Включва ли алкохолът глутен?

съдържа

Ако имате алергия към пшеница, трябва да елиминирате храни, които съдържат глутен. Киселото мляко и други млечни храни са естествено без глутен и са богати на основни хранителни вещества. Някои видове кисело мляко обаче могат да съдържат сгъстители или овкусители, направени от пшенични продукти. Така че проверете етикетите на храните.

Алергия към пшеница

Ако имате алергия към пшеница, всъщност имате имунна реакция към протеин, наречен глутен, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. Celiac.com съветва, че е много важно да проверите внимателно всички хранителни съставки; единственият начин да се предотврати реакция е да се избегне глутен. Повечето храни като месо, птиче месо, морски дарове, зеленчуци, плодове и млечни продукти са естествено без глутен. Въпреки това, много преработени и пакетирани храни, включително кисело мляко, може да са добавили съставки, които съдържат или са замърсени с глутен.

Глутен в кисело мляко

Киселото мляко е млечна храна, която съдържа много от основните хранителни вещества, които трябва да получите от ежедневната си диета. Въпреки че не е нужно да премахвате киселото мляко, ако имате алергия към глутен, трябва да проверите за добавени съставки. Някои кисели млека могат да съдържат сгъстители, като модифицирано хранително нишесте, които могат да съдържат глутен. Освен това, ако вашето кисело мляко съдържа добавени овес, мюсли или други топинги, тези зърна могат да бъдат замърсени с глутен. Проверете етикетите на съставките на всички кисели млека и, ако имате съмнения, обадете се или изпратете имейл на производителя. Ако ядете навън, попитайте готварския персонал дали всяко кисело мляко, което сервират, съдържа съставки, които могат да съдържат глутен.

Хранителни вещества

Ако имате алергия към пшеница, важно е да включите кисело мляко без глутен в диетата си. Подобно на други млечни храни, киселото мляко е с високо съдържание на минерали като калций, фосфор и калий, които са от съществено значение за здравето на сърцето, силните кости и мускулната функция. Той също така съдържа някои минерали, от които тялото ви се нуждае само в следи от количества като цинк, магнезий и желязо. Базата данни за хранителните вещества на USDA отбелязва, че киселото мляко съдържа 113 милиграма натрий на чаша, което добавя към дневния ви прием на натрий. Освен това киселото мляко е богато на витамин А, една чаша ще ви даде 243 IU, както и по-малки количества фолати, тиамин, ниацин и витамини B6, B12, C, E, D и K. Много кисели млека също съдържат "добри" бактерии, което може да помогне за насърчаване на растежа на здрави бактерии и намаляване на нивата на вредни организми в червата.

Съдържание на мазнини

Потърсете кисело мляко, което е без пшеница и с ниско съдържание на мазнини. Различните видове кисело мляко имат различна текстура, вкус и количества мазнини. Според USDA Nutrient Database, една чаша обикновено, редовно кисело мляко, което е направено от пълномаслено мляко, съдържа приблизително 8 грама общо мазнини. Това включва почти 5 грама наситени мазнини, които в излишък могат да допринесат за висок холестерол в тялото ви. За сравнение, ако ядете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или обезмаслено мляко, ще получите само 0,44 грама обща мазнина, включително само около 0,28 грама наситени мазнини. Гръцкото кисело мляко е гъсто, кремообразно кисело мляко и има по-високо съдържание на мазнини от другите видове. Изберете нискомаслено разнообразие от кисело мляко, когато е възможно и добавете фибри със свежи или сушени плодове.