Shereen Lehman, MS, е здравен журналист и проверяващ факти. Тя е съавтор на две книги за популярната серия "Манекени" (като Шерин Джегтвиг).

Джонатан Валдес, RDN, CDE, CPT е регистриран в Ню Йорк диетолог, специалист по диетология и експерт по хранителни комуникации.

северните

Много добре/Деби Бъркхоф

Северната диета е заредена с пълнозърнести храни, плодове, плодове, зеленчуци, риба и нискомаслени млечни продукти. Освен това е с ниско съдържание на добавени захари и преработени храни и е проектиран да бъде по-лесен за околната среда от другите планове за хранене. Като цяло това е много полезен начин за хранене.

Какво казват експертите

"Скандинавската диета се фокусира върху продукти, риба и други храни, често срещани в скандинавската кухня. Тя е подобна на средиземноморската диета, с изключение на това, че набляга на рапично масло, вместо на зехтин. Експертите се съгласяват, че акцентът върху пълноценната храна е логичен избор за хранителна диета това може да намали риска от заболяване. "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Заден план

Северните страни са Дания, Швеция, Норвегия, Финландия и Исландия. Някои изследователи смятат, че скандинавската диета е наравно с добре изучената средиземноморска диета. И двете съдържат противовъзпалителни храни, богати на омега-3 мазнини от риба, и двете включват много плодове и зеленчуци.

Една интересна разлика: Средиземноморската диета е кодифицирана чрез спазване на традиционните начини на хранене в средиземноморския регион. Скандинавската диета, наричана още Нова скандинавска диета, всъщност е създадена за подобряване на общественото здраве от група експерти (учени, диетолози и готвачи). Така че, макар и да съдържа регионални храни, те бяха избрани поради тяхната здравословност и устойчивост на околната среда. Това означава, че някои традиционни храни не са включени.

Как работи

Скандинавската диета подчертава пълноценни, пресни, сезонни, местни храни и силно обезсърчава силно преработените храни. Така че ще трябва да намалите добавените захари, пакетираните храни и мазните червени меса в полза на местно уловената риба, местните млечни продукти и сезонните продукти. Изборът на местни, сезонни храни означава, че тази диета има по-малко въздействие върху околната среда, отколкото други планове за хранене.