Години наред Елизабет Хаселбек не можеше да разбере от какво се разболява. Тя попита лекари и се консултира с диетолози, но изглежда никой нямаше отговори. Едва през прекарването на времето в австралийската пустош, живеейки от сушата на изтощителното Сървайвър ТВ предаване, че по ирония на съдбата симптомите й изчезнаха. Връщайки се вкъщи, тя определи храната, от която се разболява. В продължение на години Елизабет Хаселбек не можеше да разбере какво я разболява. Тя попита лекари и се консултира с диетолози, но изглежда никой нямаше отговори. Едва през прекарването на времето в австралийската пустош, живеейки от сушата на изтощителното Сървайвър ТВ предаване, че по ирония на съдбата симптомите й изчезнаха. Връщайки се вкъщи, тя определи храната, която я разболя - глутенът, свързващият елемент в пшеницата. Като просто го елиминира от диетата си, тя успя да се радва на напълно нормален, здравословен живот. Но това не беше всичко. Хаселбек откри безбройните ползи, на които всеки може да се наслади от безглутенова диета: от загуба на тегло и повишена енергия до дори облекчаване на състоянията на аутизъм.

g-free

В тази ол инклузивна книга Хаселбек споделя трудно спечелената си мъдрост да живее живота без глутен и да го обича. Тя ви дава всичко, което трябва да знаете, за да започнете да живеете живот без глутен, от дефинирането на глутен - къде да го намерите, как да четете етикетите на храните - до насочване към продукти без глутен, създаване на списъци за пазаруване без G, споделяне на рецепти и управление на G-Free живот със семейство и приятели.

Изтеглете безплатното придружаващо приложение Изхранване без G.

Вземете копие

Отзиви за приятели

Въпроси и отговори за читателите

Бъдете първите, които задават въпрос за диетата без G

Списъци с тази книга

Общ прегледи

Добре, знам, че е ужасна, но ще прочета НИЩО за безглутенови диети. И тази книга го доказва.

Така че ето какво си помислих. Като цяло той е средно до 3 звезди. Нека си спомним, че тази жена не е лекар, диетолог или честно казано някой с дори пет секунди опит в здравеопазването, така че не е напълно точна в използването на термини като „алергия“. Но тя върши добра работа, като прави целиакия достъпна за хора, които може би са получили диагноза, но неадекватно образование ОК, знам, че е ужасна, но ще прочета НИЩО за диети без глутен. И тази книга го доказва.

Така че ето какво си помислих. Като цяло той е средно до 3 звезди. Нека си спомним, че тази жена не е лекар, диетолог или честно казано някой с дори пет секунди опит в здравеопазването, така че не е напълно точна в използването на термини като „алергия“. Но тя върши добра работа, като прави целиакия достъпна за хора, които може би са получили диагноза, но неадекватно образование от доставчика си.

Нейната ужасяваща личност я е дарила с много подли начини да избягва глутена, като смяна на чинии по време на хранене и принуждаване на други хора да ядат вашата глутенова храна. Сериозно, бях впечатлен, когато открих, че тя наистина е добра в това. Мислех, че единственото, което може да направи, е да възпроизвежда и бълва хомофобия, но се оказва, че е добра и в друго.

Сега онази част, която дразни, е, че тя се опитва (и честно казано не успява) да превърне GF диета в новата диета. Разбира се, някои хора (включително и аз) губят тегло, когато отидат на GF, но повечето целиакии са толкова недохранени от години на малабсорбция, че печелят тегло при преминаване на GF. Разбира се, аз съм голям застъпник на GF, той направи живота ми по-добър и вероятно не бих се върнал към яденето на глутен, дори и да можех. Но късмет да го продадете на повечето хора, които имат функционална храносмилателна система.

Добре за начинаещи целиакии и партньори/семейства целиакии, но ако живеете GF от известно време, нищо от това не е новина. . Повече ▼

Този отзив е скрит, защото съдържа спойлери. За да го видите, щракнете тук. Чета тази книга само за изследване, тъй като се занимавам без глутен. Засега съм в глава 4 и имам смесени чувства. Наслаждавам се на информацията от д-р Питър Грийн, но искам да разбия Елизабет Хаселбек. Тя е такъв идиот.

Основен пример: Тя е осакатена от болка всеки ден до степен, в която трябва да се отбие отстрани на пътя, докато шофира. Тя ходи на холистичен лекар и те са на път да елиминират житото от диетата й и вместо това тя се явява на прослушване за Survivor. Чета тази книга само за изследване, тъй като се занимавам без глутен. Засега съм в глава 4 и имам смесени чувства. Наслаждавам се на информацията от д-р Питър Грийн, но искам да разбия Елизабет Хаселбек. Тя е такъв идиот.

Основен пример: Тя е осакатена от болка всеки ден до степен, в която трябва да се отбие отстрани на пътя, докато шофира. Тя ходи на холистичен лекар и те са на път да елиминират житото от диетата й и вместо това тя се явява на прослушване за Survivor. Хм. Съжалявам, но ако всеки ден изпитвах толкова силна болка (каквато бях), нямаше да се явя на прослушване за риалити телевизионно шоу, където камерите са в лицето ви денонощно. Толкова е суетна.

Актуализиране. Не завърших тази книга. Беше твърде трудно да се прочете колко „изневери“ и не спазва 100% безглутенова диета, защото не искаше да вярва, че не може да яде глутен. Притежавайки целиакия в продължение на повече от 10 години, никога не е имало момент, в който да съм си мислил „добре е, ако ям глутен“ Никога. Бях твърде болен, за да искам дори да се приближа до него. Ясно е, че тази книга не идва от човек, който е запознат с безглутеновия живот, защото никога не би посъветвал, че е „добре“ да „мамиш“. Тя включва и глава за това как да отслабнете, като ядете без глутен. Точно там тя показва, че не се отнася сериозно към целиакия и колко е важно да се спазва диета без глутен. Загубата на няколко килограма е болна. Хора като нея карат другите (включително медиите) да мислят, че диетата без глутен е мода.

Започвайки с основна точка, тази книга има твърде много съмнителни съвети, за да може да се използва като ръководство за оцеляване. Например, както всеки човек, чувствителен към целиакия или глутен, ще ви каже, обикновено печелим тегло, след като се освободим от глутен. Това е така, защото глутенът уврежда храносмилателната ни система, затруднявайки ни усвояването на хранителни вещества. След като премахнем глутена, червата ни се възстановяват, ние сме в състояние да абсорбираме хранителни вещества и отново натоварваме. По тази причина много недиагностицирани целиакии са с поднормено тегло. Ако започнем с основна точка, тази книга има твърде много съмнителни съвети, за да бъде използвана като ръководство за оцеляване. Например, както всеки човек, чувствителен към целиакия или глутен, ще ви каже, обикновено печелим тегло, след като се освободим от глутен. Това е така, защото глутенът уврежда храносмилателната ни система, затруднявайки ни усвояването на хранителни вещества. След като премахнем глутена, червата ни се възстановяват, ние сме в състояние да абсорбираме хранителни вещества и отново натоварваме. По тази причина много недиагностицирани целиакии са с поднормено тегло. Ако смятате, че яденето на GF ще ви направи слаби, за съжаление грешите.

Г-жа Hasselback обсъжда и други ВЪЗМОЖНИ връзки между жизнените и здравни проблеми на GF. Има някои доказателства в подкрепа на това, но не е убедително. Като цитирам както моя GI специалист, така и моя ревматолог, струва си да посетите GF за няколко месеца, за да видите как се чувствате. Лично аз съм виждал подобрения в храносмилателната си система, мигрена и болки в ставите. Но аз съм пример за такъв, както и госпожа Хаселбек. Ако сте диагностицирани като GF, аз ще игнорирам данните и просто ще обърна внимание на това как се чувствате GF. Това трябва да работи за всички, с изключение на най-малките деца, а за това не ви е необходима книга.