Кравата е свещена за индусите и затова не се консумира говеждо месо. Други продукти от кравата обаче, като мляко, кисело мляко и масло, се считат за вродени и се смята, че насърчават чистотата на ума, духа и тялото.

Много благочестиви индуси постят на осемнадесетте големи индуски празници, както и на много лични дни, като рождени дни и годишнини от смъртта и браковете. Те също пости в неделя и в дни, свързани с различни позиции на Луната и планетите.

Исляма.

За мюсюлманите храненето е въпрос на вяра за онези, които спазват наречените диетични закони Халал, термин за всички разрешени храни. Тези храни, които са забранени, като свинско и хищни птици, са известни като Харам, докато храните, които са съмнителни за консумация, са известни като Mashbooh. Мюсюлманите се хранят, за да запазят доброто си здраве, а прекаленото похапване или употребата на стимуланти като чай, кафе или алкохол не се препоръчват. Постите се практикуват редовно в понеделник и четвъртък и по-често в продължение на шест дни по време на Шавал (десетия месец от ислямската година) и през целия месец Рамадан (деветия месец). Постът в тези случаи включва въздържане от всякаква храна и напитки от изгрев до залез.

Рамадан

В мюсюлманската вяра свещеният месец Рамадан е деветият месец от ислямската година и е посветен на молитва, пост и благотворителност. Мюсюлманите вярват, че през този месец Бог за пръв път започва да разкрива свещената книга на исляма, Корана, на пророк Мохамед. Повечето мюсюлмани са длъжни да се въздържат от храна и напитки през светлия ден през целия месец. Постът се прекъсва вечер от хранене, наречено ифтар, който традиционно включва фурми и вода или сладки напитки и се възобновява отново при изгрев слънце. Постът по време на Рамадан е един от петте стълба на вярата, които са най-важните религиозни задължения в исляма. Практиката има за цел да напомня на мюсюлманите за бедните, да прочиства тялото и да насърчава спокойствието и духовната преданост. Рамадан завършва с Курбан-байрам, „Фестивалът на бързината“.

- Пола Кепос

Юдаизъм.

Нарича се еврейският диетичен закон Кашрут, което означава „правилно“ или „правилно“. Срокът кошер се отнася до методите за обработка на храни според еврейските закони. Законодателството за обработка и други ограничения по отношение на приготвянето на храни и напитки са измислени с оглед въздействието им върху здравето. Например правилата за използването на тигани, чинии, прибори и отделяне на месо от млечни продукти имат за цел да намалят замърсяването. Други правила включват:

  1. Евреин трябва да приготвя продукти от грозде, в противен случай те са забранени.
  2. Еврейските закони диктуват клането и отстраняването на кръв от месото, преди то да може да бъде изядено.
  3. Животни като прасета и зайци и морски създания като омари, скариди и миди не могат да се ядат.
  4. Месото и млечните продукти не могат да се ядат по едно и също хранене или да се сервират в една и съща чиния, а кошерните и некошер храни не могат да влизат в контакт с едни и същи чинии.

Мормонизъм.

Законът за здравето - Словото на мъдростта - съдържа законите за правилното хранене и правилата за въздържане от тютюн, алкохол, кафе, чай, шоколад и незаконни наркотици. Мормоните трябва да избират храни, които изграждат тялото, подобряват издръжливостта и подобряват интелекта. Продуктите от земята, като зърнени храни, плодове, зеленчуци и ядки, трябва да заемат мястото на месото; месо, захар, сирена и подправки трябва да се избягват. Очаква се разум и самоконтрол в храненето, за да бъдем здрави.

Растафарианство.

Членовете на тази група имат право да ядат всякаква храна, която е И-тал храна, което означава, че се готви само леко. Следователно месото не се консумира, консервираните стоки се избягват, а напитките, които са неестествени, не се допускат. Може да се яде риба с дължина под дванадесет инча, но други видове морски дарове са ограничени.

Римокатолицизъм.

Диетичните практики на благочестиви католици се съсредоточават върху ограничаването на месото или постите на гладно в определени свети дни.

В определените дни католиците могат да се въздържат от всякаква храна или да ограничат месото и месните продукти. По време на гладуване обикновено се разрешават вода или нестимулиращи течности.

Адвентисти от седмия ден.

Църквата на адвентистите от седмия ден се застъпва за лакто-ово вегетарианска диета, включваща умерени количества нискомаслени млечни продукти и избягване на месо, риба, птици, кафе, чай, алкохол и тобоако продукти (въпреки че те не са строго забранени) . Убежденията на църквата се основават на Библията и на „вярата в цялостната природа на хората“ (Съвет по хранене на адвентистите от седмия ден).

Докато диетичните практики на различните религии се различават и обосновката за всяка практика се основава на различни текстове, има и много общи черти. Практиката на постенето е почти универсална за религиозните групи и повечето я разглеждат като механизъм за дисциплиниране на последователите по смирен начин за духовен растеж. Много практики на пост са свързани с конкретни свети дни. Разликата в консумацията на месо и зеленчуци има много по-широки вариации.

Вижте също Хранителни навици; На гладно.

Рут А. Уайбел

Библиография

Браун, Линда Келър и Мъсел, Кей, изд. Етнически и регионални хранителни пътища в Съединените щати: Изпълнението на груповата идентичност. Ноксвил: Press of University of Tennessee Press.

Десай, Анита (2000). Пост, пируване. Ню Йорк: Houghton Mifflin.

Фишбейн, Майкъл (1992). Облеклото на Тора: Есета в библейската херманевтика. Блумингтън, Минесота: Университетска преса на Индиана.

Гордън, Луис, изд. (1997). Съществуване в черно: Антология на черната екзистенциална философия. Ню Йорк: Routledge.

Landman-Bouges, J. (1997). „Растафариански хранителни навици“. Каянус 9 (4): 228 - 234.

Сирегар, Сюзън Роджърс (1981). Адат, ислям и християнство в родина в Батак. Атина, Охайо: Център за международни изследвания към университета в Охайо.

Интернет ресурси

Църква на Исус Христос на светиите от последните дни. „Словото на мъдростта“. Достъпен от

„Юдаизмът 101.“ Достъпен от

Православен християнски информационен център. „Водене на православен живот“. Достъпен от

"Растафарианската религия." Достъпен от

„Растафарианство“. Достъпен от

Съвет по хранене на генералната конференция на адвентистите от седмия ден. „Изявления за позицията на GCNC.“ Достъпен от

Цитирайте тази статия
Изберете стил по-долу и копирайте текста за вашата библиография.

„Религия и диетични практики“. Хранене и благополучие от А до Я. . Получено на 16 октомври 2020 г. от Encyclopedia.com: https://www.encyclopedia.com/food/news-wires-white-papers-and-books/religion-and-dietary-practices

Стилове на цитиране

Encyclopedia.com ви дава възможност да цитирате референтни статии и статии според обичайните стилове от Modern Language Association (MLA), Чикагското ръководство за стил и Американската психологическа асоциация (APA).

В инструмента „Позоваване на тази статия“ изберете стил, за да видите как изглежда цялата налична информация, когато е форматирана според този стил. След това копирайте и поставете текста във вашата библиография или цитиран списък с произведения.