Брюкселско зеле и други кръстоцветни зеленчуци, като броколи, карфиол, къдраво зеле, зеленчук, кресон, бок чой, кальраби, рутабага, ряпа, рукола, репички (включително хрян), уасаби и всички видове зеле, могат потенциално да предотвратят увреждане на ДНК и метастатично разпространение на рак, активират защитни сили срещу патогени и замърсители, помагат за предотвратяване на лимфом, повишават ензимите за детоксикация на черния дроб, насочват стволови клетки от рак на гърдата и намаляват риска от прогресия на рака на простатата. Счита се, че компонентът, отговорен за тези ползи, е сулфорафанът, който се образува почти изключително в кръстоцветните зеленчуци.

зеле

Освен че е обещаващ противораков агент, сулфорафанът може също да помогне за защита на мозъка и зрението ви, да намали възпалението на носната алергия, да управлява диабет тип 2 и наскоро бе установено, че успешно помага за лечение на аутизъм. Плацебо-контролирано, двойно-сляпо, рандомизирано проучване на момчета с аутизъм установи, че около две до три кръстоцветни зеленчукови порции сулфорафан на ден подобрява социалното взаимодействие, ненормалното поведение и вербалната комуникация в рамките на няколко седмици. Изследователите, предимно от Харвардския университет и Университета Джон Хопкинс, предполагат, че ефектът може да се дължи на ролята на сулфорафан като „детоксикант“.

Поради всички тези причини, кръстоцветните зеленчуци, включително брюкселско зеле, получават свое място в моя Daily Dozen, който препоръчва поне една порция кръстоцветни зеленчуци и поне две допълнителни порции други зеленчуци на ден, кръстоцветни или по друг начин.

Всъщност, ако трябва да добавите само едно нещо към вашата диета, помислете за кръстоцветни зеленчуци. По-малко от една порция броколи, брюкселско зеле, зеле, зеле или зеле може да намали риска от прогресия на рака повече от половината.

Кредит за изображение: Pixabay. Това изображение е променено.

Всички видеоклипове за брюкселски кълнове

Най-добрите мозъчни храни: Плодове и ядки, подложени на тест

Рандомизирани контролирани проучвания поставят ядки, плодове и гроздов сок на тест за когнитивна функция.

Как да намалите нивата си на TMAO

Трябва ли да бъдем загрижени за растителните храни с високо съдържание на холин, като броколи, произвеждащи същия токсичен TMAO, който е резултат от яденето на животински храни с високо съдържание на холин, като яйца?

Специфични рецептори за конкретни плодове и зеленчуци

Диетичното разнообразие е важно, тъй като всяко семейство растения има уникална комбинация от фитонутриенти, които могат да се свържат със специфични протеини в нашето тяло.

Използване на Produce Aisle за повишаване на имунната функция

Зеленчуците тестваха главата до главата, за да видят кое повишава имунната функция най-добре.

Причинява ли шоколадът повишаване на теглото?

Big Candy може да се похвали с проучвания, които показват, че тези, които ядат шоколад, тежат по-малко от тези, които не го правят, но какво показва най-добрата наука?

Втора стратегия за готвене на броколи

Добавянето на мирозиназни ензими под формата на дори щипка горчица на прах към варени зеленчуци от кръстоцветни (зеле), зеле и брюкселско зеле може да предложи нива на противоракови сулфорафани, сравними със суровите, премахвайки необходимостта от предварително нарязване за максимално здраве Ползи.

Кой зеленчук свързва най-добре жлъчката?

Кои храни най-добре премахват канцерогенните жлъчни киселини от тялото: аспержи, цвекло, броколи, зеле, моркови, карфиол, ядки, патладжан, зелен фасул, зеле, горчица, бамя или чушки? И работят ли по-добре сурови или варени?

Рецепторът за броколи: Първата ни линия на отбрана

В нашите черва има рецептор, активиран от фитонутриенти в кръстоцветните зеленчуци, който засилва имунната функция (арил въглеводородният [Ah] рецептор).

Оцеляване на рака на простатата: съотношението A/V

Намаляването на съотношението между животински и растителен протеин в диетата на мъжете може да забави прогресията на рака на простатата.

Продължително подобряване на функцията на черния дроб от броколи

Тласъкът на детоксикиращите ензими, предизвикан от консумацията на кръстоцветни зеленчуци, може да продължи седмици!

Диети на растителна основа и защити от клетъчен стрес

Измервайки ефектите от растителна диета върху експресията на стотици различни гени наведнъж, изследователска група установява, че богатото на антиоксиданти портфолио от растителни храни като плодове, нарове, лилаво грозде, червено зеле, риган и орехи успя да промени значително регулирането на гените в кръвта на доброволците.

Анти нагоре върху зеленчуците

Зелените се класират най-високо в химичните антиоксидантни анализи (като ORAC, TEAC, TRAP и FRAP). Но кои зеленчуци водят опаковката, когато се измерва клетъчната антиоксидантна активност?