Калият и натрият са електролити, необходими за нормалното функциониране на организма и спомагат за поддържането на течността и обема на кръвта в тялото. Въпреки това, човек може да получи високо кръвно налягане, като консумира твърде много натрий и недостатъчно калий. 1 Калият се съдържа в зеленчуци, плодове, морски дарове и млечни продукти. Зеленчуци и плодове, като картофи, домати, листни зеленчуци, сладки картофи, боб и банани; млечни продукти, като кисело мляко; и морските дарове, като сьомга и миди, са добри източници на калий. 2 По-голямата част от натрия, който хората консумират, идва от преработени храни и храна, приготвена в ресторанти. 3

Калий, натрий и високо кръвно налягане

  • Съществува силна връзка между консумацията на твърде много натрий и по-високото кръвно налягане. 4 Това означава, че средно, колкото повече натрий консумира човек, толкова по-високо ще бъде кръвното му налягане.
  • Комбинацията от консумация на повече натрий и твърде малко калий във вашата диета е свързана с по-високо кръвно налягане. 5,6 *
  • Увеличаването на приема на калий може да намали кръвното налягане при възрастни с хипертония. 7

Натоварване с калий, натрий и сърдечно-съдови заболявания

  • Увеличаването на приема на калий може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, като сърдечни заболявания и инсулт, чрез понижаване на кръвното налягане. 8,9
  • Консумирането на големи количества натрий и ниски количества калий може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. 5,10,11,12
  • Намаляването на натрия и увеличаването на калия във вашата диета може да помогне за контролиране на хипертонията и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт. 13
  • Намаляването на кръвното налягане намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. 14.
натрия

Калий в снабдяването с храна и консумация на калий

  • Американците консумират твърде много натрий и недостатъчно калий. 1
  • Публикацията 2015–2020 Диетични насоки за американци Cdc-pdf [PDF-10 MB] External препоръчва на американците да ядат повече храни, които са добри източници на калий, включително зеленчуци, плодове, морски дарове и млечни продукти. Тези храни включват печени картофи с плът и кожа, обикновено кисело мляко, сьомга и банани. 2
  • Калият е класифициран като хранително вещество от значение за общественото здраве. Неяденето на достатъчно калий е свързано с повишен риск от хипертония, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания, като инсулт. 1 Ниският прием на калий се дължи на липсата на достатъчно зеленчуци, плодове, морски дарове и млечни продукти. 2
  • Планът за хранене DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) е предназначен да увеличи приема на храни, които се очаква да понижат кръвното налягане, да насърчи здравословния избор на сърцето и да помогне да се отговори на хранителните препоръки. Планът за хранене е с ниско съдържание на натрий и наситени мазнини и богат на калий, калций, магнезий, фибри и протеини. 15
  • През 2016 г. Американската администрация по храните и лекарствата издаде окончателни правила за актуализиране на етикета Nutrition Facts за пакетирани храни. Новият етикет „Хранителни факти“ се появява на все повече и повече опаковки и включва задължително етикетиране на калий, за да помогне на потребителите да направят информиран избор за храната. В миналото включването на калий върху етикета „Хранителни факти“ е било доброволно. Калият се изисква на актуализирания етикет, тъй като е идентифициран като хранителна съставка, която американците не получават достатъчно, а когато липсва, е свързана с повишен риск от хронично заболяване. 16.

* Солта не е същото като натрия. Терминът "сол" се отнася до натриев хлорид. „Натрий“ се отнася до хранителен натрий. Един грам сол (натриев хлорид) се равнява на 390 милиграма натрий.