Порции:
8

свинско

Порция:
1 кнедл

    Диетични видове:
  • Недиализа на ХБН
  • Диабет
  • Диализа

Съставки

  • 1 килограм смляно постно свинско месо (пилешко или пуешко е добре, ако се предпочита пред свинско)
  • 1 чаша нарязан лук (или 20 листа напа зеле)
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил (или прясно смлян джинджифил)
  • 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша вода
  • 3 чаши брашно за всички цели

Подготовка

  1. За пълнене: Смесете месо, див лук, сусамово масло, смлян джинджифил и соев сос в голяма купа. Покрийте и охладете.
  2. За тесто: В отделна купа постепенно добавяйте вода към брашното, докато разбърквате. Добавете достатъчно вода, за да създадете тесто. Замесете тесто върху набрашнена повърхност до еднородна и гладка смес.
  3. Разточете тестото на 1-инчови топчета. Изравнете тестото и използвайте точилка, за да създадете кръгове с диаметър 3-1/2 до 4 инча.
  4. Поставете приблизително 1 закръглена супена лъжица пълнеж в центъра на кръг.
  5. Съберете противоположните краища на кръга заедно. Стиснете, за да задържите на място. Създайте плисета от двете страни, за да запечатате кнедли.
  6. Поставете завършените кнедли върху набрашнена повърхност или чиния. Или замразете, или гответе веднага.
  7. Поставете достатъчно вода в саксия, за да покриете количеството кнедли, което искате да направите.
  8. Оставете водата да заври и поставете кнедли във вряща вода. От време на време разбърквайте. Кнедли се правят, когато ръбовете са полупрозрачни и плаващи. Извадете от водата с решетъчен черпак или лъжица.
  9. Потопете варени кнедли в сос и се насладете!

Полезни съвети

Замразете сгънатите кнедли за една нощ и ги прехвърлете в торбички, за да спестите място и гответе по-късно.