Но „западната“ диета не е свързана с повишен риск

"Средиземноморска" диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, риба и нерафинирани храни е свързана с по-нисък риск от инфаркт и инсулт при хора, които вече имат сърдечни заболявания, според проучване на над 15 000 души в 39 страни по света . Изследването също така показа, че яденето на по-големи количества здравословна храна е по-важно за тези хора, отколкото избягването на нездравословни храни, като рафинирани зърнени храни, сладкиши, десерти, захарни напитки и пържени храни - „западна“ диета.

по-нисък

Проучването, публикувано в European Heart Journal, показва, че на всеки 100 души, които ядат най-висок дял здравословни „средиземноморски“ храни, има три по-малко сърдечни пристъпи, инсулти или смъртни случаи в сравнение със 100 души, които ядат най-малко здравословни храни по време на почти четири години проследяване от момента, в който участниците се присъединиха към проучването.

Изследователите помолиха 15 482 души със стабилна коронарна артериална болест и средна възраст 67 години да попълнят въпросник за начина на живот, когато се включиха в проучването СТАБИЛНОСТ, което разглеждаше дали лекарството, наречено дарапладиб, намалява риска от инфаркти, инсулти и смъртни случаи. Въпросникът включваше прости въпроси за диетата; участниците бяха попитани колко пъти седмично консумираха порции от групи храни, като месо, риба, млечни храни, пълнозърнести или рафинирани зърнени храни, зеленчуци (с изключение на картофите), плодове, десерти, сладкиши, сладки напитки, пържени храни и алкохол. В зависимост от отговорите им им беше даден „Средиземноморски диетичен резултат“ (MDS), който даваше повече точки за увеличена консумация на здравословни храни с общ диапазон 0-24; „Западна диетична оценка“ (WDS) определя точки за повишена консумация на нездравословни храни.

След 3,7 години проследяване, голямо неблагоприятно сърдечно-съдово събитие (MACE) - инфаркт, инсулт или смърт - е настъпило при общо 1588 (10,1%) от участниците в проучването. MACE се наблюдава при 7,3% от 2885 души с MDS резултат 15 или повече (които са яли най-много здравословни храни), 10,5% от 4018 души с MDS 13-14 и 10,8% от 8 579 души с MDS от 12 или по-ниска.

Професор Ралф Стюарт от градската болница в Окланд, Университет в Окланд, Нова Зеландия, който ръководи проучването, заяви: „След като се приспособихме към други фактори, които биха могли да повлияят на резултатите, установихме, че всяко увеличение на единицата в Средиземноморската диета е свързано с седем процента намаление на риска от инфаркти, инсулти или смърт от сърдечно-съдови или други причини при пациенти със съществуващо сърдечно заболяване. За разлика от това, по-голямата консумация на храни, за които се смята, че са по-малко здравословни и по-характерни за западните диети, не е свързана с увеличаване при тези нежелани събития, които не бяхме очаквали. "

Констатациите са съгласувани във всички географски региони, участващи в проучването.

Той продължи: "Изследванията показват, че трябва да поставим по-голям акцент върху насърчаването на хората със сърдечни заболявания да ядат повече здравословни храни и може би по-малко да се фокусираме върху избягването на нездравословни храни."

Той обаче предупреди, че това не означава, че хората могат безнаказано да ядат нездравословни храни.

„Основното послание е, че някои храни - и особено плодове и зеленчуци - изглежда намаляват риска от инфаркти и инсулти и тази полза не се обяснява с традиционните рискови фактори като добър и лош холестерол или кръвно налягане. яжте повече от тези храни, за предпочитане пред други, може да намалите риска си. Проучването не откри доказателства за вреда от умерената консумация на храни като рафинирани въглехидрати, пържени храни, захари и пустини. Въпреки това, тъй като оценките бяха сравнително груби, някои вреди не могат да бъдат изключени. Също така, проучването не е направило оценка на общия прием на калории, което е основна детерминанта на здравословните проблеми, свързани със затлъстяването, и не успяхме да оценим добрите и лошите мазнини, така че не можем да коментираме техните значение за здравето. "

Изследователите не уточниха какво може да бъде „сервиране“ на храна и разчитаха на интерпретацията на хората от нея; това обикновено означаваше, че порция може да бъде отделно парче плод, порция месо, риба, зеленчуци или зърнени храни, които биха били достатъчни за един човек. Това е ограничение на изследването, но и сила.

Проф. Стюарт каза: "Не уточнихме какво означава порция, защото трябваше да направим въпросника много опростен и интуитивен, така че да бъде лесно и бързо попълване. Това е ограничение, тъй като оценките на изядените храни са относително сурови и неточна, но също така и сила, защото успяхме да покажем, че въпреки че диетата е много сложна, няколко прости въпроса могат да идентифицират диетичен модел, свързан с по-нисък риск от повтарящи се инфаркти или инсулти. "