Прекомерното пиене и небалансираното хранене са два предотвратими фактора, допринасящи за здравословните проблеми в развития свят. Различни проучвания са установили различна връзка между количествата консумиран алкохол и качеството на диетата. Ново проучване на възрастни в Испания установи, че обилното пиене, преяждането, предпочитанието към спиртните напитки и пиенето на алкохол по време на хранене са свързани с лошо спазване на основните насоки за консумация на храна.

имат

Резултатите ще бъдат публикувани в изданието „Алкохолизъм: клинични и експериментални изследвания“ от ноември 2011 г. и в момента са достъпни на Early View.

„Пиенето на алкохол може да намали поддържането на здравословна диета, което води до неблагоприятни метаболитни ефекти, които от своя страна се добавят към тези, произведени директно от алкохола“, каза Хосе Лоренцо Валенсия-Мартин, лекар от Университета на автономите в Мадрид и автор на изследването. "Конкретното влияние на алкохола върху диетата може да зависи от общото количество погълнат алкохол, честотата на консумация, предпочитанието към напитката и дали приемът на алкохол се извършва по време на хранене. Алкохолът може косвено да допринесе за няколко хронични заболявания като затлъстяване, захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания или рак. "

„Нездравословният начин на живот има тенденция да се обединява, но това не е„ необходима “асоциация“, добави Мигел А. Мартинес-Гонсалес, председател на катедрата по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара. "Средно хората, които пият прекомерно алкохол, са по-склонни да проявяват небрежност в диетичните си навици. Високият прием на алкохол е особено нездравословен по отношение на чернодробните заболявания. Високоенергиен хранителен режим, богат на транс-мазнини - като" бързо- храни или предмети от търговска пекарна - също е вероятно да са свързани с чернодробни заболявания. В този смисъл, ако и двата нездравословни начина на живот се обединят, те могат да действат синергично, за да доведат до много неблагоприятни ефекти. "

"В Испания алкохолът често се пие по време на хранене, особено обяд и вечеря", каза Валенсия-Мартин. "Поради това и по-ниското разпространение на абстинентите, нашите констатации се отнасят за повечето възрастни в Испания и в други средиземноморски страни в Европа. Нашите резултати са от значение, тъй като показват, че пиенето по време на хранене е свързано с недостатъчен прием на здравословни храни, като като плодове и зеленчуци и при прекомерен прием на животински протеини. "

От 2000 до 2005 г. изследователите проведоха телефонно проучване на 12 037 възрастни (5850 мъже, 6187 жени), считани за представители на младежите от 18 до 64 години в района на Мадрид. Пиенето на алкохол е определено като равно на или повече от 80 грама алкохол за мъже и равно или повече от 60 грама за жени по време на една сесия за пиене; прагът между умерено и тежко пиене беше 40 грама алкохол на ден за мъжете и 24 грама на ден за жените. Консумацията на храна се измерва с използване на 24-часово изтегляне.

„Прекалените пиячи, със или без пиене, показаха лошо спазване на диетичните препоръки“, каза Валенсия-Мартин. „Въпреки че пиенето по време на хранене традиционно се счита за безопасно или дори здравословно поведение, нашите резултати сочат някои непредвидени последици, за които трябва да са наясно населението. По-специално пиенето по време на хранене е свързано с лошо спазване на по-голямата част от консумацията на храна Не всички видове алкохолни напитки са еднакви по отношение на диетичните им ефекти; резултатите ни показват, че предпочитанията към спиртните напитки са свързани с по-лоша диета. И накрая, горните последици се отнасят както за мъжете, така и за жените. "

„Вярвам, че ключовата констатация на това проучване е предположението за вредно въздействие на преяждането върху здравословните хранителни навици“, каза Мартинес Гонсалес. "Установено е, че разпространението на преяждане е относително високо - над 10 процента - в представителна извадка от испанско население. Това е много лоша новина. Злоупотребата с алкохол се превърна в приоритетен проблем в общественото здравеопазване в Испания, особено поради нарастващите нива на преяждане и особено поради изоставянето на традиционния средиземноморски модел на умерено пиене на алкохол, в малки количества, обикновено червено вино по време на хранене. Последните промени, особено сред младите испанци, включват модел на големи количества алкохол през уикендите. отличното проучване добавя още едно нещастно последствие от тази промяна: нарушаването на хранителните навици. "

Мартинес Гонсалес добави, че както изследователите на алкохол, така и клиницистите трябва да обръщат повече внимание на хранителния режим на преяждащите, и също така смятат, че някои от вредните ефекти, приписвани на алкохола, всъщност могат да бъдат последици от лошата диета.

„Не забравяйте, че алкохолът води до пристрастяване, че замества здравословните калории от други храни с празни калории, което означава, че тези калории са лишени от минерали и витамини“, каза Мартинес Гонсалес. "Имайте предвид също, че режимът на пиене може да е по-важен от общото консумирано количество. Най-нездравият начин е да се консумират големи количества - три до четири напитки на ден - спиртни напитки или бира изключително през уикендите. И обратно, най-здравословното употребата на алкохол може да бъде червено вино, не повече от една чаша на ден за жените и две на ден за мъжете и да се консумира по време на хранене по редовен дневен начин. "

Съавтори на доклада на ACER „Асоциацията между моделите на консумация на алкохол и спазването на насоките за консумация на храна“ бяха: Иняки Галан от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве в Медицинския факултет на Университета в Мадрид, и Национален център по епидемиология в Института на Салуд Карлос III; и Фернандо Родригес-Арталехо от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве в Медицинския факултет на Университета на Мадридския университет и CIBER по епидемиология и обществено здраве. Изследването е частично финансирано от Националния план за наркоманиите.