Медицински преглед от Ashwathy V. Pillai, следдипломна степен по диететика и приложно хранене

невероятни

Изварата или популярно наречена Дахи е основен продукт в индийските кухни. Той добавя вкус към вашата храна, работи като перфектна марината, може да се представи като най-добрата напитка (мътеница) през горещото лято и може да направи цял куп други неща.

Но изварата е нещо повече от естествен ароматизатор. Ползите от изварата са в изобилие. Нашите родители и баби и дядовци винаги са настоявали да имаме купа с извара всеки ден и те също са знаели предимствата му.

Съдържание

Какво е извара?

Извара или Дахи е млечен продукт. Това е ферментирал продукт, който може да се намери по целия свят. За да направите изварата, трябва да добавите бактерии към млякото. Бактериите Lactobacillus помагат за сгъстяването на млякото и му придават кисел вкус.

Процесът на ферментация помага за запазването на хранителните вещества на млякото за по-дълго време.

Хранителна стойност на извара [1]

Хранителни вещества на 100 gm съдържание
Калории61
ВъглехидратиПриблизително 4,7 g
ПротеиниПриблизително 5,1 g
Общо мазниниПриблизително 3,5 g
Минерали
Калций121 mg
Желязо0,1 mg
Фосфор141 mg
Магнезий12,0 mg
Фосфор95,0 mg
Селен2,2 мкг
Електролити
Калий 155 mg
Натрий 46,0 mg
Витамини
Витамин А99,0 IU
Витамин Ц0,5 mg
Рибофлавин0,1 mg
Витамин К0,2 мкг
Витамин В120,4 мкг
Витамин В20,2 mg
Фолат7 мкг

Употреба на дахи/извара

Яденето на извара е полезно за ума и тялото ви. Това е универсален хранителен продукт, който може да се използва по различни начини. Можете да го ядете директно като обикновена извара или да го добавяте към различни ястия.

Когато искате да охладите стомаха си, можете да пиете сладка или солена напитка, приготвена с извара - ласи или мътеница.

И ако сте изрод за грижа за кожата/косата, просто ще обичате изварата. Различни минерали, присъстващи в изварата, го правят идеален за грижа за красотата. Можете да приготвите различни продукти за грижа за красотата, като използвате извара, която може да се използва върху кожата или косата ви.

Ползи от извара

Ползите от изварата са огромни. Освен че подобрява вкуса на храната ви, изварата може да помогне за подобряване на храносмилането ви, а също така и за укрепване на костите и зъбите.

Ако консумирате извара редовно, можете да намалите нивото на холестерола, да поддържате нивото на кръвното си налягане, да подобрите имунитета на тялото си и да контролирате нивото на стрес.

Друго най-голямо предимство на изварата е, че тя може да ви помогне да отслабнете, тъй като е богата на калций и подобрява метаболизма в тялото. А калориите в изварата също са доста ниски. 100 грама извара има само 61 калории, което я прави идеална суперхрана за отслабване.

По същия начин, когато се прилага локално, изварата може да подобри здравето на кожата и косата ви, като контролира пърхота.

Тук изброяваме ползите от изварата и как тя може да помогне на тялото ви, когато се консумира всеки ден.

1. Подобряване на храносмилането:

Ако сте изправени пред проблем с храносмилането, нашето предложение ще бъде да ядете много извара. Изварата може да поддържа баланс между различните нива на киселина в стомаха.

Изварата има невероятна способност да управлява нивата на pH, което я прави идеално средство за лечение на лошо храносмилане.

Като добавите извара към друга храна, можете да улесните храносмилането на други храни и това ще осигури повече хранене на тялото ви. Освен това можете дори да отпуснете стомаха си, ако страдате от дизентерия .

2. Отслабване:

Изварата може да бъде полезна за хора, които искат да отслабнат. Тъй като е богато на калций, това ще ви помогне да се борите със затлъстяването.

Калцият в диетата може да регулира енергийния ви метаболизъм. Проучванията са доказали, че калцият в диетата може да попречи на адипоцитно-липидния прираст, като по този начин подобрява липолизата (разграждането на мазнините) и насърчава загубата на тегло.

3. Подобряване на силата на костите:

Изварата е богата на фосфор и калций, които са съществени елементи за укрепване на костите и зъбите. Можете да консумирате извара редовно, за да получите защита срещу остеопороза и артрит .

4. Подобряване на здравето на сърцето:

Можете да намалите и предотвратите проблеми, свързани със сърцето, като редовно консумирате извара. За да проверите нивото на холестерола, можете да консумирате дахи редовно. Извара ще помогне за здравословното функциониране на сърцето ви.

По-ниското ниво на холестерол в организма ще ви помогне да поддържате артериите си чисти и ще осигури плавен поток на кръвта. Следователно, изварата може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

5. Повишаване на имунитета:

Заедно с други ползи, изварата е най-добрата пробиотична храна с живи микроорганизми, необходими на тялото ви. Изварата осигурява сила и сила на метаболизма на тялото ви, което води до подобрен имунитет на тялото ви.

Укрепеният имунитет помага на организма да се бори срещу различни микроорганизми и ще ви помогне да запазите здравето си.

6. Да направим кожата блестяща и здрава:

Можете да използвате извара за грижа за кожата. Тъй като е богата на минерали, тя ще помогне на кожата ви да блести. Освен това изварата ще му осигури основни хранителни вещества, за да бъде здрава.

Различните хранителни вещества, присъстващи в изварата, като цинк и витамин Е, са изключително полезни за вашата кожа. Поради тази причина изварата обикновено се използва в козметични продукти и домашни продукти за грижа за кожата.

Когато локално често прилагате извара, можете да видите прекрасен блясък на лицето си с подобрен блясък, гладкост и мекота на кожата си.

7. Ефективна грижа за косата:

Можете да използвате извара за лечение на скучна, суха коса, а също и за лечение на пърхот. Основните минерали и хранителни вещества чрез млечната киселина, присъстваща в изварата, което ще помогне за намаляване на пърхота.

Изварата също ще подобри мекотата на косата ви. Можете дори да смесите извара с малко къна, за да получите по-ефективни резултати.

8. Идеален в случай на непоносимост към лактоза:

Ако имате непоносимост към лактоза, можете да получите основни хранителни вещества за млякото, като ядете извара. Dahi се състои от живи бактерии lactobacillus, които произвеждат своя собствена лактаза, която помага за разграждането на лактозата, присъстваща в киселото мляко.

Следователно изварата може да бъде подходящата алтернатива за вас в случай на непоносимост към лактоза. Ще получите основни хранителни вещества и протеини от него, тъй като е лесно смилаем.

9. Осигуряване на здравето на мозъка:

Изварата също има релаксиращ ефект върху мозъка, което ще помогне да се поддържа балансът на мозъка ви. Това може да помогне за намаляване на нивото на стрес и може да ви помогне в борбата с тревогите според проучване .

Той разкри, че яденето на дахи помага за производството на бактерии в червата, което изпраща молекулярни сигнали към мозъка за подобряване на неговото функциониране.

10. Стимулиращ апетита:

Вкусният вкус на извара помага за стимулиране на вкусовите ви рецептори и води до подобряване на апетита .

11. Поддържане на инфекции далеч:

По принцип заболяванията на устната кухина се причиняват поради натрупването на бактерии. Добрата бактерия, налична в дахи никога не позволява на бактериите да се натрупват и предотвратява инфекции .

И така, това са някои от ползите за изварата за здравето. Това е добре за вашата кожа и коса. Помага за подобряване на храносмилането, здравината на костите и здравето на сърцето и мозъка. Можете дори да отслабнете бързо, като консумирате извара. Изварата помага за предотвратяване на инфекции и е полезна за хората с непоносимост към лактоза.

Уверете се, че ядете извара поне веднъж на ден. Ще видите цялостно подобрение на здравето си!