•  

Основи на хранителната алергия

Този ресурс предоставя основната информация относно хранителните алергии, включително 8-те най-важни алергена, идентифициране на алергени на етикета на храните, признаци и симптоми на алергична реакция и др.

Този ресурс

Информационни листове за хранителна алергия

Този ресурс от Института по детско хранене предоставя подробен информационен лист, специфичен за всеки от „Големите 8“, както и информационни листове, създадени специално за директорите на училищното хранене и училищния персонал по хранене.

Доброволни насоки за управление на хранителни алергии в училищата

Този ресурс от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) предоставя множество информация за това как специалистите по хранителни услуги могат да настанят ученици с хранителни алергии в техните училища. Той също така включва действия, които училищните администратори и други служители могат да предприемат, за да помогнат да се осигури безопасна учебна среда за всички ученици.

Хранителни алергии в училищата

Този ресурс очертава ролите на всеки тип професионалисти в училищната система, от директори до учители до служители в сферата на хранителните услуги до транспортния персонал, за задоволяване на нуждите на учениците с алергии. Той предоставя подсказка, уеб семинар и подкаст за всяка конкретна аудитория.

Специален инструмент за проследяване на диетични инструменти

Този шаблон на Excel е създаден, за да помогне на директорите на хранителни услуги да управляват хранителните продукти, използвани в планираните от тях менюта, като определя важна специална информация за диетата за всеки хранителен продукт, като например дали съдържа или не алергени или глутен и колко въглехидрати съдържа на порция.