Акценти

В окръг Лос Анджелис и окръг Кук бяха приложени училищни интервенции за хранене.

хранителни

Постигнато е намалено съдържание на калории, захар и натрий в училищните ястия.

Около 688 197 ученици бяха засегнати от промените в менюто.

Резюме

Обективен

За сравняване на промените в нивата на хранителни вещества в училищното хранене преди и след прилагането на интервенции в храненето в пет училищни района в два големи американски окръга. Промените в училищното меню бяха сравнени с националните препоръки за хранене в училище.

Методи

Голям градски училищен квартал в окръг Лос Анджелис (LAC), Калифорния и четири училищни района в предградията на окръг Кук (SCC), Илинойс, изпълниха интервенции за хранене на училищни ястия. Проведени са хранителни анализи за училищна закуска и обяд преди и след направени промени в програмите за хранене. Средствата,% промяна и нетните калории (килокалории или kcal), предложени в резултат на хранителните интервенции, бяха изчислени.

Резултати

Училищните квартали в двата окръга направиха промени в менютата на своите училищни закуски и обяди. Промените в менюто доведоха до нетно намаляване на калориите, съдържанието на захар и натрий, предлагани в ястията. Нето по-малко калории, предлагани в резултат на хранителните интервенции, се оценява на около 64 075 kcal на ученик годишно за LAC и 22 887 kcal на студент годишно за SCC.

Заключения

Хранителните интервенции могат да имат широк обхват чрез промени в предлаганите менюта за деца и юноши в училищна възраст. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се изследва как тези промени влияят върху избора и консумацията на храна за ученици.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр