Служба за съответствие и етика, Archer Daniels Midland, Decatur, IL

диетата

Служба за съответствие и етика, Archer Daniels Midland, Decatur, IL

Резюме

Промените в моделите на хранителните мазнини са област от интерес поради тяхното въздействие върху биомаркерите за заболяване и връзката с различни здравни резултати. Диетичното съотношение на омега-6 (n-6) към омега-3 (n-3) мастни киселини се е появило отново като елемент от диетичните модели за разглеждане. Съотношенията между 20 и 30: 1 за n-6: n-3 често се описват като отразяващи типичната американска диета. Използвайки комбинирани набори от данни на NHANES от 1999-2006 г. (данни за ден 1), беше изследвано съотношението на общите хранителни n-6 мастни киселини към общите n-3 мастни киселини. Средното общо съотношение n ‑ 6/n ‑ 3 за лица над 6-годишна възраст е 10,6, като медианата на приема на 90-ти, 95-ти и 99-ти процентил е съответно 9,46, 9,5, 15,3, 18,8 и 31,5. Използвайки отделни набори от данни на NHANES, средните, средните, 90-ти, 95-ти и 99-ти персентил диетични съотношения n6/n3 за години ’99 ‐’00 са: съответно 10,7, 9,7, 15,5, 19,5 и 31,6; за ’01 ‐’02: съответно 10.3, 9.3, 14.6, 17.7 и 29.5; за ’03 ‐’04: 9,2 10,5, 15,5, 18,9 и 33,0, съответно; и за’05 ‐ ’06: съответно 9,6, 10,7, 15,5, 19,1 и 30,9. Тази съвкупност от данни показва, че типичният американец е консумирал диета, водеща до съотношение n ‐ 6: n ‐ 3, което варира от 9–11 и е по-малко от 20 за повече от 95% от хората между 1999–2006 г. Тази работа беше подкрепена от Archer Daniels Midland Company.