Leeza Zurwick

Тази рецепта за воден кефир има вкус на „След осми“ и облекчава стомашния дискомфорт. Суровият какао (необработена форма на шоколад) е суперхрана, която съдържа антиоксиданти, магнезий, желязо и фибри. Ментата е добре известна със своите успокояващи стомаха свойства, благодарение на присъствието на съединение в ментовото масло, наречено ментол, което помага за отпускане на мускулите в храносмилателния тракт, за да осигури облекчение. Кой знаеше, че сдвояването на мента, шоколад и воден кефир ще направи коледно парти в червата ви!

кефир

РЕЦЕПТА НА МЕНТА ШОКОЛАД

ПРАВИ: около 4 чаши

4 чаши първа ферментация

10-15 листа прясна мента или 2 капки етерично масло от мента, 1/4 ч.л. екстракт от мента или сушени листа от мента

3 ч. Л. Суров какао или какао на прах

  • Направи първа ферментация и оставете буркана на топло място за 24-48 часа.
  • Прецедете зърната и добавете съставките към въртящата се горна бутилка с първия кефир с ферментирала вода.
  • Затворете зелената въртяща се бутилка и я оставете на топло място за 24 часа втора ферментация.
  • Отворете бавно, прецедете и се наслаждавайте!

Втората ферментация по тази рецепта може да отнеме малко повече време, тъй като в нея не е добавена захар от плодове или сокове, за да се изгради CO2 много бързо.

Поставянето на втората бутилка за ферментация точно срещу вашата солена лампа и ще й даде прекрасна топлина и енергия, за да направи напитката приятна и газирана.

Тази рецепта също е чудесно лекарство за онези след махмурлука на Коледното парти, защото облекчава гаденето и повишава електролитите.

Измийте листата от мента, за да активирате маслата, преди да добавите към втория фермент на шоколадовия ментов воден кефир.