Хората стават вегетарианци по много причини, включително здраве, религиозни убеждения, притеснения относно хуманното отношение към животните или употребата на антибиотици и хормони в добитъка или желание да се хранят по начин, който избягва прекомерното използване на ресурсите на околната среда. Някои хора спазват до голяма степен вегетарианска диета, защото не могат да си позволят да ядат месо. Ставането на вегетарианец стана по-привлекателно и достъпно, благодарение на целогодишната наличност на пресни продукти, повече вегетариански възможности за хранене и нарастващото кулинарно влияние на култури с до голяма степен растителна диета.
Традиционно изследванията върху вегетарианството се фокусират главно върху потенциални хранителни дефицити, но през последните години махалото се обърна по друг начин и проучванията потвърждават ползите за здравето от безмесното хранене. В днешно време растителното хранене е признато не само като хранително достатъчно, но и като начин за намаляване на риска от много хронични заболявания. Според Американската диетична асоциация, „подходящо планираните вегетариански диети, включително цялостна вегетарианска или веганска диета, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания“.
- BMI калкулатор - Харвард здраве
- Увеличете паметта си, като се храните правилно - Harvard Health
- Попитайте лекаря Може ли пържената риба да е полезна за сърцето ми Harvard Health
- Полза от подобряването на диетата и физическите упражнения едновременно - Харвардски здравен блог - Харвардско здраве
- Подобрете силата на вашата зърнена закуска - Harvard Health