Писах за диетата си, но живея в дом със семейство. Как се храни семейството ми? Как се промени диетата им, когато казах „достатъчно“ за растително хранене за себе си. Какво ядем?

Първо, благодарен съм, че децата ни бяха отгледани предимно вегански. Мисля, че това им даде истински добър хранителен старт в живота. Всички те имат здраво здраве. Това причинно-следствена връзка или корелация? Не мога да кажа. Но предимно веганската диета не навреди (взехме и добавки) и беше добра изходна линия.

Въпреки това, част от причината да спра най-вече веганската ни диета беше, защото ми беше писнало от готвене и отчаяно исках повече лесни опции, достъпни за моите гладни и растящи тийнейджъри.

tougas

още когато децата ми бяха гладни преди тийнейджъри

Необходимостта от повече опции, които изискват по-малко работа, беше съвсем реален мотивиращ фактор за добавяне на повече преработени храни и животински продукти в нашата диета.

Ако моят седемнадесетгодишен син има избор между да яде вече приготвена, вкусна, хранително плътна и задоволителна веганска закуска или да направи своя собствена чиния с бисквити и сирене, той ще избере най-често приготвената веганска закуска. Ако му го сготвите, той ще го изяде. Проблемът е, че не искам да го готвя. Така че бисквити и сирене, защото той намира лесния веган еквивалент на шепа ядки по-малко привлекателен.

На второ място, на семейството ни беше добре да имаме единна диета при отглеждане на по-малки деца. Бях напълно на борда с веганско хранене, така че не беше като Деймиън и не се съгласих много за това какво да храним децата си.

Сега имаме различни мнения относно това какво да ядем лично, но всички в нашето семейство са достатъчно пораснали, за да правят своя собствен избор на храна. Вече не е моя отговорност.

Границите около това, което децата и възрастните в това отношение могат и не могат да ядат, са предимно бюджетни. И тъй като все още правя по-голямата част от пазаруването на хранителни стоки, има естествени граници около това, което има в къщата за ядене. Но в сравнение с времето, когато бяха малки, в къщата има много повече възможности за избор, защото искам достъп до тези храни.

Хранене заедно

Понастоящем семейството ни е петима души: 2 възрастни, 1 млад възрастен и 2 тийнейджъри, живеещи в един дом, всеки от които може да приготвя собствената си храна и да решава какви храни искаме да ядем. Грубо сме разделени на 2 лагера: вегански (или предимно вегански) и всеядни/ядем каквото и да било. Въпреки че дори моят всеяд/яде каквото и да било деца, Лоран и Селин, не обичат да ядат много месо и са особено насочени към видовете месо, които ще ядат.

Бриен е изцяло веган. По-веган от всеки друг в нашето семейство. Тя никога не яде животински продукти. Тя разказа за това защо е избрала веганска диета в скорошно видео.

Деймиън се храни много както сме свикнали като семейство, не може да яде царевица (елиминира много преработени храни) и се чувства най-добре, когато остава без глутен. С Лоран, Селин и аз имаме най-широката диета и най-малко диетични ограничения.

Когато Бриен реши да приеме отново веганска диета миналото лято (две години след нашата семейна диетична промяна), Деймиън и аз напълно подкрепихме това решение, но моята подкрепа не включваше готвене за нея, освен споделени семейни вечери. Нейният избор, нейната диета, нейното готвене.

Бриен наистина се занимава с хранене в наши дни и приготвя страхотна храна за себе си и семейството. Ако следвате нейния IG, ще видите много очарователни селфита, грим и снимки на храна. И тя току-що започна веганска сметка в IG.

След като работи с диетолог тази зима около здравословен образ на тялото, начин на мислене и хранителни цели, Brienne е на отлична холистична здравна пътека. Гордея се с нея, че живее според нейните убеждения и несъгласие с мен. (И дори горд с нея, че от време на време се опитва да ме убеди в грешките на моите не-вегански начини!)

Споделянето на храна заедно като семейство е важно за мен и е много осъществимо, тъй като все още сме много вкъщи заедно. По-рано правех всички домакински готвения, но докато децата растяха, започнаха да приготвят обяд и след това вечерята и семейният живот се развиха, така че тази задача беше споделена. Приносът на Дамиен за готвене към споделените семейни ястия през годините е бил минимален. С изключение на Апалашката пътека, когато Деймиън готвеше и пазаруваше хранителни стоки.

Около една година след преместването в Монреал продължихме да въртим приготвянето на храна за обяд, един човек и помощник бяха отговорни да приготвят обяд (най-вече салати) за целия екипаж през делничните дни, когато бяхме у дома.

Но тъй като графиците ни стават по-разнообразни и диетите ни се разминават, ние приехме рутинна програма за обяд.

В този момент от семейния живот ядем вечеря заедно и децата и аз споделяме отговорността за готвенето. През делничните дни децата готвят една вечеря на седмица, а аз готвя една или две, в зависимост от кооперативния график (имаме общи хранения в кооперацията). Уикендите са по-малко дефинирани, обикновено приготвям едно хранене, понякога се оправяме сами, може да ядем закупено в магазина замразено ястие или Дамиен да готви.

Имаме едно правило за споделените вечери: това трябва да бъде нещо, което всеки може да яде.

Което на практика означава веган, без царевица и без глутен. За предпочитане с цели растения като основа.

Ако готвачът иска да добави месо или млечни продукти отстрани, това е добре, но по-голямата част от ястието трябва да бъде веган и без глутен.

Иронията. Имаме предимно вегански общи семейни ястия. Което не е толкова различно от преди. Което означава, че диетата ми все още е значително растителна, но от различно отношение от преди.

Когато за пръв път казах „стига“ на нашата предимно веганска диета, когато се преместихме в Монреал, преди Бриен да избере веган за себе си, аз готвех по-голямата част от вечерите ни и приготвях повече месо и млечни продукти в храната си. Въпреки че не беше любимото на Деймиън, за известно време се поставих на първо място в отдела за приготвяне на храна. Хапнахме това, което приготвих. И сготвих това, което се чувствах вдъхновено да ям. (И ние бихме яли каквото децата искат да готвят в нощите, за които отговаряме за вечерята, която беше предимно веганска, тъй като това беше всичко, което те знаеха как да готвят!)

Освобождавах се от някои вредни нагласи около брака, здравето и майчинството и преработих някои от тях в кухнята.

Не само продуктите от животни въведох в нашата диета, това бяха и повече преработени храни, прости неща като олио (не бях готвил с олио от много години) и захар и по-очевидно преработени храни като закупен от магазина хляб (бял брашнени багети!), пилешки грилчета, както и пълни замразени ястия. Спрях за известно време да готвя киноа, започнахме да ядем бял ориз. (Знам, тръгнахме от дълбокия край!)

Бяхме яли всички тези неща и преди, но с изключение на времето ни по Апалашката пътека, тези храни не бяха редовна част от нашата диета.

Не преминахме към диета с месо и картофи или палео (очевидно с белия ориз), но исках повече възможности в готвенето и за палитрата си. И особено исках да се освободя от вярата, че да си добра майка или добра съпруга означава да си добър веган готвач. И така преминахме като преход като семейство.

Но най-смешното е, че бях отгледал децата си на много зеленчуци, много супи и салати, почти изключително ястия с едно гърне и това беше най-лесното и познато по подразбиране за всички нас. В моята нова проучвателна фаза децата продължиха да готвят веган ястия, защото това е видът храна, която са се научили да готвят и това е, което те обичат да ядат. И всички ние готвим ястия с едно гърне, защото е по-просто.

И така, за да отговорим на въпроса какво ядем? Е, това зависи от човека и контекста.

За нашата обща семейна вечеря ядем веган без глутен, както винаги, с добавяне на не-веганска храна отстрани, ако готвачът го иска.

През останалата част от деня всеки е отговорен за собствената си храна и всеки се приготвя и яде според личното си убеждение, необходимите диетични ограничения, бюджетни ограничения и желание.

Складираме хладилника с много пресни продукти, яйца, сирене, тофу, ядки, мляко и кисело мляко, както и млечно мляко и кисело мляко. Килера е пълен с пълнозърнести храни, семена и ядки, сушени плодове, консервиран фасул, консервирани домати, тестени изделия (включително сирене mac n '), сос за паста, както и повече преработени храни - гранола и енергийни блокчета, бисквити, чипс, плодове чаши и т.н. (не пека.)

Фризерът е пълен с хляб, кифлички, тортили, плодове и други плодове, някои зеленчуци, пица, тестени изделия, перогии (и други калорично плътни, лесни обяди и ястия за един човек за моите тийнейджъри, които харесват това), малко месо и всички допълнителни ядки и семена.

Приготвяме тази храна и я ядем сами или заедно. Всеки от нас следва собствените си правила и предпочитания за хранене и почти всеки ден вечеряме заедно и говорим за нашия ден, говорим за живота. И за щастие, само няколко от тези ястия са приготвени от мен. И както се оказва, обичам да готвя много повече, дори веган, когато го правя по-малко!

Следваща публикация: Сложно е, но се свежда до нещо просто: любов

Никога не пропускай пост. Получавайте всички публикации в блога изцяло във входящата си поща. Абонирайте се тук.

Рене Тугас участва в партньорски маркетинг, включително асоциираната програма на Amazon Services LLC. Винаги, когато купувате нещо на Amazon от връзка, която сте кликнали тук, получавам (много) малък процент от тази продажба. Вижте разкриването за допълнително обяснение.