Нитида Наранг

Mahidol University International College, Mahidol University, Salaya Campus, Nakhon Pathom, Тайланд

текущо

Wannee Jiraungkoorskul

1 Катедра по патобиология, Факултет по наука, Университет Махидол, Банкок, Тайланд

Паринда Джамрус

1 Катедра по патобиология, Факултет по наука, Университет Махидол, Банкок, Тайланд

Резюме

Капсаицинът е съставка, която обикновено смесваме в храната в много културни кухни, дори в прясно и сушено производство. Поради своите противоракови, антихолестеролемични, антидиабетни, антихипертензивни, противовъзпалителни, антимикробни и антиоксидантни свойства, капсаицинът се използва в цял свят. Освен това капсаицинът се използва и за защита на сърдечно-съдови и чернодробни заболявания. Електронните бази данни PubMed, Scopus, Web of Science, Google Scholar и ScienceDirect са търсени от 2000 г., за да представят термина за затлъстяване. Тази статия за преглед предоставя актуализирана информация за свойството на затлъстяването и механизма на капсаицин за по-нататъшни изследвания.

ТЕНДЕНЦИЯ НА НАДЪРЖАВАНЕТО

Тенденцията към наднормено тегло и затлъстяване се увеличава и засяга глобалните здравни проблеми. В много страни има много доклади за нарастващите темпове на тези проблеми. Например, 35% от 6445 възрастни във възрастовата група на възраст 18–70-годишни, които са били изследвани през 2004–2005 г. от Тайланд, са имали индекс на телесна маса (ИТМ) над 23 kg/m 2. [1] 15% от 346 юноши във възрастовата група на 15–18-годишни, които са изследвани от Индонезия, имат ИТМ в нива с наднормено тегло и затлъстяване. [2] Освен това, 37% от 1434 възрастни във възрастовата група 20–39-годишни, които са били анкетирани през 2009 г. от Ливан, са имали ИТМ в ниво на наднормено тегло. [3] Терапевтичните стратегии за затлъстяване включват фармакотерапия и хирургия с високи разходи и медицински усложнения. [4,5] Използването на традиционно лечебно растение за лечение на затлъстяване е алтернативен подход. Той може да предизвика загуба на тегло чрез няколко механизма като (1) потискане на апетита и предизвикване на ситост. [6,7,8] (2) засилване на липидния метаболизъм, [9,10] (3) засилване на термогенезата, [11,12] ( 4) инхибиране на панкреатичната липаза, [13,14,15,16] (5) инхибиране на активността на а-амилазата, [17,18,19] и (6) предотвратяване на диференциацията на адипоцитите. [20,21] В този преглед се обърнахме обсъждат се и най-новите проучвания за свойството на затлъстяването на капсаицин и възможните му механизми на действие.

КАПСАИЦИН

Капсаицинът (C18H27NO3, молекулно тегло 305.418 g/mol) е алкалоидно съединение, намерено в пипера, което растението принадлежи към рода Capsicum. [22] Той е отговорен за характерния му горещ вкус или пикантност. Предишните проучвания съобщават за средната консумация на тази билка в няколко страни, като 2500 mg/човек/ден в Индия, 5000 mg/човек/ден в Тайланд, 15 500 mg/човек/ден в Саудитска Арабия и 20 000 mg/човек/ден в Мексико. [23,24]

ХИМИЧНА СТРУКТУРА

Ал Отман и сътр. [24] изследва сортовете Capsicum annuum, включително лют, червен и зелен чили и зелен, червен и жълт пипер, които са събрани от Саудитска Арабия, и те анализират съдържанието на капсаицин и нивото на пикантност в Scoville Heat Unit (SHU). Те отчитат най-високото съдържание на капсаицин и нивото на пикантност, открити в лютото чили. Следните нива са лют чили (4249 μg/g)> червен чили (309 μg/g)> зелен чили (139 μg/g)> зелен пипер (1 μg/g)> червен пипер и жълт пипер (не се откриват). Те също така отчитат нивото на пикантност в следния ред: лют чили (67985 SHU)> червен чили (4949 SHU)> зелен чили (2217 SHU)> зелен пипер (16 SHU)> червен пипер и жълт пипер (по-малко остър).

ТРАДИЦИОННИ УПОТРЕБИ

Традиционните употреби или фитохимични свойства на капсаицин от няколко рецензии на литература са описани антибактериално, [25,26] противораково, [27,28] антидиабетно, [29,30] противогъбично, [31,32] антихипертензивно, [33,34] анти -възпаление, [35,36,37] антиоксидант, [38,39] и противоболезнени дейности. [40,41,42] Освен това може да се използва за лечение на сърдечно-съдови [43,44] и чернодробни заболявания. [45, 46]

МЕХАНИЗЪМ НА СОБСТВЕНОСТТА НА АНТИБОБЕТНОСТТА НА КАПСАИЦИНА

Потискане на апетита и предизвикване на ситост

Райнбах и др. [47] от Дания, оценена при 27 участници, които са погълнали капсаицин и са установили, че това вещество може да намали енергийния прием по време на положителен енергиен баланс. Той също така потиска глада и предизвиква ситост повече по време на отрицателен, отколкото по време на положителен енергиен баланс. Janssens et al. [48] от Холандия, оценена при петнадесет участници (7 жени и 8 мъже, средна възраст 29,7 години и ИТМ 23,3 kg/m 2), които са погълнали 2,56 mg капсаицин или равни на 39 050 SHU червен чили. Те съобщават, че капсаицинът повишава ситостта и пълнотата и има тенденция да инхибира преяждането, когато приемането на храна е ad libitum, а също така предотвратява ефекта на отрицателния енергиен баланс върху желанието за ядене.

Подобряване на липидния метаболизъм

Подобряване на термогенезата

Joo et al. [53] изследва ефекта на 10 mg/kg капсаицин при 5-седмични плъхове, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Те съобщават, че телесното тегло е намаляло с 8% в групата, лекувана с капсаицин. Капсаицинът регулира надолу протеина на топлинен шок-27 и STEAP3, както и регулира обонятелния рецептор в затлъстялата бяла мастна тъкан. Капсаицинът намалява нивата на виментин и пероксиредоксин, докато увеличава нивата на алдо-кето редуктаза и флавопротеин. Тези изследователи предполагат, че капсаицинът повишава термогенезата и липидния метаболизъм за инхибиране на затлъстяването. Janssens et al. [48] от Холандия съобщава, че малко добавяне на капсаицин в храната (приблизително 0,002 g) има тенденция да увеличава енергийните разходи и също така да намалява приема на енергия и мазнини.

Инхибиране на панкреатичната липазна и α-амилазна активност

Baek и сътр. [54] от Корея изследва свойствата на затлъстяването на водните екстракти от седем разновидности на C. annuum. Свойствата на затлъстяването бяха изследвани чрез изследване на нивото на липопротеин липаза в мишките преадипоцити. Те съобщават сред седем разновидности; oyee gochu, зелен пипер, жълт червен пипер и червен червен пипер обикновено повишават нивото на липопротеинова липаза. Докато Putgochu, Kwari putgochu и Cheongyang gochu показват намаляване на нивото на липопротеин липаза съответно с 10%, 20% и 50%. Feng et al. [55] от Китай изследва ефекта на капсаицин инхибира пролиферацията и диференциацията на преадипоцитите. Капсаицинът също инхибира натрупването на вътреклетъчен триглицерид. Той също така намалява експресията на липопротеин липаза, лептин и PPAR-γ тип.

Инхибиране на α-амилазната активност

Watcharachaisoponsiri и сътр. [56] от Тайланд съобщава, че инхибиторната активност на а-амилазата от различни търговски екстракти от лют пипер, включително жълт пипер, зелен пипер, лют червен пипер, червен пипер от чинда, зелен пипер от чинда, млад пипер, лют пипер от чили, сладък пипер и птичи чили Те съобщават, че 70:30 водно: етанолова екстракция от 5 mg/ml сладък пипер има най-висока инхибиторна активност на α-амилаза 66%, докато лют червен пипер има най-ниска 23% активност.

Предотвратяване на диференциацията на адипоцитите

Jeong et al. [57] съобщава, че 0,1, 1, 5 и 10 микромола капсаицин могат да намалят натрупването на липиди по време на адипоцитна диференциация на мезенхимни стволови клетки от костен мозък на говедата за 2, 4 и 6 дни. Капсаицинът също инхибира експресията на PPAR-γ, свързващ протеин на мастни киселини и стеароил-КоА десатураза (SCD). Ибрахим и сътр. [58] докладван капсаицин инхибира адипогенната диференциация на мезенхимни стволови клетки чрез потискане на експресията на PPAR-γ, C/EBPa, FABP4 и SCD-1.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Капсаицинът е биоактивно съединение, което може да се намери в плодовете от растителния род Capsicum. Той показа потенциално свойство като вещество против затлъстяване чрез няколко механизма, например, индуцира намаляване на телесното тегло, индуцира липолиза в адипоцитите, предизвиква ситост или усещане за пълнота, индуцира разход на енергия и също така намалява приема на енергия и мазнини. Настоящите прегледи, обобщени тук, предполагат, че връзката между консумацията на капсаицин може да има промяна, за да се предотврати и използва за лечение на затлъстяване.

Финансова подкрепа и спонсорство

Конфликт на интереси

Няма конфликт на интереси.

Признание

Специална благодарност на членовете на звеното за изследване на рибите, катедра по патобиология, Факултет по природни науки, Университета Махидол, за тяхната подкрепа. Авторът би искал да благодари на анонимни рецензенти и редактори на тази рецензионна статия за техните проницателни коментари и положителни критики в тази рецензионна статия.