Пастата с морски дарове със скариди и миди и много чесън е сериозно едно от най-бързите и вкусни ястия, които можете да приготвите с паста!

паста

Ако обичате скариди, миди, масло и чесън, тази паста с морски дарове е за вас!

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Това е красиво денонощно хранене, което може да се направи за по-малко от половин час, но времето за готвене е наполовина по-малко!

Една от най-популярните ми рецепти са моите прости скариди от чесън и масло със спагети. затова си помислих, че ще се насладите и на тази рецепта за паста с морски дарове, която включва миди. Морските дарове не трябва да се преваряват, затова включвам стъпка по стъпка инструкции за времето, така че вашето ястие да се получи перфектно!

Пастата busiati не е много популярна форма тук в САЩ, но традиционно се сервира с морски дарове в Италия. Ако не можете да намерите тази форма на паста, няма проблем, просто използвайте друга, като лингвинин, спагети или по-къса паста.

Колко важно е качеството на съставките?

За да сте сигурни, че това ястие е възможно най-ароматно, използвайте наистина качествени морски дарове и тестени изделия. Да, всички съставки са важни през цялото време, но дори не се забърквайте с морски дарове с лошо качество; това е най-лошото.

Как се готви замразени морски дарове?

Лесно е, просто размразете и гответе, както бихте направили, ако беше прясно. Обичам да размразявам моята в гевгир. Морските дарове се размразяват доста бързо.

Не се страхувайте да готвите морски дарове, наистина не е трудно. Мисля, че най-трудното е да не го прекалиш.

Мога ли да сервирам това без паста?

Да, направете малко юфка с ориз, киноа или тиквички или дори паста без глутен за тези, които искат да избягват глутена.

Паста с морски дарове със скариди и миди (и чесън!)

Рецепта на Кристина Конте сервира 4

  • 454 г) миди, пресни или размразени
  • Кошерна сол
  • 12 oz (340 g) тестени изделия с добро качество
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 8 големи или 12 средни скариди, пресни или размразени
  • 3 или 4 скилидки смлян чесън
  • нарязан италиански, магданоз с плоски листа
  • прясно смлян черен пипер
  • 3 до 4 унции (85 до 100 г) масло с добро качество
  • 1/3 чаша (80 ml) сухо бяло вино (можете да замените морски дарове или бульон, ако желаете)
  • (резенчета лимон/клинове за сервиране)

Пресен, хрупкав хляб за сервиране.

Пригответе миди

Накиснете мидите за 10 минути в солен разтвор (3 супени лъжици кошерна сол в 16 унции вода).

Извадете след 10 минути и поставете върху решетка, за да изсъхне.

Пригответе пастата

След това сложете голяма тенджера с добре подсолена вода, за да заври за пастата. След като макароните влязат, задайте таймер за 7 минути, преди тестените изделия да са готови (съгласно инструкциите на опаковката).

Направете сос от морски дарове

Уверете се, че мидите са сухи. Ако не са, подсушете ги с хартиена кърпа. Когато таймерът изгасне, поставете голям чугунен съд на силен огън и добавете екстра върджин зехтин.

Когато тиганът и олиото са много горещи, добавете мидичките и ги обтъркайте за около 1 1/2 минути, преди да добавите скаридите, чесъна и магданоза.

Гответе още 2 минути, преди да обърнете мидичките и скаридите и да намалите малко котлона. След това добавете маслото.

Този сос от паста с морски дарове е може би най-бързият сос, който можете да направите!

Добавете виното и след това намалете котлона, само за да поддържате тигана топъл, и добавете малко прясно смлян черен пипер, ако желаете.

Добавете пастата към соса с морски дарове

Изцедете макароните, които трябва да са готови, но запазете една чаша вода от тестени изделия. Тази паста за вода ще ви е необходима само ако искате да добавите малко, след като смесите всичко заедно. Добавете пастата директно към соса от морски дарове в тигана.

Разбъркайте внимателно, за да включите всички съставки заедно. Добавете малко от запазената тестена вода, ако желаете, след това отгоре с усукване на лимон в тигана.

Сервирайте паста с морски дарове!

Сервирайте веднага, тъй като това ястие с морски дарове е най-добре топло. Това не е изискано ястие, така че донесете тигана на масата и го поднесете от там. Не забравяйте малко хрупкав хляб, за да избършете масления чесън и винения сос в края!

Снимките ми не са най-добрите, тъй като зад гърба ми имаше гладен екипаж, който чакаше да яде това! Хаха!