лесно предизвикателство за планетата, за състрадание, за вашето здраве

Ставане на растителна основа

От Дъг от Rock Creek Runner

В живота има малко важни неща, които често се пренебрегват като диетата.

vegan

Имам приятели, които точно между ухапванията на устните от дузина дълбоко пържени, двойно подправени пилешки крилца, които натъпкват в лицето си, ще ми разкажат колко безумно бяха тренировките им тази сутрин.

По дяволите, когато тренирах за първия си маратон, мислех, че е чудесна идея да зареждам с голяма пица с пеперони след всяко дълго бягане. Бих изял всяка хапка.

Тези големи пици и 25-инчови пилешки крилца може да стимулират вкусовите рецептори, но те не попълват тялото.

Прекарваме толкова много време в упражнения, за да се преборим с ефектите от храната, която ядем, когато наистина храната, която ядем, трябва да ни дава възможност да бъдем по-силни спортисти и по-здрави същества.

Но промяната на вашата диета не винаги е проста. И по основателни причини:

  1. Може да е адски трудно. Когато 25-инчовите реклами са първото нещо, което виждате, след като влезете в бар, или се нуждаете от бърза хапка, а стандартните опции за бързо хранене са единствените ресторанти наоколо, е трудно да пропуснете нещо лесно и често вкусно.
  2. Отнема много работа. Повечето хора се хранят по начина, по който се хранят, защото не знаят как да се хранят правилно иначе. Трябва да се ангажирате да правите изследвания, да говорите с приятели и много проби и грешки.
  3. Ние, хората, имаме чудесен начин на живот за незабавно удоволствие. Не мислим как нашите непосредствени действия ще ни повлияят след 10 години. Или дори след 10 минути, когато този чийзбургер с двоен бекон започне да се настанява и всичко, което искате да направите, е да се свиете и да подремнете.

Знам, че не съм обръщал внимание на диетата през по-голямата част от живота си.

Едва когато започнах да се срещам с вече годеницата си Кейти, тя ме подтикна да преоценя конвенционалните си мисли за храната и хранителната етика. Приблизително по същото време открих желанието да бягам на по-големи разстояния, не за упражнения, а за оспорване на ограниченията си, и осъзнах колко диетата ме задържа физически.

Затова се присъединих към Кейти като вегетарианка.

Не ме разбирайте погрешно, все още ядох много боклуци (винаги съм бил издънка от хрупкави пържени картофи), но установих, че увеличаването на зеленчуците и по-чистите храни в диетата ми води до по-бързо възстановяване след пускане на това ужасно пълнено чувство и по-високи енергийни нива.

Освен това ми даде спокойствие относно етичното и екологичното въздействие на храната, която ядях.

Но с течение на времето и двамата чувствахме, че това не е достатъчно. Така че отказахме да купуваме яйца. След това мляко. И все пак от време на време щяхме да пълним лицата си със сирена пица, а мак и сирене винаги бяха идеята след дълъг работен ден, когато не ни се готвеше.

Това ни отвежда до преди няколко седмици, когато получих имейл от Мат Фрейзър от No Meat Athlete, с когото съорганизираме радиото No Meat Athlete, че той допринася за 7-дневното веганско предизвикателство на Лео Бабаута и иска да го доведе в подкаста, за да говорим за това.

Разгледах сайта на предизвикателството и разбрах, че с Кейти трябва да го опитаме. Бяхме затънали в хранителните си навици и рутина и се нуждаехме от бърз ритник в задника, за да продължим да се натискаме.

Улучихме магазина, за да вземем прясна храна, предупредихме няколко семейства и приятели, както предлага Лео, и тръгнахме да започваме 7-те следващи дни като вегани.

През първите 48 часа много от страховете, които имахме от това да станем вегани, се разтвориха:

  • Дори местата за обяд и вечеря, за които не е известно, че са подходящи за вегани, са имали повече от няколко възможности, ако сте се задълбочили в менюто. Дори намерих храна на площадката.
  • Приятели, за които бих си помислил, че ще ми затруднят, не биха могли да се грижат по-малко.
  • Оказва се, че като вегетарианци така или иначе много от това, което ядем, е било веган, просто преди това не сме го осъзнавали или обръщали внимание.

Но 7-те дни не бяха свободни от предизвикателства:

  • Никога не съм осъзнавал колко храна ме заобикаля по всяко време в офиса. Бонбони, бисквитки и работни обеди, където се осигуряваше храна. Винаги бих могъл да ям вегетариански варианти преди, но в офиса ми не е обичайно да поръчвам вегански ястия.
  • Нашите бързи ястия и закуски в къщата бяха изкушаващи и трудни за избягване. Имахме много други вегански храни, от които да избираме, но не бяхме почистили кухнята си предварително. Мисленето за нови опции означаваше работа, която не бяхме развълнувани да свършим след дълъг ден.

За щастие научихме няколко урока през седмицата на предизвикателството. Уроци, които ни помагат сега, след официалните 7 дни, и такива, които биха могли да помогнат на всеки друг, който иска да стане веган или просто иска да промени по-здравословни хранителни навици:

  1. Направете го заедно. Когато правите голяма промяна в диетата си, като например растителна основа, е важно да имате някой от близките си, който може да празнува победите ви и да ви държи отговорни, когато прецакате. Разчитайте на гадже/приятелка, съпруг или близък приятел, така че да не се чувствате като сами в безмесен свят.
  2. Прочетен. Благословени сме да живеем в това невероятно време, когато интернет предоставя повече знания, отколкото някога би могло да ни бъде от полза, точно на една ръка разстояние. Потърсете блогове, книги и онлайн общности, които могат да ви дадат както съвет, така и подкрепа.
  3. Бъдете лесни към себе си. Промяната не се случва за една нощ. Основните промени във вашата диета отнемат време, катастрофи с рецепти и неудобни почивки на гърне, за да го разберете наистина. Може да бъде трудно и разочароващо. Позволете си почерпка от време на време и не забравяйте, че първоначално не трябва да бъде всичко или нищо.

Особено следваме урок номер 3. Тъй като вече са изминали 7-те дни, ние се ангажирахме да живеем в 100% веган къща, където вече няма да купуваме или готвим храни, които не са на растителна основа.

Не сме се ангажирали да излизаме на 100% на база извън къщата, но предприемаме стъпки. Предприемане на стъпки в нашето пътуване, за да имаме по-добър и здравословен живот за себе си, един за друг, за приятелите и семейството си и за света, в който живеем.

Предприемане на стъпки за ставане на растителна основа.

-
Прочетете повече от Дъг в Rock Creek Runner.