Списък с храни без глутен, който няма да ви разболее

подобрите
Списък с храни без глутен, на които можете да се доверите ... За съжаление диетата без глутен е „приета“ от блогъри, автори на книги за диети, списания и други медии и те са я превърнали в нещо „по-вкусно“ за широката публика, но нещо, което изобщо не е без глутен.
За тези със симптоми, причинени от глутенова чувствителност или целиакия, яденето на глутен не е прищявка, а е абсолютна необходимост и безглутеновите диети или безглутеновите списъци с храни, съставени от онези, които не са специалисти по глутен или целиакия, често се попълват с грешки.

Например, много от тях включват храни като елда, овес, царевичен глутен, амарант и ориз, без да се има предвид, че тези зърна или са изложени на висок риск от кръстосано замърсяване с глутен, или са с високо съдържание на глутаминова киселина, което може да причини проблеми за тези с неврологични проблеми. По принцип тези „списъци с храни без глутен“ и „диети без глутен“ всъщност не съдържат само пшеница.

Друг проблем със списъците с храни без глутен, създадени от неспециалисти, е, че те често се фокусират върху зърнените култури и не включват храни и дори нехранителни стоки, които обикновено съдържат глутен, обикновено използван като стабилизатор или евтин пълнител. Тези артикули могат да бъдат от соев сос до пощенски марки. Ако искате по-задълбочена дискусия за тези храни, включително преработени и предварително опаковани храни, можете да видите нашия изчерпателен списък с храни без глутен тук.

Ако избягването на глутен е от съществено значение, ето списък с храни без глутен, който напълно заобикаля съмнителните храни, но ви оставя много прекрасна храна, на която да се насладите. Освен че нямате глутен, ще получите и голямо разнообразие от хранителни вещества, здравословни мазнини и антиоксиданти.

Ако се опитвате да отслабнете и да отделите мазнини, просто преминаването към диета, която съдържа само тези храни, ще ви помогне да отслабнете, без да броите калории, тъй като тя почти не включва преработени храни. Също така ще забележите, че млечните храни са изключени от този списък с храни без глутен. Това е така, защото е установено, че съединенията в преработените млечни продукти могат да имитират глутен и да създават здравословни проблеми, подобни на целиакия.

Месо и птици (Моля, изберете колкото е възможно говеждо и биологично хранено с трева)

  • Постно телешко месо, като пържоли, печено и задушено месо
  • Непушен, органичен бекон в умерени количества
  • Пиле
  • Турция
  • Птици от дивеч
  • Дивечове
  • Яйца

Риби и миди (Моля, избирайте уловена дива риба, когато е възможно, тъй като отглежданите във ферми морски дарове често се хранят с диета с царевица и други зърнени храни, по-ниско е в мазнините Омега-3 и често се дават антибиотици)

  • Сьомга
  • Треска
  • Пикша
  • Камбала
  • Херинга (непушена, освен ако не се прави у дома)
  • Миризма
  • Сардини
  • Скариди
  • Миди
  • Рак
  • Стриди
  • Омар
  • Миди (пресни, незамразени с маслен сос)

Плодове

Всички пресни и замразени без добавена захар плодове са приемливи и трябва да се ползват. Опитайте се да изберете плодове с по-ниска гликемия като ябълки, круши, плодове, сливи и диня за по-голямата част от плодовете си. Яжте плодове с по-висока гликемия като манго, банани, череши и портокали като лакомства. Друг списък с безглутенови храни с плодове е достъпен във видео урока на Безглутеновото общество „Заместители на безглутенова храна“.

Зеленчуци

Можете да се наслаждавате на всички зеленчуци, с изключение на соя, едамаме и царевица (нито една от които не е истински зеленчук).
Опитайте се да получите голямо разнообразие от пресни зеленчуци. Това ще доведе до повече антиоксиданти и по-добър набор от витамини и минерали.

Червените зеленчуци могат да включват червени чушки, цвекло, домати (да, всъщност е плод) и дъгова манголд. Жълтите зеленчуци включват летни скуош и жълти чушки. Оранжевите зеленчуци са с високо съдържание на бета каротин, от съществено значение за повишаване на имунната система и намаляване на възпалението. Някои чудесни възможности за избор са сладки картофи, моркови, тиква и зимни тикви. Включете голямо разнообразие от тъмни зелени като зеле, спанак, ромен, ядки, горчица и цвекло. Включете и много броколи, зеле и карфиол. Те повишават имунитета, а също така помагат за премахването на токсините от системата. Продължавайте да четете за безглутенов списък с храни за ядки ...

Ядки, семена и други здравословни мазнини (Изберете сурови или печени ядки и семена, направени без сол или само със сол - ароматизираните сортове често съдържат съставки, които могат да съдържат глутен)

  • Бадеми
  • Орехови ядки
  • Кашу
  • Тиквени семена
  • Скуош семена
  • Ленено семе
  • Семена от чиа
  • Бадемово масло
  • Масло от кашу
  • Зехтин
  • Авокадо и масло от авокадо
  • Кокосов орех
  • Кокосово масло
  • Масло от гроздови семки
  • Бадемово мляко (без аромат, без захар)
  • Кокосово мляко (без аромат, без захар)

Други храни, на които да се насладите

  • Оцет
  • Балсамов оцет
  • Хрян
  • Горчица
  • Уасаби
  • Палео майо
  • Пчелен мед
  • Чист кленов сироп
  • Зелен чай
  • Черен чай
  • Всички билки
  • Всички подправки (Прочетете внимателно етикетите за добавки. Уверете се, че те не са произведени от растение, което обработва пшеница.)

    • Опитът да спазвате диета, която не съдържа глутен, не е лесно. Има произволен брой скрити съставки и привидно невинни храни, които могат да ви спънат. Но с този списък с храни без глутен можете да съставяте чудесно меню от ястия всяка седмица, без да се притеснявате за скрит глутен или други храни, причиняващи възпаление.

    Храненето без глутен не трябва да бъде трудно. Със сигурност не трябва да бъде и скучно. Просто трябва да разберете истината за глутена. Веднъж запознати, ще бъдете на път да се чувствате и да изглеждате невероятно. Можете също така да намерите изчерпателен списък с храни без глутен, фокусиран върху термините за скрит глутен и преработени храни тук.