Феите в дъното на моята градина изровиха саксията със злато в края на дъгата. Говорител на Обществото на вълците ми казва, че Canis Lupus вече не се храни нито със собственици на гериатрични къщи, нито с непълнолетни жени в тъмночервени шапки. О, и няма връзка между захарта в диетата и диабета.

малка

Първите две твърдения може да изглеждат малко надути, но последното, със сигурност е приказка ...

Е, очевидно не. В съобщение за пресата, публикувано на AlphaGalileo от британското бюро за захар, нови доказателства от изследователи от Кралската болница Виктория и Университета на Куинс Белфаст показват, че получаването на една четвърт дневни калории от захароза (захар) като част от балансираната, поддържаща теглото диета прави не води до никаква разлика в инсулиновата резистентност в сравнение с получаването на 10% от същия брой калории от захарозата.

В прессъобщението се казва, че „Отдавна се подозира, че диетата с високо съдържание на захар в дългосрочен период може да доведе до повишен риск от развитие на диабет. Но има малко или никакви доказателства в подкрепа на тази идея, тъй като проучванията за ролята на който и да е аспект на диетата за развитието на диабет са трудни за провеждане. "

И така, това ли е доказателството, което всички сме чакали?

Изследването, публикувано от Стивън Хънтър и колеги в списание Diabetes, сочи към невинността на захарта. „Захарта традиционно е свързана с развитието на диабет“, казва той, „Тези открития предизвикват това мислене и показват, че приемът на повече от два пъти повече от препоръчаните в момента не изглежда да има неблагоприятен ефект върху маркерите за риск от диабет.“

Но нека разгледаме по-отблизо тази малка история от Бюрото за захар. Проучването изследва ефектите от различни количества захароза в диетите на 13 здрави мъже без диабет за период от шест седмици.

Тринадесет доброволци? Шест седмици?

Как могат да направят някакви сериозни изводи от такава малка извадка, тествана за такъв невероятно кратък период? Къде са данните за приема на захароза за стотици, ако не и хиляди хора в продължение на няколко години злоупотреба със захароза? Въпреки че има доказателства, че приемът на наситени мазнини и затлъстяването са тясно свързани с риска от диабет, това едно много малко проучване не може сериозно да твърди, че приемът на захар няма ефект върху риска от диабет. Как могат да разберат след месец и половина само с 6 или 7 мъже, хранени с по-голямо количество захар в диетата си?

Не се съмнявам в почтеността на изследователите, но тази новина, идваща както от Бюрото за захар, прилича на болезнено сладко въртене в циничното ми око. Не ни казва нищо за дългосрочния ефект на многократните скокове на кръвната захар, причинени от прекомерен прием, нито за ефектите от стареенето върху обработката на захароза и вредните кръстосани връзки, които може да образува с телесните протеини.

Това е история, при която феята на зъбите ще разтрива ръцете си, както и ще създаде впечатление на всеки, който има склонност към два десерта, че може да се измъкне с голямо количество захар в диетата си, без да се притеснява за диабета. Трудно ми е да си представя щастлив за тази история.

Какво мислиш? Трябва ли на организации или компании, които популяризират определен продукт, да могат да финансират научни изследвания за предимствата или по друг начин на този продукт?