Как да се поглезите правилно, когато вечеряте сами

диабет

Всеки понякога се храни сам. Независимо дали обичайният ви спътник е извън града за няколко дни или живеете сами и често вечеряте сами, не е необходимо да прибягвате до вълчене на купичка зърнени храни над мивката, когато може да се храните със стил. Този месец предлагаме съвети и техники за работа на единични порции, от планиране до пазаруване до крайния продукт.

Макар че в началото може да изглежда като много неприятности за приготвянето на пълноценно хранене за едно, резултатите си заслужават. Домашните ястия обикновено са по-питателни и икономични от ресторантските ястия. Готвенето добре за себе си също може да бъде важен начин да направите собственото си здраве и щастие приоритет. С други думи: струва си.

Също така може да е полезно да мислите за приготвянето на вечерята по-скоро като скучна работа, отколкото като начин за отпускане и премахване на стреса. Можете да изпробвате различни рецепти в свободното си време без натиска на одобрението на другите. И вие можете да изберете любимите си храни, тъй като само вие трябва да се харесате.

Започнете процеса, като настроите настроението. Постарайте се да установите граница между дейностите през деня и времето за вечеря. Определете място на масата с любимото си бельо. Изключете телевизора, включете музиката, запалете свещ или две, може би изпийте чаша вино - и се наслаждавайте да се грижите за себе си.

Техниката

Планирането има огромно значение по отношение на здравословното хранене. Това със сигурност е вярно за големите семейства, но може да е още по-важно за отделни хора и двойки. Поставете си цел да планирате менюта за една седмица. Не ви харесва идеята за остатъци? Помислете за тях като за "планирани закуски" вместо това: Малко печено, приготвено в неделя, например, може да служи като сандвич с отворено лице в понеделник и зеленчукова запържена с малки количества говеждо месо във вторник. Това са три коренно различни хранения. Или за друг подход можете да добавите нарязани зеленчуци като лук, гъби и чушки към любимия си здравословен сос от паста, закупен от магазина. Сервирайте го върху пълнозърнести тестени изделия. След това, на следващия ден, добавете подправка с боб и чили към соса за различно хранене, със или без пастата.

1. Пазарувайте Smart

Няма нищо толкова досадно като закупуването на съставки, за които знаете, че ще отидат на вятъра. Докато готовите плодове и зеленчуци обикновено са по-скъпи от закупуването на цели артикули, те могат да се предлагат в по-удобни количества, когато готвите за един. Ще искате да ги използвате бързо, в рамките на един до два дни.

Друг вариант: салатният бар в супермаркета, който е чудесен не само за салати, но и за малки порции от разнообразни съставки, които можете да вземете вкъщи и да готвите. За най-прясна храна изберете салатен бар, който има добър оборот. Натоварен и популярен магазин е добър знак.

Като цяло, когато пазарувате, сравнете единичните цени на храните. Но понякога артикулът с по-ниска единична цена всъщност не е най-добрата сделка, ако няма да използвате целия пакет. Може дори да искате да вземете калкулатор (или да го използвате на смарт телефон), за да сравните цените.

И накрая, ако имате складовото помещение, помислете за закупуване на едро и преопаковане на определени артикули

2. Управлявайте запасите си

Ако научите малко импровизация, можете да използвате това, което имате, преди да се развали. Този пресен спанак започва ли да увяхва в по-чистия? Няма проблем: Можете да го използвате за нашата рецепта за спанак и гъби Frittata. Следете какво имате под ръка и в края на седмицата няма да откриете, че изхвърляте много неизползвана храна.

Други ястия, като нашата мексиканска пица, използват предимно стабилни съставки, които можете да запазите за максимална гъвкавост. Вижте миналия месец „Off the Shelf: Perfect Pant System“ за пълен списък с предмети, които да държите в къщата.

Наполовина рецепта

3. Извийте правилата

Няма нужда да бракувате любимите ястия само защото рецептите произвеждат големи количества. Диаграмата вдясно показва как да намалите наполовина някои от най-често срещаните размери на съставките. Ако подготвяте наполовина рецепта, не забравяйте да проверите елемента пет до 10 минути по-рано от времето за готвене на оригиналната рецепта. И имайте предвид, че подправките не винаги се намаляват наполовина, така че трябва да ги добавяте постепенно, на вкус.

4. Превключете

Погледнете графика си и определете дните, в които имате най-много време за готвене и пригответе голяма партида яхния или цяло печено или пилешко. Направете планирано хранене за тези храни или ги замразете за по-късна употреба. В по-натоварена нощ, когато имате ограничено време за приготвяне, можете или да загреете това ястие, или да опитате рецепта за еднократна порция, като Треска в пергамент.

5. Овладейте опорите

Някои видове ястия са особено подходящи за готвене или разделяне на единични порции и си струва да отделите време, за да се запознаете с приготвянето им. Те включват:

Супи: Може да се направи на едро и да се замрази в отделни размери на порциите.

Постно пиле: Някои производители дори продават пилета с индивидуално опаковане. Но ако цената е съображение, купувайте на едро и инвестирайте във вакуумен уплътнител (по-долу).

Риба: Едно рибно филе може лесно да се купи и сготви. Можете също така да закупите малки количества скариди или миди, каквото ви е необходимо за една порция.

Яйца: Оригиналните еднократни контейнери! Направете омлет, фритата или напълнени с вегетариански яйца за лесна вечеря.

Сандвичи: Остатъците от месо могат да се превърнат в интересни сандвичи за вечеря. Опитайте различни горчици, разнообразете избора си на пълнозърнести пълнозърнести хлябове и отгоре с готови зеленчуци като настъргани моркови и нарязани чушки.

Инструментите

Няма нужда да се освобождавате от по-големи тенджери, които може би вече имате, тъй като някои от вашите готвения ще се готвят на едро. Но има няколко части оборудване, които са страхотни за работа с по-малки количества.

Рецептите

Фритата от спанак и гъби

Черен глазиран свински котлет

Мексиканска пица

Треска в пергамент