аспержи

15-минутна салата за лесно приготвяне на храна за обяд или вечеря - Рецепта за салата без аспержи без готвене

Има много идеи за обяд за приготвяне на здравословни ястия, включващи най-простите от вегетариански ястия: салати. Но какво, ако (като мен) не обичате да ядете куп листа? За щастие все още можете да извлечете много хранителни ползи от салата без листата -като тази студена салата от аспержи със сирене фета!

Салатите могат да бъдат чудесни здравословни обяди за работа или студени обяди, които да предприемете в движение, но те не ви правят нищо добро, ако не искате да продължите да ги ядете. Да, листните зеленчуци са едни от най-богатите на хранителни вещества храни на планетата. Но ако не ги харесвате или искате да ги ядете, няма да продължите да ги ядете!

Освен това листните зеленчуци не са единствените хранителни зеленчукови опции, които могат да съставят салата. Всъщност тази салата от аспержи е богата на много от същите хранителни вещества, които съдържат листни зеленчуци, като витамин К, витамин А и фолиева киселина. Аспержите може да не са толкова богати на тези хранителни вещества като спанака или кейла, но някои със сигурност са по-добри от никой!

Така че, вместо да изхвърляте салати и тяхната вегетарианска доброта като цяло, опитайте се да проявите креативност с нови съставки, вкусове и текстури. Наистина, можете да направите ВСЯКО вегетарианско ястие по-примамливо, като го сдвоите с ястие, което обичате. Първоначално изработих тази студена салата от аспержи като част от приготвените ми купи за пилешко барбекю на скара - горещо препоръчвам да ги опитате!

Здравословна подготовка за хранене Aldi за седмицата и изтеглянето!

Изработване на студени салати, които всъщност ви харесват

В тази рецепта за студена салата от аспержи аз изхвърлих листата в полза на по-вкусно и хрупкаво вегетарианско месо като основна съставка. Чрез бланширане на суровите аспержи само за няколко минути, те стават по-вкусни, по-малко горчиви и все още поддържат тази задоволителна хрупкавост! Приготвяне на много по-сърдечна салата, която всъщност е забавна за ядене.

Просто накълцайте пресни аспержи и бланширайте във вряща вода за няколко минути, докато стане жизнено зелено. С помощта на решетъчна лъжица, прехвърлете аспержите в ледена баня за още няколко минути - и това е всичко! Оставете леко да изсъхне или подсушете с чисти кърпи, преди да хвърлите заедно жадната си хрупкава студена салата от аспержи.

Не подценявайте силата на студена зеленчукова салата, която ви дава нещо за дъвчене. Трудно е да се почувствате доволни, след като сте изяли само една чаша листа! В комбинация със сладките и остри гроздови домати, богатата, солена хапка от сирене фета и добавената орехова криза от бадемите, тази салата от аспержи е пълна с вкусни вкусове и текстури.

И дори не се нуждаете от сложен дресинг! Само малко зехтин и лимонов сок свършат работата, изваждайки всички вкусни, естествени вкусове в студената ви салата. Чудесно е да се опаковат като част от здравословен работен обяд или да се сервират като гарнитура с вечеря. Или го включете в следващата си седмична подготовка за хранене, за да имате винаги под ръка вкусно, полезно вегетарианско ястие!

Освен това аспержите са чудесна съставка за включване в евтина здравословна храна, защото всъщност са много достъпни. Когато направих тази рецепта за студена салата от аспержи, успях да взема цял килограм аспержи само за 2,99 долара!

Хранене и ползи от аспержи

Въпреки че не получава голяма част от прожекторите на суперхрана, аспержите всъщност са изключително хранителен зеленчук. Той е с ниско съдържание на калории на грам, но все пак богат на полезни хранителни вещества! В сравнение с 1 чаша спанак със 7 калории и 1 g протеин, 1 чаша сурови аспержи съдържа само 27 калории и 3 g растителен протеин.

Спанакът е известен с богатото си съдържание на изграждащ костите витамин К и витамин А за имунната система и здравето на зрението. Но в 1 чаша сурови аспержи също получавате 70% от препоръчания ви дневно витамин К и 20% от витамин А! Това не е толкова впечатляващо като спанака, но все пак е един от най-добрите зеленолистни източници на тези основни хранителни вещества.

И, 1 чаша аспержи всъщност съдържа малко повече фолиева киселина от спанака! Фолатът е жизненоважен витамин В за производството и растежа на енергия и е особено важен за бременните жени. Така че, ако не обичате да ядете листа, не се тревожете! Варианти като тази студена салата от аспержи все още предлагат невероятен шлагер от хранителни вещества.

Печат

Студена салата от аспержи с фета, домати и нарязани бадеми

4 от 1 отзива

  • Автор: Алисия Шейх
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 2 минути
  • Общо време: 17 минути
  • Добив: 8 порции 1 x

Съставки

1 кг аспержи, нарязани на 2-инчови парчета (

3 чаши)
1 чаша гроздови домати, разполовени
¼ чаша червен лук, нарязан
2 унции (

¼ чаша) сирене фета
¼ чаша нарязани бадеми
дъжд от зехтин
сол и черен пипер, на вкус
8 лимонови клинове

Инструкции

  • Бланширайте аспержите във вряща вода за 1-2 минути, докато станат жизнено зелени. Извадете с решетъчна лъжица и прехвърлете за кратко в ледена баня.
  • Отцедете, оставете да се охлади до стайна температура и оставете малко да изсъхне.
  • В голяма купа за смесване комбинирайте всички съставки (с изключение на лимоновите клинове) и хвърлете, за да покриете.
  • Сервирайте веднага или порция в подготвителни контейнери, с лимонови клинове отстрани, и се насладете!
  • Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 5-7 дни.

4-5 чаши салата от аспержи.

Хранене

  • Порция: ½ чаша
  • Калории: 65
  • Захар: 2g
  • Дебел: 4g
  • Въглехидрати: 4g
  • Фибри: 2g
  • Протеин: 4g

Подобни публикации

Идеи за лесен студен обяд за работа: Оферти за пилешко барбекю на скара със здравословна картофена салата и ...

Изхвърлете закупената от магазина ултрапреработена Mayo - Как да направите здравословна картофена салата с ЧИСТО домашно приготвено ...

Проста салата от индийски домат и лук с краставица Едно от най-добрите неща за салатите ...

Рецепта за салата от вегани и палео от броколи + Как да приготвим броколи в микровълнова печка! Един от…

Салата с веганска паста с хавайски стил - направена с паста без глутен! Добавете още гориво и ...

Средиземноморска салата от магданоз с домати, лук и маслини Ако не сте фен на листни ...

Веганска и вегетарианска салата от тако с югозападно кейл, зеленчуци от Фахита и домашно приготвени купички с тортила!…

Рецепта за студена сладка картофена салата с юфка - идеи за здравословни ястия за благодарността! С лека, плодова…

Къри пилешка салата със стафиди, кашу и целина Тази рецепта за пилешка салата от къри е толкова ...

Обикновена салата от домати с авокадо с ниско съдържание на въглехидрати - Лесна рецепта за салата с кето! Някои от най-добрите, ...