15 вкусни индийски хранителни рецепти за едногодишно бебе

Храната е преживяване и може да сте забелязали любопитството на вашето бебе към различни вкусове и текстури на храните, след като то навърши 12 месеца. Бебетата на тази възраст обичат да вкусват храна отвъд обикновените пюрета. Притеснението е как да модифицирате сложните индийски рецепти, така че да отговарят на храносмилателната им система, така че е от съществено значение индийските храни да се въвеждат по опростен начин.

бебе

Индийски хранителни рецепти за 12-месечно бебе

Ето нашите ръчно подбрани рецепти, модифицирани според коремчетата на едногодишни деца. Някои от най-добрите рецепти за закуска за едногодишно индийско бебе и интересни южноиндийски рецепти за бебешка храна за едногодишно дете са опростени, за да запознаят бебетата с индийски ястия, които ще им харесат.

Помня:

  • Млякото може да бъде млечно, кърма или адаптирано мляко. Бъдете внимателни при загряването на кърмата.
  • Създайте съставките у дома, ако е възможно. Избягвайте да купувате консервирани продукти.
  • Не използвайте мед като подсладител, ако бебето ви все още не е навършило 12 месеца.

1. Каша

Любима на много деца, когато е направена по правилния начин, течната мека консистенция е да се консумира.

А) Раги каша

Той е с високо съдържание на фибри и помага за костната плътност и изграждането на мускулите.

Състав:
  • Раги: 3-4 с.л.
  • Вода
  • Мляко + джаджа или извара + сол
Как да готвя:
  • Измийте изсушените на слънце зърна раги и ги накиснете за една нощ.
  • Смелете ги с добавена вода, за да се получи гъдка бяла паста.
  • Сварете това с достатъчно вода.
  • След като се сгъсти, изключете пламъка, добавете малко мляко и джаджа за сладък вкус.
  • Като алтернатива, след като се охлади, добавете извара и сол.

Б) Рава каша

Това е добра почивка от други видове каши. Той е със сладък вкус и лесно смилаем.

Състав:
  • Рава: 2 с.л.
  • Вода: ½ чаша
  • Гхи: 1 или 2 ч.л.
  • Jaggery: на вкус
  • Мляко
Как да готвя:
  • Печете рава в гхи на слаб пламък; не кафяв. Изключете, когато е ароматно. Заделени.
  • Кипнете вода и бавно добавете печената рава. Изключете, когато сместа се сгъсти и по-голямата част от водата се абсорбира.
  • След десет минути добавете джаджа и мляко към напълно удебелената ума. Добавете, докато стане консистенция на каша.

2. Ориз

Оризът консумира аромата на всяка съставка лесно и е лесно смилаем.

А) лепкав бананов ориз

Едно от най-лесните ястия за преглъщане, ще бъдете изумени от скоростта, с която се консумира от вашето мъниче.

Състав:
  • Ориз: 1 чаша
  • Кокосово мляко (разредено): две чаши
  • Jaggery: 1 супена лъжица.
  • Банан: 2 елачи или малки банани.
  • Плътно кокосово мляко: 2 с.л.
Как да готвя:
  • Накиснете ориз за една нощ в разредено кокосово мляко.
  • Гответе го под налягане с допълнителна вода.
  • Загрейте гъстото кокосово мляко с джаджа и добавете ориза.
  • Скуоширайте бананите в купа за сервиране и добавете подсладения ориз.

Б) Кара Понгал

Това е добро ястие, което да въведете в диетата на детето си.

Състав:
  • Ориз: 1 чаша
  • Moong dal: ½ чаша
  • Jeera: 1 ч.л.
  • Гхи: 1 ч.л.
  • Листа от къри: няколко
  • Джинджифил: голяма щипка
  • Пипер: за вкус (по желание)
  • Вода - 5 чаши
  • Сол на вкус
Как да готвя:
  • Измийте и накиснете ориза и moong dal за половин час.
  • Загрейте гхи в готварска печка и добавете йера.
  • Добавете и задушете листата джинджифил и къри за минута.
  • Добавете оризовата смес и я залейте с вода.
  • Добавете черен пипер и сол.
  • Премахнете листата от къри и намачкайте храната преди сервиране.

3. Супи

Ароматично ястие, което може да се консумира по време на болест или дори между храненията.

А) Супа от домати и моркови

Вкусно ястие, пълно с витамини

Състав:
  • Морков: 1
  • Домат: 1
  • Лук: 2 с.л. (нарязан на ситно)
  • Чесън: 1 малка скилидка (ситно нарязана)
  • Масло: 1 ч.ч.
  • Кимион: ¼ ч.л.
  • Пипер на прах: щипка
  • Вода: 1,5 чаши
  • Сол
Как да готвя:
  • Почистете добре зеленчуците и ги нарежете на кубчета на малки кубчета.
  • Загрейте масло в тенджера под налягане и добавете семена от кимион
  • Сотирайте лука и чесъна до полупрозрачност
  • Добавете морков и домат с достатъчно вода. Освен това добавете сол и черен пипер.
  • Оставете го да заври
  • Гответе под налягане за три свирки на среден пламък
  • Смелете и прецедете
  • Ако не искате да прецеждате, не забравяйте да бланширате доматите и да отлепите кожата.
  • Сервирайте го хладко.

Б) Пилешка супа

Особено вкусно, когато децата са студени.

Състав:
  • Пиле: едно парче гърди настъргано.
  • Лук: 1 малък (ситно нарязан)
  • Зеленчуци (моркови, картофи): 2 супени лъжици. (нарязан)
  • Пилешки бульон/вода: 1 чаша.
  • Масло: 2 ч.ч.
  • Сол
Как да готвя:
  • Добавете масло в тенджера под налягане и задушете лука до полупрозрачност.
  • Добавете пилето, заедно с зеленчуци и вода
  • Готвач под налягане за две свирки
  • Смесете охладената смес и я поднесете хладка топла.

4. Кари

Те съдържат прилив на вкус; най-добре се сервира с индийски хляб или ориз.

А) Рибно къри

Един от най-добрите начини да запознаете децата с риба и подправки.

Състав:
  • Кокосово масло: 1 с.л.
  • Голям лук: 1 ситно нарязан
  • Карамфил чесън: 1 ситно нарязан
  • Джинджифил: 1 ч.л. нарязан на ситно
  • Домати: 2 нарязани на ситно
  • Бяла месеста риба (избягвайте риба с малки кости) с отстранена кожа: 125 gm
  • Извара: 30 мл
  • Гарам масала: 1 ч.л.
  • Чили на прах или пипер на прах на вкус (Бъдете внимателни с лют червен пипер. Не го правете прекалено пикантен)
  • Вода: 200мл
Как да готвя:
  • Задушете лука, чесъна и джинджифила в тиган до полупрозрачност.
  • Смесете пипера или лют червен пипер на прах.
  • Добавете вода и домати и оставете да заври.
  • Оставете да къкри няколко минути
  • Добавете рибата, след това покрийте и варете 2 минути. Добавете киселото мляко и кориандъра и гответе още няколко минути.
  • Сгответе ориза и сервирайте до вашето рибено къри.
  • Добавете garam masala на вкус.
  • Сервирайте с по желание салата от домати, лук и кориандър.

Б) Дал Къри

Dal е добра комбинация от въглехидрати и протеини.

Състав:
  • Moong dal: ½ чаша
  • Toor dal ½ чаша
  • Куркума: 1 ч.л.
  • Гхи: 2 ч.л.
  • Jeera: 1 ч.л.
  • Вода: 3 чаши
  • Сол на вкус
Как да готвя:
  • Измийте дала и добавете куркумата и солта.
  • Гответе под налягане с 3 чаши вода.
  • Темперирайте йера в гхи и го добавете към дал

5. Ястия с яйца

Яйцето е добро въведение в сложната храна.

А) Яйце Бурджи

Това е добра закуска и може да се сервира с ориз.

Състав:
  • Яйца: 1
  • Пипер на прах: щипка
  • Мляко: 3 с.л. варени
  • Сирене (настърган): 1 ч.ч.
  • Масло: ½ ч.л.
  • Сол
Как да готвя:
  • Разбийте яйцето с мляко.
  • Разтопете малко масло и добавете разбитото яйце. Разбърквайте яйцата непрекъснато до бъркане.
  • Смесете сирене, черен пипер и сол.
  • Разбъркайте го равномерно, преди да изключите пламъка.

Б) Хляб омлет

Мекотата на яйцето ще намали сухотата на хляба.

Състав:
  • Яйца: 1 (бити)
  • Пипер на прах: щипка (по избор)
  • Хляб: 2 филийки
  • Масло: 1 ч.ч.
  • Сол на вкус
Как да готвя:
  • Нарежете краищата на хляба.
  • Разбийте яйце и добавете черен пипер и сол
  • Загрейте масло в тиган.
  • Потопете хляба в яйцата, покрийте го равномерно от двете страни и го прехвърлете в тигана.
  • Гответе от двете страни до златисто кафяво.
  • Повторете с другия хляб.

6. Незабавна Доса

Dosa’s са основната храна на южноиндийската закуска.

А) Рава Доса

Версия на dosa, която не се нуждае от ферментация. Можете да добавяте зеленчуци, когато бебето свикне.

Състав:
  • Суджи/Рава: ½ чаша
  • Извара: ½ чаша
  • Оризово брашно: ½ чаша
  • Вода: 3-4 чаши
  • Jeera: 1 ч.л.
  • Сол
  • Гхи
Как да готвя:
  • Смесете рава, оризово брашно, сол и йера.
  • Добавете извара внимателно, както и вода в малки количества. Не го правете на бучки.
  • Консистенцията трябва да е като гъста мътеница. Не е дебел, но не е твърде тънък.
  • Загрейте добре тигана и разнесете тестото доза навън навътре в кръг.
  • Досата ще има дупки. Окръжете една чаена лъжичка топено масло, преди да затворите капака.
  • Извадете, когато е свеж.

Б) Пшенична доса

По-добър, по-мек начин да въведете пшеницата в диетата на вашето мъниче.

Състав:
  • Пшенично брашно: 2 чаши
  • Оризово брашно: ¼ чаша
  • Лук: 1 нарязан на ситно
  • Джинджифил: 1 супена лъжица. нарязан на ситно
  • Jeera: ½ ч.л.
  • Вода: 4 чаши
  • Сол
  • Гхи
Как да готвя:
  • Смесете пшенично брашно, оризово брашно, кимион, нарязан лук, джинджифил и сол.
  • Добавете малко вода и разбъркайте добре. Тестото е подобно на рава доса.
  • Загрейте тиган с незалепващо покритие и изсипете тестото навътре в кръг.
  • Гответе до кафяво, преди да обърнете.

7. Десерти

Богати на захар, десертите дават енергия и повдигат настроението.

А) Сладък понгал

Южноиндийски трябва на всеки фестивал.

Състав:
  • Ориз: ½ чаша
  • Moong dal: 1 до 1,5 супени лъжици.
  • Jaggery: ½ чаша
  • Сол: щипка
  • Вода: 2,5 чаши
  • Кардамон на прах: ¼ ч.л.
  • Гхи - 4 ч.л.
  • Мляко
Как да готвя:
  • Разтопете джаджа с ½ чаша вода и разтворете напълно. Прецедете течността и оставете настрана
  • Загрейте гхи и печете моонга за три минути в готварска печка. Смесете измития ориз и добавете вода.
  • Готвач под налягане за четири свирки.
  • След като налягането отшуми, добавете водата към сместа, заедно с топено масло, сол и кардамон на прах. Добавете половин чаша мляко, докато сместа се сгъсти.
  • Гответе го няколко минути, като редовно разбърквате.

Б) Naryal или Elaneer Payasam

Уникално сладко, което е най-доброто за лятото.

Състав:
  • Нежна кокосова вода: 1 чаша
  • Нежна кокосова каша: 1 чаша
  • Мляко: 2 чаши
  • Jaggery: 1/4 чаша
  • Кардамон на прах: 1/2 ч.ч.
Как да готвя:
  • Разбийте нежната кокосова каша, добавете нежната вода и охладете.
  • Сварете млякото и джаджарите до плътност и добавете кардамона на прах
  • Изсипете млякото в нежната кокосова каша и я оставете да се охлади.

В) Пудинг от Arrowroot

Сладък начин да задържите запека!

Състав:
  • Прах от маранта: ½ чаша
  • Jaggery: 2 средни размери
  • Кардамон на прах: ¼ ч.л.
Как да готвя:
  • Накиснете праха от маранта за десет минути във вода и източете водата, заедно с частиците мръсотия.
  • Добавете малко вода, за да се получи тънка паста.
  • Смелете кокосово мляко, кардамон на прах и джаджа
  • Сварете го в тиган. Добавете пастата от маранта в малки количества, като непрекъснато разбърквате.
  • Продължавайте да бъркате, докато пастата се сгъсти до консистенция на крем.
  • Намажете топено масло или масло в дълбока чиния и изсипете сместа.
  • Оставете го да се охлади.

Винаги можете да добавяте или изваждате съставки според вкуса на вашето бебе, тъй като тези храни могат лесно да бъдат модифицирани. Преди всичко не гответе със стрес. Гответе с любов, радост и позитив. Бебетата го усещат в храната, колкото и в ръцете ви.

Съвети за хранене на вашето едногодишно дете

1. Не насилвайте детето си

Децата на тази възраст тепърва започват да развиват чувството си за вкус и да разберат какво харесват или не. Насърчавайте малките деца да ядат, но не ги хранете насила с нещо, което не им харесва, независимо колко хранителни. Опитайте и потърсете алтернативи или маскирайте съставката в други храни.

2. Храната трябва да се яде лесно

Вашето едногодишно дете все още носи риск от задавяне на големи парчета храна, така че поддържайте храната мека, на малки парченца и лесно дъвчеща се.

3. Охладете храната преди сервиране

Детето ви може да започне да се храни, без да се съобразява колко гореща е храната, така че тествайте температурата върху себе си преди хранене.

4. Избягвайте да добавяте излишна сол, мазнини, подправки и захар

Тези съставки могат да причинят здравословни проблеми в дългосрочен план, така че използвайте само необходимото количество в ястието. Освен това детето ви не може да се справи с толкова много подправки, колкото можете, така че имайте предвид вкуса му, когато готвите.

5. Наблюдавайте детето си по време на хранене

Децата на тази възраст може да настояват да ядат храна сами, но не им подавайте просто лъжицата и се занимавайте с домашните си задължения. Не забравяйте да се придържате към детето си, когато то се храни, за да му окажете незабавна помощ в случай на задавяне и т.н.