20 септември 2019 г. от sblades

ябълка

Ние приключваме годината на печене от The European Cake Cookbook от Татяна Нестерук. Това беше интересно преживяване с няколко успеха и няколко не толкова успешни.

Тази торта Шарлотка от ябълки е описана от Татяна като „вкусна комбинация от ябълков кекс и украински чийзкейк“. Тя ме имаше, когато видях думата „чийзкейк.“ В нея има извара, която предполагам е част от чийзкейк.

Изядох две филийки от тортата, преди да реша, че ми харесва. Има страхотна текстура - мека и гъба, и е много, много влажна и малко плътна едновременно.

Не е истински сладко и изварата всъщност не му придава текстура на чийзкейк. Всъщност, тъй като се използва голяма извара извара, има парчета от нея в цялата торта. Различни и съвсем неприятни.

Единственият проблем, който имах при приготвянето на тази торта, беше, когато тествах готовността с парче дълги спагети вместо клечка за зъби (това е доста висока торта). Половината от спагетите веднага се откъснаха, защото тортата е толкова дебела и трябваше да предупредя съпруга си, че може да има изненада в някоя от филийките му.

Добавих една четвърт чаена лъжичка канела, защото знаех, че ще се нуждае от нея и го направи. Следващия път ще добавя цяла чаена лъжичка и силно препоръчвам това.

Тази торта Apple Sharlotka е торта с прост вкус, с малки парченца ябълка навсякъде и много добър вкус. Не това, което бихте направили за „уау“ торта, а какво бихте направили за обяд или за закуска с чай или кафе. Татяна казва, че предпочита да се затопли преди сервиране, но аз го предпочитам със стайна температура или направо от хладилника.