ползи

Ползите от сушени гъби са за хората, които ги ядат, както и за гъбопроизводителите и фуражниците, които отделят време, за да изсушат щедростта си

Защо да ядем сушени гъби? Съществуват разнообразни ползи от сушените гъби както за потребителите, така и за производителите на гъби.

Може би вече сте запознати със сушени гъби. Можете да ги намерите в хранителния магазин или на пазарите за здравословни храни. Нека да разгледаме някои предимства на сушените гъби .

Ползи от сушените гъби за хората, които отглеждат гъби

Гъбите растат на вълни. Това често позволява изобилие, когато има флъш. За производители на гъби или фуражи, които намират или отглеждат голямо количество, изсушаването на гъбите им позволява да бъдат използвани за по-дълъг период от време.

Наистина е хубаво да сушите гъби, когато имате много от тях. Процесът може да бъде толкова прост, колкото поставянето на гъбите на слънце, за да изсъхнат, или поставянето им в дехидратор за една нощ при около 115 - 120 градуса по Фаренхайт. Те обикновено завършват сушенето, когато станат малко хрупкави, като чипс.

Този процес на сушене на гъби е форма на консервиране и удължава срока на годност на гъбите. Например, ако отглеждате гъби през есента и в крайна сметка получавате голям добив или откриете голям прилив, докато се храните през същото време на годината, можете да изсушите тези гъби, за да имате вкусна храна за ядене през цялата зима.

Гъбите от черна тръба са отличен пример за това. Миризмата им по време на сушене е удивително сложна; вариращи между богат опушен аромат и приятен плодов аромат. Често ще пася тези гъби през лятото и ще ги суша за зимата. По този начин мога да мечтая за топли юлски нощи, докато ям тези сушени гъби през студената зима.

Ползи от сушените гъби и вашето здраве

Има още две важни ползи от сушените гъби, които искам да засегна днес.

Първо, има съдържание на витамин D в гъбите. Гъбите съдържат съставна част в клетъчните си стени, известна като ергостерол. Когато е изложено на слънчева светлина, това съединение се трансформира във витамин D. Ако ядем сушени гъби, които са били изложени на слънчева светлина през зимата, можем да получаваме много витамин D по този начин.

Гъбите могат да бъдат изложени на слънчева светлина по всяко време, за да обогатят съдържанието на витамин D, включително докато гъбата е в процес на сушене или след като вече е изсушена. Така че както и да го направите - преди или след процеса на сушене - все пак можете да получите допълнителните ползи от витамин D. Дори ако купувате сушени гъби в хранителния магазин, можете да поставите гъбите на слънчева светлина за шест до осем часа, преди да ги консумирате и те ще изпитат повишените нива на витамин D.

Високите нива на витамин D са чудесна причина да ядете повече сушени гъби, особено през зимата, когато хората често прекарват по-малко време навън на слънце.

Второ, има съдържание на протеин в сушените гъби. Гъбите шийтаке имат около 10% протеин спрямо изсушеното тегло. Това е подобно на много други вегетариански варианти, които се считат за храни с по-високо съдържание на протеини, като боб. Яденето на много сушени гъби ще ви помогне да вкарате повече протеини във вашата диета, особено ако не ядете много месо.

Как да използваме сушени гъби

Ползите от сушените гъби включват способността да ги използвате по различни начини и да можете да ги съхранявате за продължителни периоди от време. Пресните гъби имат много по-кратък срок на годност, отколкото сушените гъби, и поради това те могат да бъдат използвани за много от любимите ви ястия.

Например сушените гъби като шийтаке са чудесни добавки за супи и яхнии. Те ще се образуват, след като са в течности, и ще ви помогнат да внесете вкус на орех, опушен в супата или яхнията. Шийтакето е най-добрата възможност за вкуса на умами, който много кулинарни художници търсят за своите ястия. Сушените гъби внасят земно качество в ястията и служат като бързо ароматизираща съставка.

Друга чудесна възможност за добавяне на гъби към ястия включва възстановяване на сушени гъби и добавянето им към ориз, кус-кус или други зърнени ястия.

Ползи от сушените гъби: Те имат невероятен вкус!

Най-голямата причина да ям сушени гъби е, защото те имат толкова добър вкус. Например сушените шийтакета вървят чудесно в мисо супа. Ако печете пиле, опитайте да използвате сушени гъби от сморче в основата, където се събират соковете. Това е божествено преживяване.

Искате ли да добавите повече сушени гъби към вашите ястия? Вижте сортовете сушени гъби, които имаме в нашия онлайн магазин. Нашите опции включват превъзходни сушени гъби от сморче, сушени шийтаке, сушени чага и сушени гъби (които съдържат сушени шийтаке, сушени стриди и сушена лъвска грива). Опитайте всички тези вкусни сушени гъби!

Страхотно! Всички хора от моя коледен списък, които са получили вашите сушени гъби, ще получат тази връзка 🙂