Когато популярен веган блогър обяви, че се отказва от диетата по здравословни причини, нейните последователи извадиха ножовете си, повдигайки въпроса: Защо толкова много хора се интересуват в наши дни от това, което някой друг поставя в устата си?

vegan

В продължение на девет месеца Джордън Йънгър, гъвкава, фотогенична 23-годишна жена с непроницаемо слънчева перспектива, изглежда превърна стремежа си към физическо, духовно и емоционално благополучие в форма на изкуство. В своя блог „The Blonde Vegan“ тя е въодушевена от ползите от йога, вниманието и нейната сурова, веганска диета (която включва избягване не само на животински продукти, но и на всичко, приготвено). Тя рекламира рецепти за цветни растителни ястия и публикува безкрайни снимки на зелени смутита, а пяната им се разлива по ръбовете на бурканите на Мейсън по начин, който граничи с порнографията. След като натрупа 300 000 последователи, тя беше на път да достигне до статут на знаменитост-блогър, да не говорим за това да се утвърди като самозван експерт „уелнес“ и предприемач.

След това, през юни 2014 г., тя качи публикация, озаглавена „Защо се отклонявам от веганството“ и, както тя описва в новата си книга „Breaking Vegan“, нейният блог се срина под последващия трафик, голяма част от него гневни широки страни: „Аз чухте за промяната на вашата оправдателна диета с животински продукти ", стисна един читател „Чудесно. Ако всички можем да„ правим каквото искаме “, ще пристигна по-късно, за да барбекю на семейството ви“, заплаши друг. По-младата беше разкрила, че страда от нервна орторексия - мания не с изтъняване, а с чистота и здраве - и по този начин отпада всички хранителни етикети. „Непрекъснато повтарях на терапевта си:„ Не мога ли просто да бъда безглутенов пескатарианец? “, Казва тя. "Но тя каза, че няма такова нещо, а освен това етикетът е това, което е толкова нездравословно за съзнанието ми."

Много последователи се почувстваха измамени - само месеци по-рано Юнгър беше писал за това как веганът е разрешил отдавнашни проблеми със стомаха. Как биха могли да й повярват сега? Може би никога не е била веган. Може би, както предполагаха повече от един човек, тя дори не беше руса.

Най-яростните отговори идват от етичните вегани, за които веганството е продължение на тяхната вяра в правата на животните. "По-скоро щях да отрежа ръка, отколкото да се върна към решението си да спра директно да подкрепя експлоатацията, жестокостта и убийствата на животни", заяви един. И тогава имаше Маркус Антеби, основателят на бързо разрастващата се сурова веганска верига Juice Press: "По принцип това, което Йордания казва, е, че диетата е твърде трудна за нея. Чистата диета е нещо необикновено. посредствен. И ако ви се наложи да го избиете, за да стигнете до необикновено, това е вашият избор. "

На най-широко ниво дезертирането на Юнгър оспори ортодоксалността на нарастващия брой американци, които вярват, че определена диета - сурово веганство в едната крайност, палео от друга - има почти магическа способност да ви остави не само в хармония със земята и многобройните му видове, но също така щастливи и напълно здрави. Или както казва Кайла Принс, възстановяваща се орторексичка, която вече има подкаст „Намирането на глада“: „Храната е религия в наши дни. Защото ако се храните здравословно, не умирате, нали?“

Което не означава, че орторексията е добре разбрана. Въпреки че етикетът се разпространява в пресата в продължение на 15 години, той не е включен в последната версия на Диагностично-статистическия наръчник на психичните разстройства. Специалистите по психично здраве, които са проявили интерес, са склонни да се съгласят, че то се припокрива с обсесивно-компулсивно разстройство и анорексия нервна болест (която понякога се прикрива със „здравословно хранене“), но те казват, че тя също има различни черти, като като фокус върху диетичната чистота и страх от болест. „Но има много малко данни“, казва д-р Тимъти Уолш, психиатър от университета в Колумбия, който е председател на най-новата комисия на DSM за хранителни разстройства. "Не знаем точно за какво говорим."

Това, което е поне малко иронично в това, че читателите се чувстват подлъгани от Younger, е, че нейният блог, подобно на много други, представя силно оптимизирана версия на реалния живот. И все пак, казва тя, "Хората се чувстваха така, сякаш ме познават, сякаш съм приятел." Читателите щяха да я ангажират в лични разговори, докато тя беше на вечеря, или по имейл, за да кажат, че идват в града - искаше ли да вземе обяда?

Истината беше, че веганството й винаги е имало неприятен нюанс. За първи път беше опитала диетата по време на последната си година в Университета Лойола Меримаунт в Лос Анджелис, когато направи петдневно прочистване. Но сега тя казва, че макар да е приела веганството на пълен работен ден отчасти поради това колко силно се е подобрило подуването и лошото храносмилане, е имало и фактът, че след неотдавнашна раздяла е отслабнала и е смятала, че веганската диета ще я предпази от връщайки го. „Имах мания да се храня възможно най-чисто“, казва тя, „отчасти защото за мен това ми се струваше да не ям нищо“.

Със страстта на новопокръстените тя отвори акаунт в Instagram като Blonde Vegan, където чрез обилно използване на хаштагове бързо набра 20 000 последователи. Точно преди да се премести в Манхатън, за да присъства на програмата за писане на художествена литература в New School, тя стартира своя блог. След няколко месеца тя измисли програма за прочистване, която включваше списък за пазаруване и петдневен план за хранене и започна да я предлага за 25 долара. Продала ли е няколкостотин? Аз питам. "О, не", отговаря тя с разширени очи. „По-скоро 40 000“. Дори по онова време й се стори диво, че може да спечели толкова много пари от направеното си почистване, казва тя. "Тогава отново знаех, че много очиствания не се създават от лекари и диетолози, а просто от хора, които вече се хранят по този начин." В интернет, научи тя, всички експерти са създадени равни.

Но тази пролет тя започна да забелязва колко е заета от това, което слага в устата си. Проблемът не беше веганството само по себе си, а степента, в която тя го беше приела. Освен това тя не съдържаше масло, пшеница и рафинирана захар и непрекъснато почистваше. В един момент тя живееше от сок в продължение на три седмици; на семейна ваканция на Хавай, тя донесе цял охладител със собствена храна. И накрая, след като друг блогър на лайфстайл, когото тя знаеше, призна, че е станала нездравословно фиксирана върху диетата си, Йънгър се обади на майка си. „Имам хранително разстройство“, обяви Йънгър. „Знам“, каза майка й.

Мисълта да стане публично достояние с това осъзнаване беше плашеща - Младшата наскоро беше решила да напусне училище, за да се съсредоточи върху своя блог и току-що пусна линия тениски, отпечатани с фрази като OH KALE YES! и ВОДКА ВЕГАН ЛИ Е? - но каква беше алтернативата? Беше чувала за вегетариански блогъри, които правят тайни среднощни пътувания до Макдоналдс, но това не беше за нея.

Отрицателната реверберация беше повече от очакваната - и страшна по своята интензивност - но в крайна сметка, казва Йънгър, това беше „най-доброто нещо, което някога се е случвало лично на мен и на моя бизнес“. Защото за всички онези, които я наказаха за дезертьорството, още повече аплодираха нейната (евентуална) честност. Интервю на „Здраве на жените“ с „Младши“, „Добро утро Америка“ я изведе кратък сегмент и скоро литературната агентка Сара Пасик протегна ръка. "Ето това разкошно момиче", спомня си Пасик, "което пише в блогове за това, че е веган и изглежда щастливо, а след това тя е накарала cojones да излезе и да каже, че това не е здравословно. И аз също си помислих, каква е тази орторексия?"

И сега стигаме до иронията на ирониите, за която Младшата, въпреки цялото си желание да се справи добре от паството си, осъзнава: Тя стана лице на орторексия, въпреки че знаеше малко за това, поне първоначално. "Бях точно като, Чакай малко, прочетох за това в Уикипедия, а терапевтът ми дори не знае какво е това", казва тя.

Терминът орторексия е измислен в статия от Yoga Journal от 1997 г. от д-р Стивън Братман, след като забелязва, че пациентите в неговата Олимпия, Вашингтон, практиката става все по-фиксирана върху храната. Независимо от липсата на яснота за състоянието, Уолш, психиатърът, председател на комисията по разстройства на храненето в DSM, смята, че Братман е бил на нещо и не е сам. Едно проучване от 2011 г. на психолози, социални работници и други подобни установи, че две трети вярват, че са лекували пациенти с „клинично значима орторексия“. Но без зададени критерии е трудно да се разбере какво означава това, без значение за неговата всеобхватност. Както се съобщава в „Невропсихиатрични заболявания и лечение“ през 2015 г., изчисленията варират от 7 до 58 процента от американците. И както казва д-р Томас Дън, психолог от Университета на Северно Колорадо, "Ако откриете 50 процента разпространение в неклинична популация, вие го правите погрешно."

Дън имаше късмета да започне да изследва орторексията точно когато историята на Younger попадна. "Има много интерес", казва той. "Вероятно, защото всеки познава поне един човек, който е нездравословен към здравословното хранене. Ние сме хванати в тези менгеме, където или сте обсебени от здравето - и това е нездравословно - или ядете лоша храна."

Изобилието от противоречиви диетични теории със сигурност е друга част от проблема. Един доклад от 2015 г., публикуван в „Социални науки и медицина“, разказва историята на самоидентифицираната се орторексичка, която отваря килера си, само за да открие „Няма нито едно нещо, което да е наред, ако събера всички послания на нашето общество заедно“. Тя започва да плаче. „В крайна сметка отидох„ F – k it “и просто грабнах нещо.“

Що се отнася до Younger, тя казва, че възстановяването й от орторексия продължава. Известно време тя се принуждаваше да яде неща, които не искаше, но това често я караше да се върне обратно към ограничението. „Тялото ми се промени много“, казва тя. "Не се чувствах като себе си, но също така изпитвах натиск да поддържам тежестта, която натоварих, за да покажа на хората, че се чувствам добре с това." Някои дни храната все още е на преден план в нейния ум. "Но има и други дни, в които съм като, Уау, изобщо дори не се стресах за храната."

Тя все още е запалена по здравето. И все още чете блогове за уелнес начин на живот, макар и не толкова често. „Когато звездите за здраве и фитнес казват:„ Не ям плодове, затова имам пакет от шест пакета “, лесно е да се приеме това като дума на Вашия лекар, на практика“, казва Йънгър. "Искам да кажа, че когато бях орторексичка, всички мислеха, че съм наистина щастлива и здрава. Дори аз го мислех за известно време."

Блогът на Younger, сега преименуван на The Balanced Blonde, има същия лъскав блясък, както винаги, който тя някак успява да поддържа дори когато пише за хранителното си разстройство и й препоръчва „10 неща, които трябва да знаете за видеото с орторексия.“ По определени начини марката е дори по-силна от преди, казва тя, когато пишеше за слушане на тялото си, но не следваше собствения си съвет. Сега е по-автентично, което, добавя тя, е нова тенденция сред блоговете за лайфстайл: „Хората се разболяват от блогове, които просто изобразяват най-големите аспекти от живота на човек“.

До известна степен: В един момент по-младият се замисли да включи секция за омраза, нещо, което Братман има в уебсайта на орторексията, който поддържа. (Примерен коментар: „Предполагам, че ГМО продуктите на Монсанто, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, аспартам, преработена захар и брашно са чудесни за нас. Удивително е, че те дават докторска степен по медицина на шибан имбецил. забрави да преувеличиш, тъпак. ") Но тя реши да се противопостави:" Много от моите последователи не искат да видят негатива. Те биха казали: „Искаме да прочетем за нещата, за които пишете, което е позитивност и всички неща, които ни карат да се чувстваме добре. "

Тази статия първоначално се появи в броя на ELLE от декември 2015 г.