пикантна

Ако търсите гарнитура, която да охлажда нещата и да ги загрява едновременно, това е рецептата. Две звездни съставки от топлите метеорологични месеци, царевица и диня, превръщат се в тънък завой с помощта на традиционната подправка с чили на прах и бърза туршия.

Само с няколко минути подготвителна работа ще създадете цветна салата, която подчертава сладките вкусове на диня и царевица, всички балансирани от пикантна изненада. Също така хубаво: Салатата предлага освежаващ контрапункт на традиционните ястия за барбекю.

Пикантна царевична салата с диня

Сервира от 4 до 6

Състав:

1 супена лъжица ябълков оцет

2 липа, кора и сок

1/4 чаена лъжичка чили на прах без сол

3 чаши диня на кубчета, нарязани на квадрати от 1 до 2 инча

2 чаши пресни, сурови царевични зърна (около 2 класа царевица)

1 супена лъжица нарязан пресен кантарион (по желание)

В купа за средно смесване разбъркайте оцета, варовиковата кора, 2 супени лъжици сок от лайм и подправката, докато се смесят добре. Добавете динята и царевицата и внимателно разбъркайте отново. След това покрийте купата и я поставете в хладилника за минимум 30 минути (и до цял ден) преди сервиране, като от време на време хвърляте съставките.

Когато сте готови за сервиране, отцедете и запазете соковете за ецване и ги оставете настрана. Прехвърлете салатата в чиния за сервиране и поръсете с прясна кориандър, ако използвате. След това добавете струйка сокове за ецване на вкус. Сервирайте студено.

Съдържание на натрий: Диня: 2 mg, 1 чаша на кубчета; Царевица: 22 mg на чаша (или 1 голямо ухо). Цялото съдържание на натрий от Националната база данни за хранителните вещества на USDA, издание 26, и въз основа на стойности за сурови съставки за традиционни размери за сервиране.

За по-вкусни и здравословни рецепти: