От: Maggie Roetker • Публикувано: 9 ноември 2017 г.

повече

Сезонът на тиквите е с пълна сила. Повечето хора очакват с нетърпение традиционния тиквен пай за Деня на благодарността, но защо да чакаме? Тиквата има толкова много ползи за здравето, че може да искате да я превърнете в основен елемент във вашата диета.

Според Ерин Видмар, клиничен диетолог в уелнес програмата за служители на Norton Healthcare, тиквата е един от най-добрите източници на бета-каротин, който тялото се превръща във витамин А.

„Този ​​витамин А може да помогне на тялото ви да се бори с инфекции и вируси, както и да насърчи здравето на очите“, каза Видмар. „Смята се, че бета-каротинът също играе роля за намаляване на риска от рак на простатата, дебелото черво и белия дроб.“

Храни с високо съдържание на калий като тиква също могат да бъдат полезни за сърцето ви. Доказано е, че калият помага за понижаване на кръвното налягане, което може да намали риска от инсулт.

Нуждаете се от повече фибри във вашата диета? Тиквите могат да помогнат и с това. Една чаша сурова тиква съдържа огромен 6 грама фибри. В зависимост от това коя консервирана тиква сте избрали, 1 чаша има до 7 грама.

„Тези фибри могат да помогнат при храносмилането и изхождането“, каза Видмар. „Тези фибри също забавят усвояването на захарта в кръвта, което е добре за тези с диабет. Фибрите също ви карат да се чувствате по-сити, което може да помогне при преяждане и наддаване на тегло. "

Консерви срещу прясно

Долната линия: Става въпрос за удобство. Със сигурност е по-евтино и по-бързо да закупите консерва от тиквено пюре. Използването на прясно ще ви даде различен вкус и евентуално съдържание на влага. В края на деня всичко е свързано с предпочитанията.

Съхранение

Ако отворите кутия с тиква и не използвате всичко, какво правите с остатъците? Можете да го съхранявате в херметичен съд в хладилника до една седмица. Или го замразете на отделни порции. За най-добър вкус използвайте замразена тиква в рамките на три месеца.

Начини за използване на тиква

Тиквата е чудесен вариант за включване в печени продукти като кифли и хляб. Дори може да се използва като заместител на маслото. Ако вашата рецепта изисква 1 чаша масло, използвайте ¾ чаша тиква.

Опитайте и тези идеи:

  • Разбъркайте няколко супени лъжици тиква в сутрешната си овесена каша заедно с малко подправка с тиквен пай.
  • Добавете ½ чаша към любимия си хумус.
  • Разбъркайте ½ до 1 чаша в полента в края на готвенето, в зависимост от това колко силен ви е вкусът.
  • Нарежете прясна тиква, поръсете с канела и леко напръскайте със зехтин. Печете във фурната и се наслаждавайте. Следвайте тази рецепта за лесни указания за печене.
  • Добавете белена и нарязана прясна тиква към чилито си, особено ако използвате черен боб.
  • Опитайте тиквена супа или супа от тиквени костилки.
  • Включете в бисквитките за закуска.
  • Добавете ½ към 1 чаша към вашата рецепта за палачинки или вафли.