NTD Evening News
Китай на фокус
NTD Бизнес
NTD News Today
Кръстопът
Американски лидери на мисълта
Адигея често се сравнява с Швейцария или Северна Италия. В подножието на Кавказ ароматните алпийски ливади се простират до село Ходз. Диетата на местните крави е смесена билка: мащерка, мента и туцан. От млякото на тези крави фермерът Беслан Меремов прави прочутото адигейско сирене.
„Това е древна традиция. Този гастрономически продукт, който нашите хора винаги правят. Горд съм, че това сирене е известно навсякъде в Русия. Приготвя се във всяко адигейско семейство “, каза ни Беслан Меремов.
Рецептата е на няколко хиляди години, но е съвсем проста. Адигейското сирене не се прави от прясно мляко. Млякото трябва да се постави в хладилника за около един ден.
Към вареното мляко се добавя серум, за да се улесни отделянето на протеина, който се прехвърля от тигана в купа, за да се образува сирене.
Произведеното днес адигейско сирене може да се яде веднага след готвене. В древни времена той често е бил сушен.
Беслан Меремов: „Воинът винаги вземаше парче сушено сирене. Можеше да го разтрие с кама, да го сложи във вода и се превърна в високо протеинова храна. Винаги са го вземали със себе си на дълги пътувания, заедно със сушено месо. „
Друг начин е да го опушите върху дървените стърготини на овощните дървета. Адигейското сирене е диетичен продукт. Съдържа два пъти по-малко мазнини от твърдото сирене. Седемдесет грама от продукта ще задоволят ежедневните нужди от калций.
98% от протеините от адигейско сирене могат да бъдат усвоени от човешкото тяло, много повече от месото или рибата. Сиренето е особено полезно за деца, бременни жени и болни.
Тамара, 80-годишната леля на Беслан, каза: „Адигското сирене е полезно за здравето на децата. Това е ястие номер 1 в нашия дом. Това е добро лекарство. "
Адигейското сирене е една от кулинарните марки на Русия, известна във всички страни от ОНД.
Република Адиге произвежда 15% от общия обем в Русия, което е около 11,5 хиляди тона годишно. Следователно сиренето, произведено от адигейските фермери, има специална стойност.
- Салата с рукола и пържено адигейско сирене Рецепта Фото стъпки
- Обикновена салата от цвекло с козе сирене и ядки над зелени - меню за салата
- Нина Добрев; s Тайните за себе си
- Номинираните за Оскар споделят своите диетични тайни - ABC News
- Певицата Джулия Берета сподели необичайните тайни за красота; Новини за знаменитости