Целиакията е сериозно автоимунно заболяване за цял живот, причинено от имунната система, реагираща на глутен - протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Единственото лечение за състоянието е строга безглутенова диета за цял живот.

съвета

За новодиагностицираните със състоянието перспективата за строга безглутенова диета в началото може да изглежда плашеща; но въоръжена с правилните познания, безглутеновата диета може да бъде относително лесна за адаптиране. Ето 10-те най-добри съвета за ежедневно хранене на Celiac UK.

1. Свикнете да четете етикетите на храните, когато пазарувате

Ще бъдат изброени конкретните зърна, така че обърнете внимание на споменаването на пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта, Kamut® или каквото и да е друго зърно, получено чрез отглеждането им заедно, тъй като всички те съдържат глутен. Често тези съставки ще бъдат подчертани с получер шрифт.

2. Използвайте заместители без глутен вместо храни, съдържащи глутен

3. Не забравяйте, че много храни са естествено без глутен

4. Насладете се на естествено безглутенови зърнени храни и зърнени храни

5. Знаете кой алкохол да избягвате

6. Не забравяйте, че все още можете да се наслаждавате на ястия със семейството и приятелите си

7. Бъдете наясно с кръстосаното замърсяване

8. Избягвайте сосове, съдържащи глутен

9. Експериментирайте в кухнята

10. Не забравяйте, че безглутеновите ястия могат да бъдат също толкова вкусни и здравословни

Научете повече за работата, която вършим на coeliac.org.uk, или се обадете на телефон за помощ на 0845 305 2060.

Тази статия е прегледана за последен път на 5 декември 2018 г. от диетолога (MBANT) Кери Торенс.

Имате ли целиакия или подозирате, че имате непоносимост към глутен? Споделете най-добрите си съвети за живот без глутен по-долу.