месеца

МОБИЛЕН, Алабама - Темата за Националния месец на храненето тази година е „Яжте правилно, по вашия начин, всеки ден“.

Като диетолог първата ми мисъл беше: „Уау, това е някакво широко послание за храненето.“

След като се замислих обаче, разбрах, че докато планирах седмичните ястия на нашето семейство, решението какво ще ядем се основава на начина (или храните), които обичаме да ядем. Взех под внимание кои нощи ще имам малко повече време за приготвяне на ястия и колко нощи се нуждая от бързи и лесни ястия. След като това беше определено, реших какви ще бъдат нашите ястия, въз основа на нашите предпочитания към храната.

Това съобщение не е предназначено да бъде диета, целта му е да повиши осведомеността относно „Храненето правилно“ и колко лесно е „Яденето правилно“ „Всеки ден“. Няма специални храни, няма специални съставки, - просто храните, които обичате да ядете. Разбира се, не пречи да опитвате от време на време нови храни!

Да предположим, че семейството ви обича да има месо като част от вечерята си; добре, все още можете да се храните правилно, като изберете по-слаби разфасовки месо или намалите количеството месо, което се сервира. Например, когато купувате хамбургер, изберете най-лекия наличен; ако това е прекалено голяма промяна, започнете, като смесите най-постното говеждо месо с това, което обикновено купувате; и след това с течение на времето бавно увеличавайте количеството постно говеждо месо в сместа.

Ако просто не можете да направите постно говеждо месо, намалете количеството, което използвате, и увеличете останалите съставки в рецептата (за предпочитане зеленчуци!). Това работи много добре с ястия от тип гювеч. Ако семейството ви предпочита свинско или пилешко; отново, потърсете най-леките съкращения на разположение. Подсказка: най-постните разфасовки месо обикновено имат думата „Кръгъл“ или „Кребец“ в името си.

Ако вашето семейство харесва тестени изделия, опитайте с доматени сосове от домати вместо сосове от крема. Ястията с паста са наистина лесен начин да добавите зеленчуци към вашите ястия - просто ги добавете към вашия сос!

Ако делничните ви нощи са наистина забързани, направете вечерята сандвич вечер. Сандвичи от салата с риба тон, пиле или яйца с пръчици целина и моркови или плодове и кисело мляко правят бързо и лесно хранене. Друго бързо хранене за натоварени нощи: Бъркани яйца със сирене, препечен хляб и салата.

Ако семейството ви харесва пица - направете си пица вечер. Опитайте пиле на вашата пица, вместо пеперони или наденица. Ако пицата без пеперони или наденица просто няма да работи във вашето семейство, опитайте пуешки наденици или пуешки пеперони; или просто използвайте половината от обичайното количество и запълнете допълнителното пространство със зеленчуци.

Храненето правилно, по твоя начин, всеки ден е просто въпрос на търсене на най-здравословния начин за приготвяне на храните, които вие и вашето семейство обичате да ядете. Това е толкова просто!

Ето рецепта от един от любимите ми източници, списание Cooking Light. Тази рецепта се появи в броя от януари/февруари 2013 г.

Няколко бележки: Използвах пуешки бекон вместо пушен бекон от хикори и използвах около ½ чаша нарязан лук и 1 нарязан зелен пипер. (Това случайно имах под ръка.)

Не позволявайте на кнедлите да ви плашат - приготвянето им беше доста лесно.

Чернооки грах с кнедли от царевично брашно