Проучването предполага, че суроватъчният протеин предлага повече помощ за отслабване, отколкото соевия протеин

може

15 юли 2011 г. - Всички протеини може да не са еднакви, когато става въпрос за загуба на тегло.

Суроватка или млечен протеин може да предложи на хората, които искат да отслабнат леко предимство пред соята, показва ново проучване.

Изследователи от Изследователския център за човешко хранене на Министерството на земеделието на САЩ случайно разпределиха 90 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване на средна възраст в една от трите групи. Първата група беше помолена да добави протеинови напитки, приготвени със суроватка, към нормалните си диети, втората група пиеше протеинови напитки, приготвени със соев протеин, а третата група пиеше въглехидратни напитки.

На участниците в проучването не е казано в коя група са били назначени. Всички напитки, които се пиеха два пъти дневно, по време на закуска и вечеря, имаха един и същ брой калории: 200. Всички те също имаха по 52 грама на пакетче, общо 104 грама добавен протеин или въглехидрати на ден.

Изследователите проследяват нивата на физическа активност на участниците, теглото, размера на талията, слабата и мастна телесна маса и нивата на хормоните в кръвта, свързани с глада и метаболизма.

Освен това хората са водили записи за другите храни, които са яли. Изследователите се увериха, че участниците пият шейковете по време на произволни тестове за урина за нива на химически индикатор, който са добавили към праховете.

Седемдесет и трима души завършиха проучването, което е публикувано в Journal of Nutrition.

Суроватъчен протеин срещу соев протеин

Когато изследването стартира, няма значителни разлики между групите, съобщават изследователите.

Мъжете тежат средно 218 паунда, докато жените тежат средно около 190 паунда.

По време на проучването всички групи ядат приблизително еднакъв брой среднодневни калории, около 2200.

След шест месеца хората, пиещи въглехидратните шейкове, са натрупали малко тегло, около 2 килограма, което изглежда е с добавена главно мазнина, в сравнение с мястото, от което са започнали.

Хората, пиещи соевите шейкове, бяха останали с приблизително същото тегло, както и в началото.

Но хората, които пият суроватъчен протеин, са загубили малко тегло и телесни мазнини, около 2 килограма. Освен това, докато останалите групи са забелязали малка промяна в размера на талията си, групата на суроватъчния протеин е загубила около инч около средата.

Изследването е частично финансирано от млечната индустрия.

Продължава

Как суроватъчният протеин може да повлияе на теглото

Изследователите казват, че няколко неща могат да помогнат да се обясни загубата на тегло и мазнини, наблюдавана при суроватъчния протеин.

Хората от групата на суроватъчния протеин са имали значително по-ниски кръвни нива на хормона грелин, отколкото хората, които ядат соевия протеин или въглехидратите.

„Това е хормон, който помага за регулиране на приема на храна“, казва д-р Дейвид Дж. Баер, изследователски физиолог в службата за земеделски изследвания на USDA в Белтсвил, Мичиган. „Така че колкото по-висока концентрация, толкова по-гладен се чувства някой. Колкото по-ниска концентрация, толкова по-пълна някой се чувства. "

И въпреки че изследователите наистина не могат да обяснят защо това се е случило или какво означава това, те са открили, че хората, които пият суроватъчен протеин, са намалили приема на въглехидрати до края на изследването, въпреки че не са яли по-малко общо калории и не са не знам каква добавка получават.

Въпреки че хората, пиещи соев протеин, не са забелязали малка промяна в теглото или телесния си състав по време на проучването, те са имали по-високи нива на хормони на щитовидната жлеза в сравнение с тези, които пият суроватка. Тиреоидните хормони контролират метаболизма и по-високите нива може да показват метаболитен тласък, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се обясни напълно какво може да означава това за отслабване.

За хората, които се надяват да повторят резултатите у дома, изследователите съветват да изберат суроватъчен продукт, който също е с ниско съдържание на калории и мазнини.

„Голяма част от суроватъчните продукти на пазара също съдържат много калории в себе си - казва Баер, - Потребителите просто трябва да прочетат тези етикети“.

Източници

Baer, ​​D. Вестник на храненето, Юни 2011 г.

Дейвид Дж. Баер, д-р, изследователски физиолог, USDA служба за земеделие, Белтсвил, Md.В