Разчитат ли приятелите на вашето хранително разбиране, когато имат въпроси относно здравословните храни? Можете ли да изречете броя на калориите за почти всичко, което ядете? Или знаете ли как трябва да се храните, но установете, че отнема твърде много усилия?

хранителен

Тествайте своето хранително ноу-хау, като отговорите на въпросите по-долу:

1. Ако планирате да имате голяма вечеря, пропускането на закуска ще ви позволи да спестите калории, така че да не напълнеете в резултат.

2. Пиенето на осем чаши вода с осем унции ще ви поддържа хидратирани.

3. За вегетарианците е трудно да консумират достатъчно протеин.

4. „Без мазнини“ храни са по-добри за вас от тези с обикновена мазнина.

5. Трябва да ядете пет порции плодове и зеленчуци за оптимално здраве.

6. Ядките са вредни за вас, защото са с високо съдържание на мазнини.

7. Яденето на храни с нисък гликемичен индекс може да ви помогне да отслабнете.

8. „Пълнозърнест“ и „пълнозърнест“ хляб са едни и същи неща.

9. Храните с високо съдържание на фибри могат да ви помогнат да отслабнете.

10. Протеинът съдържа същото количество калории на грам като мазнините и въглехидратите.

11. Най-добрата междинна закуска е нещо с високо съдържание на въглехидрати като геврек или гевреци.

12. Тъй като са богати на калории, бобът трябва да се яде рядко.

13. Честото хранене може да доведе до наддаване на тегло.

14. Бирата е добър източник на въглехидрати.

15. „Отрицателно калорични“ храни като целина ви помагат да отслабнете.

Ето отговорите:

1. Невярно. Изглежда логично, че колкото по-малко калории ядете за закуска и обяд, толкова повече можете да си позволите да консумирате по-късно. Но когато ядете през деня, вие сте готови да преяждате на вечеря, казва Джаки Бърнинг, д-р, професор по здравни науки в Университета на Колорадо в Колорадо Спрингс. По-добър залог: разпределете калориите си равномерно през целия ден.

2. Невярно. Стандартът на осем чаши вода с осем унции е само ориентир. За някои хора това може да е достатъчно количество H2o - но ако тренирате интензивно, това може да не е достатъчно. Помислете за това - според Американския колеж по спортна медицина, хората трябва да пият от 14 до 22 унции течност 2 до 3 часа преди тренировка; 6 до 12 унции течност на всеки 15 до 20 минути по време на тренировка; и 16 до 24 унции течност за всеки килограм телесно тегло, загубен по време на тренировка.

3. Невярно. Докато веганите - хората, които не ядат никакви животински продукти - може да им е трудно да консумират достатъчно протеини, вегетарианците, които ядат яйца и млечни продукти, нямат проблеми. Соевите продукти, ядките, фасулът и храните, приготвени с „TVP“ (текстуриран растителен протеин), също могат да допринесат за вашите нужди от протеини.

4. Невярно. Много храни с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини имат толкова калории, колкото оригиналните версии. Но тъй като мазнините са намалени или елиминирани, яденето на тези храни може да не създаде същото чувство на удовлетворение или пълнота като техните пълномаслени аналози. Още по-лошото е, че има по-голямо изкушение да се прекали, рационализирайки „без мазнини“. Не забравяйте, че калориите все още се броят.

5. Невярно. Пет порции на ден са чудесно начало, но проучванията показват, че яденето на още повече плодове и зеленчуци може да доведе до допълнителни ползи за здравето, като например намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. „Плодовете и зеленчуците са по-нискокалорични и по-сладко пълни с витамини и минерали, отколкото други храни“, казва Бърнинг. Колкото повече ядете, толкова по-малко ще консумирате по-калорични храни, които могат да ви помогнат да отслабнете или да поддържате теглото си.

6. Невярно. Забравете идеята, че ядките или всяка друга храна са „лоши“. Ядките съдържат мазнини, но здравословната мазнина е полезна за сърцето ви. Ядките също съдържат малко протеин и могат да бъдат част от вашата диета - стига да се придържате към малки (като ¼ чаша или по-малко) порции.

7. Вярно. Изследванията показват, че храни с по-нисък ГИ - които навлизат в кръвния поток по-бавно - произвеждат по-малко драматични върхове и долини в кръвната захар, които могат да изравнят нивата на глад и да намалят апетита за храна.

8. Невярно. Хранителните опаковки могат да бъдат сложни - хлябът с „пълнозърнест пшеница“ може да е бил обработен и да е добавено оцветяване от карамел, за да изглежда като пълнозърнесто жито. За да бъде класифицирана като „пълнозърнест“ обаче, храната трябва да съдържа и трите части на зърненото ядро, включително триците или външната обвивка, зародиша и ендосперма. Прочетете внимателно етикетите на храните!

9. Вярно. Изследванията потвърждават това. Фибрите ви помагат да се заситите, така че в крайна сметка ядете по-малко; проучвания са установили, че увеличаването на приема на фибри е свързано с по-нисък общ калориен прием. Американската диетична асоциация препоръчва да консумирате 25 до 30 грама на ден.

10. Невярно. Протеините и въглехидратите съдържат 4 калории на грам, а мазнините съдържат 9 калории/грам. Алкохолът тежи 7 калории/грам.

11. Невярно. Добавете протеин или мазнина към вашата въглехидратна закуска и тя ще има повече сила на задържане. „Комбинирането на въглехидрати с протеини и/или мазнини помага да се забави усвояването на въглехидратите, които се усвояват и усвояват бързо“, обяснява д-р Сюзън М. Клайнер, автор на Power Eating, The Fourth Edition (Human Kinetics, 2013). Затова сложете малко фъстъчено масло върху резенчетата си ябълка или добавете малко пуешко или леко крема сирене към багела си.

12. Невярно. Фасулът е калорично плътен, но също така представлява нискомаслена, високопротеинова храна, която съдържа фитохимикали и разтворими фибри, което е доказано, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Направете ги редовна част от вашата диета.

13. Вярно. Обвинявайте порциите - порциите в ресторанта често са с три до четири размера по-големи от стандартните. Проучване, публикувано през 2015 г., установи, че просто поднасянето на по-големи размери храна на хората ги кара да хапват по-големи и да ядат повече като цяло, отколкото когато им се сервират по-малки порции! Друго прегледно проучване, публикувано през 2014 г., установява, че колкото по-често ядете навън, толкова по-голям е рискът от наднормено тегло.

14. Невярно. „Хората може да мислят, че бирата е добър източник на въглехидрати, но алкохолните въглехидрати са различни от другите въглехидрати“, казва Бърнинг. Въглехидратите от храната се усвояват и усвояват от тялото ви, докато въглехидратите от алкохола отиват направо в черния дроб, където се разграждат. Алкохолът в умерени количества е добре, но забравете за „зареждане с въглерод“ с шест опаковки!

15. Невярно. „Няма такова нещо като„ храна с отрицателни калории “, казва Бърнинг. „Докато осигурява енергия, тя съдържа калории.“ Докато 10 до 15 процента от общите калории на която и да е храна ще бъдат използвани за храносмилането и метаболизма й, останалото ще бъде на разположение на тялото ви.

И така, как се справихте? Ако имате 13-15 правилни, вие сте майстор на храненето; 10-12 правилни, добре образовани за храненето, но все пак попадат на някои митове; 6-9 правилно, вие сте приблизително средно, когато става въпрос за хранително ноу-хау; и по-малко от пет правилни, трябва да се справите с фактите, а не с митовете, относно храната, която ядете! BW