В Русия тази многослойна салата е стандартно ястие за всеки празничен повод. Херинга, лук, варени картофи, моркови, яйца и цвекло са наслоени и облечени с майонеза. Херингата е на дъното, под „кожуха“ на зеленчуците, следователно уникалното име, с което е известна в Русия.

козина

Съставки
Сервира: 6

  • 2 големи цвекло
  • 3 картофа
  • 3 моркова
  • 350 г филе от осолена херинга, нарязани на кубчета
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 200гр майонеза, или на вкус
  • 3 твърдо сварени яйца, обелени и настъргани

Метод
Подготовка: 1 час ›Готвене: 20 минути› Допълнително време: 2 часа ›Готовност: 3 часа 20 минути

  1. Поставете небелените цвекло в тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври. Варете цвекло в продължение на 45 до 50 минути или докато могат лесно да се пробият с вилица. Отцедете, покрийте със студена вода от чешмата и оставете да престои 15 минути, за да се охлади.
  2. Междувременно поставете необелени картофи и моркови в отделен тиган. Оставете да заври. Варете 20 минути или докато омекнат и картофите и морковите могат лесно да се пробият с вилица. Оставете да се охлади.
  3. Намажете херингата на кубчета равномерно на дъното на салата или мухъл. Отгоре се нарежда нарязаният на кубчета лук. Намажете отгоре майонеза на тънък слой.
  4. След като изстинат, обелете и настържете картофите, морковите и цвеклото, като ги държите разделени.
  5. Наслойте картофите върху лука. Намажете с тънък слой майонеза. Отгоре се настъргва настърганият морков, след това още един слой майонеза. След това добавете слой настъргано яйце, след това майонеза. Накрая отгоре сложете цвеклото и след това финал тънък слой майонеза.
  6. Покрийте салатата със стреч фолио, след което охладете в хладилника за минимум 2 часа.

Бележки на Кук

Ако майонезата е прекалено гъста и не се разнася лесно, можете да я разредите с вода или лимонов сок.
Тази салата се украсява най-често с настъргано варено яйце.